中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化,相信你对食材并不陌生吧?经过收集,小编为您献上蔓越莓鸭肉烧麦配酱汁的做法,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
材料:
冷冻蔓越莓1000g,蔓越莓汁150g,鸭腿1只,酱油100g,面粉100g,蛋黄16g,盐,胡椒粉,橄榄油,迷迭香,鼠尾草,,
蔓越莓鸭肉烧麦配酱汁的做法的做法步骤:
步骤1,蔓越莓面团:可做20个烧卖皮面粉100克,蔓越莓粉20克,蛋黄16克,蔓越莓汁35ml,蔓越莓果泥20克将蛋黄与蔓越莓果泥与蔓越莓果汁混合,放入面粉中做面团,在用之前,请将面团放置干净区域30分钟。酱油:100ml
步骤2,油封鸭:一只鸭腿平底锅煎鸭腿,放凉,加入橄榄油,迷迭香,鼠尾草,盐以及胡椒粉放入100摄氏度在烤箱中烤4小时放凉,将烤焦的表层去除,剁碎并加入芝麻油,酱油,耗油烧卖皮包鸭肉并放在100摄氏度的烤箱中烤5分钟
步骤3,蔓越莓粉:将蔓越莓果泥放在塑料器皿铺一层,在80度的温度下烹饪7小时,当变干后就可以制作蔓越莓粉
步骤4,蔓越莓果泥:1公斤冷冻蔓越莓,150克蔓越莓汁将蔓越莓汁与冷冻蔓越莓烹饪数分钟后,放入搅拌机中直至搅拌均匀,倒出含有冰水的容器中。
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蔓越莓火腿烧麦的做法
变着花样玩饺子皮,做成烧麦行不行,今天就来实验一下。对于上班族吃货来说,方便快手菜是我们的不二选择,现成的饺子皮也可以做烧麦。
材料:
火腿100g,洋葱1/2个,胡萝卜1个,青椒1个,蔓越莓干70g+适量,混合米饭一大碗,饺子皮500g,橄榄油适量,生抽适量,,
蔓越莓火腿烧麦的做法的做法步骤:
步骤1,米饭煮熟,火腿、洋葱、胡萝卜、青椒切小粒,70g蔓越莓干准备好。
步骤2,热锅放入适量橄榄油,蔬菜,火腿,蔓越莓入锅炒熟。
步骤3,放入米饭翻炒均匀,滴入适量生抽拌匀,关火。
步骤4,饺子皮放于左手虎口处,放入炒好的米饭,把腰部篡紧,再放一颗蔓越莓干做点缀,如图放入盘子里。入美的蒸宝宝蒸17分钟即可。也可以入蒸锅蒸制20分钟左右。
步骤5,美味来袭,食不可挡。
步骤6,垂涎欲滴~~~~
步骤7,我要一口吃了你
蔓越莓杂蔬鸭肉卷Ocean Spray蔓越莓的做法
蔓越莓一直就是北美地区的一种传统健康食品,蔓越莓与葡萄、蓝莓并称为北美三大水果。蔓越莓是一种红色浆果,含有丰富的维c,有很好的保健作用!对国人来说蔓越莓早已不是什么陌生的稀奇的水果。蔓越莓酸甜的口感无论是与面包、沙拉还是甜点搭配,蔓越莓总能令每一道菜品都充满食欲!欧洲人早就有把蔓越莓做进菜肴里面的习惯,到了美洲大陆,他们把蔓越莓和火鸡搭配,成了经典的感恩节食物。没有火鸡但是鸭肉平时是我最爱的,我就琢磨着把蔓越莓塞在鸭肉里,烤出来好看又好吃,爱吃的你,还不快点来行动!
材料:
鸭腿2个500g,胡萝卜40g,西兰花40g,奶芙奶酪20g,蔓越莓干30g,葡萄干10g,腊肠20g,味淋20ml,日式酱油20ml,蜂蜜20ml,
蔓越莓杂蔬鸭肉卷Ocean Spray蔓越莓的做法的做法步骤:
步骤1,鸭腿洗净沥干水分肉大块肉朝下背部剪一刀,把骨肉相连的部分拉开,用刀把厚的部分片开尽量厚度保持一致。
步骤2,去骨后的鸭腿加入蜂蜜,日式酱油,味淋各20ml,给鸭腿按摩下腌制一晚。
步骤3,胡萝卜西蓝花切丁焯水断生沥干水分,蔓越莓,腊肠,奶芙奶酪,葡萄干切丁备用。
步骤4,鸭皮向下把蔓越莓,胡萝卜,西兰花碎,腊肠丁,葡萄丁,奶芙奶酪铺在鸭腿肉中间
步骤5,卷起来用棉线缠好
步骤6,表面刷蜂蜜水180度45分钟,烤制期间取出重复刷蜂蜜水,直至表面金黄。(蜂蜜,蚝油,水适量调匀刷表面)
步骤7,稍放冷后去掉棉线切开,这样不容易散。
步骤8,切开
蔓越莓馒头Ocean Spray蔓越莓的做法
材料:
面粉250g,荞麦粉100g,酵母3g,蔓越莓适量,小麦胚芽20g,,
蔓越莓馒头Ocean Spray蔓越莓的做法的做法步骤:
步骤1,面粉和荞麦粉和小麦胚芽混合
步骤2,酵母提前融化到水里面,开始揉面
步骤3,揉成光滑的面团即可
步骤4,蔓越莓切成碎粒
步骤5,面团发酵到两倍大即可
步骤6,加入切好的蔓越莓
步骤7,分成小剂子,分别揉圆
步骤8,醒发15分钟之后上笼屉蒸15分钟即可!
步骤9,撰写制作步骤
步骤10,撰写制作步骤
步骤11,撰写制作步骤
蔓越莓橙汁肉片Ocean Spray蔓越莓的做法
自从学做烘焙之后,家中是常备有蔓越莓干,我喜欢买好一点的,ocenaspray蔓越莓干,平时孩子都直接拿来当零食吃,酸酸甜甜,比葡萄干好吃点。我本人也是特别爱吃,据说蔓越莓特别适合女性朋友吃,曾经买过蔓越莓的胶囊,是调理内分泌的,还有美容养颜的功效。效果不错。但平常我还是比较喜欢直接吃蔓越莓干。毕竟口感好。大部份时间我都是用来做烘焙,或者做进菜里。今天来点猪里脊肉,纯瘦无油膘。而且,今天就来做个酸甜口的。用一碗橙汁,再来点蔓越莓干。别惊讶,别怀疑。做好的蔓越莓橙汁肉片,酸甜可口,特别的开胃。夹一口吃到肉和蔓越莓。就像你如果正好没什么胃口时,吃这道菜正好。
材料:
猪里脊肉200克,橙子2个,白醋1汤匙,白糖2茶匙,酒1茶匙,蛋清1个,淀粉1汤匙,蔓越莓25克,盐适量,水淀粉1汤匙,
蔓越莓橙汁肉片Ocean Spray蔓越莓的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有食材,猪里脊肉切厚片。
步骤2,橙子去皮,榨汁,一碗即可。
步骤3,肉片加入淀粉,适量盐,1个蛋清,1茶匙酒,匀腌制20分钟左右。
步骤4,炒锅适量油,把腌制好的肉片,两面煎熟,呈金黄色捞出。
步骤5,原锅倒入橙汁,加入蔓越莓干,适量盐,1汤匙白醋,2茶匙白糖,煮开。
步骤6,倒入肉片。翻炒几下,加1汤匙水淀粉勾芡出锅。
步骤7,成品
步骤8,成品
步骤9,成品
步骤10,成品
蔓越莓饼干的做法
女孩子都爱吃甜美的饼干
材料:
低筋面粉115g,黄油75g,蛋液15ml,糖粉60g,蔓越莓干35g,,
蔓越莓饼干的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料。
步骤2,黄油室内软化,搅拌。不需要打发。
步骤3,加入糖粉。
步骤4,搅拌好,加入一大勺蛋液,15ml。搅拌均匀。
步骤5,加入低筋粉,用搅拌刀搅拌均匀。
步骤6,加入蔓越莓干,揉成面团。整成长方体~然后放入冰箱冷藏或冷冻。时间不需要太长,硬实一些方便切就可以。注意看小贴士!!
步骤7,取出来后切片,注意厚度最好一致,方便烤制。烤盘上放上油纸。烤箱180-190度预热,放入中层,烘焙15-20分钟。到15分钟后,注意观察,因为每家烤箱功率不同。
步骤8,成品~
蔓越莓吐司的做法
我的面包配方差不多,只是辅料添加一些不同的东西,外形有些改变而已……
材料:
高筋面粉300g,牛奶150g,鸡蛋1个,盐3g,酵母3g,糖40g,蔓越莓30g,橄榄油25g,
蔓越莓吐司的做法的做法步骤:
步骤1,把除蔓越莓外所有的材料都放到面包机桶内,开启和面程序,20+30和面,和好面后发酵至两倍大
步骤2,取出发酵好的面团,加上蔓越莓揉匀
步骤3,揉匀后分成三个均匀的小块
步骤4,搓成长条压扁轻轻卷起放入吐司盒内
步骤5,发酵至吐司盒八九分满后开烤箱烤
步骤6,烤箱温度160度上下火45分钟(我烤面包烤箱不预热)
步骤7,烤熟了
步骤8,凉凉后切片
步骤9,看看内部组织
步骤10,还行吧
蔓越莓萨其马的做法
琪玛是北京著名京式四季糕点之一。过去在北京亦曾写作沙其马、赛利马等等。萨其马具有色泽米黄,口感酥松绵软,香甜可口,桂花蜂蜜香味浓郁的特色。有时候会特别想吃这个甜点。但大部份时候我会觉得太甜。外面买的品种已不少,但就喜欢自己动手制作的这个过程,好玩。制作萨其玛真的很简单。和好一块面,切成面条,炸一炸,再熬个糖浆,一拌压实了,晾凉切块就能吃了。还能根据自己喜欢添加各种坚果果干之类的。我今天做的是蔓越莓的,吃起来,酸酸甜甜的,中和了糖浆的糖味。使它不会那么腻。朋友们可时间也可以试试。真的简单的很。享受这个过程才最重要。即使不是做成萨其玛,切好的面条炸出来时,也可以做为一种零食来吃。酥脆,香喷喷的。
材料:
高筋面粉140克,低筋面粉60克,鸡蛋3个,无铝泡打粉3克,白砂糖130克,麦芽糖100克,水35克,蔓越莓干80克,熟黑芝麻适量,玉米淀粉适量,
蔓越莓萨其马的做法的做法步骤:
步骤1,面粉混合无铝泡打粉,倒在揉面板上,中间挖个坑。三个蛋打散。
步骤2,蛋液慢慢倒进坑里。用一个刮板配合手和面。
步骤3,像和到这样的状态就可以了。面团是湿润的。粘手的。
步骤4,用刮板或是刀把面团刮起来捏成团,拍点玉米淀粉。防粘的。盖上保鲜膜静置十几分钟左右。
步骤5,静置好的面团擀成2毫米左右的面片,再切成细细的面条。撒一层淀粉,防止粘连。再用筛子筛掉多余的粉。
步骤6,锅里倒入花生油,6成油温下。炸金黄捞出。每次不能放太多面条,不然会膨胀的整锅都是。小火,用筷子翻动几下。让它炸的更均匀点。
步骤7,蔓越莓干用微波炉打30秒左右。
步骤8,熬糖浆,把水,白砂糖,麦芽糖一起放进不粘锅里,小火,用锅铲不断搅拌。熬到用筷子蘸糖浆能拉出丝来,就把炸好的面条,芝麻,蔓越莓一块倒进去,快速拌均匀。
步骤9,倒入事先抹了油的模具里面。我用的是8寸的方模。趁温热,用手压实了。
步骤10,晾凉,结实后,取出来切块吃。
步骤11,
感谢您阅读“97美食网”的《蔓越莓鸭肉烧麦配酱汁的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蔓越莓专题,希望您能喜欢!