食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材精通吗?小编花时间特意编辑了红烧鸭肉(懒人版)的做法,更多相关信息请继续关注本网站。
材料:
鸭肉,生姜,
红烧鸭肉(懒人版)的做法的做法步骤:
步骤1,鸭肉买来洗净
步骤2,切块,沥干水分,生姜切片
步骤3,油锅加热煸炒鸭肉,然后倒入高压锅启动鸡鸭肉键
步骤4,加好调料出锅即可食用
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无糖版红烧鸭肉
食材明细:
主料::鸭肉半只,姜几片,八角2个,桂皮2片,干辣椒几个,郫县豆瓣酱1勺,
辅料::盐适量,生抽适量,老抽适量,胡椒粉适量,五香粉适量,
无糖版红烧鸭肉的做法步骤:
1.鲜鸭半只洗净后斩块
2.将鸭肉下锅加一勺料酒,烧开后煮一分钟煮出血沫
3.焯过水的鸭肉用清水冲两三遍直至干净,沥干水份盛出备用
4.沥干水份的鸭肉放入大碗,加点胡椒粉、五香粉、生抽抓匀腌制15分钟
5.姜切片,八角和桂皮湿一下水,干辣椒湿水后切段
6.锅内热油后下鸭肉油炸
7.炸至如图所示呈黄色时捞出备用
8.锅内留点底油,加一勺豆瓣酱小火炒香出红油
9.再下姜片、八角、桂皮、干辣椒炒出香味
10.将鸭肉倒入锅内,加适量清水,两勺生抽、一勺老抽,汤汁烧开后上盖转小火焖15分钟
11.最后大火收汁时调入一点盐和鸡粉
12.成品图
小贴士:
1、鸭肉斩块后下锅加点料酒煮一下,可以有效的去除腥味和血沫
2、鸭肉下锅油炸前,可以先加点胡椒粉和五香粉、生抽腌制,这样炸出来的鸭肉更有味道
3、豆瓣酱下锅一定要小火才能炒出红油,因鸭肉事先油炸过,所以最后入锅焖的时间约为15分钟即可
芋头红烧鸭肉的做法
我们一家都爱吃这到菜
材料:
鸭肉一半,盐3勺,姜1个,蒜5瓣,鸡精,味精1到3勺,干辣椒20个,活辣椒6个,八角,广椒,
芋头红烧鸭肉的做法的做法步骤:
步骤1,鸭肉过开水,姜,干辣椒,蒜,八角,广椒炒下,下鸭肉炒加点盐,味精,鸡精炒,在下芋头又炒
步骤2,加水和芋头一样平,烘下看下味道淡不,不够在加鸡精或盐,烘个20分钟左右,看芋头好没有,好了就下切好衮刀的活辣椒在红一分钟就好了
红烧鸭肉(1)
食材明细:
主料::鸭肉600克,蒜苗1棵,香葱1棵,蒜头4瓣,小米椒1个,生姜2片,花椒10粒,
辅料::盐少许,鸡精少许,酱油适量,红糖1小勺,
红烧鸭肉的做法步骤:
1.准备好配料:蒜苗和葱白切段,蒜头切片,小米椒切圈,生姜切片,花椒洗净。
2.鸭肉洗净剁小块。
3.锅中加入少许食用油,大火烧热,加入葱姜蒜小米椒和花椒煸出香味。
4.倒入鸭肉翻炒至颜色变白。
5.调入盐鸡精红糖和酱油,没有红糖可以用片糖或冰糖代替。
6.加入半碗清水翻炒均匀。
7.加盖大火焖至收汁,出锅前再翻炒几下即可。
8.味道好极了,特别下饭哦!
9.成品图。
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