食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材好,方能食得好!食材文化是美食文化的一大构成,你记忆中最深的食材是什么?为此,小编从网络上精心整理了《粤式秋冬滋补汤--板栗玉米鸡脚老火汤的做法》,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
材料:
鸡脚500g,板栗150g,玉米150g,党参15g,蜜枣1颗,,
粤式秋冬滋补汤--板栗玉米鸡脚老火汤的做法的做法步骤:
步骤1,鸡脚洗净后去掉指甲
步骤2,玉米洗净切成三厘米长的块
步骤3,板栗去外壳
步骤4,烧一锅水,将板栗倒进去烧开1分钟。泡2两分钟,过凉水很容易就搓下来了!
步骤5,去好皮的板栗
步骤6,准备党参适量和蜜枣1颗
步骤7,所有材料放入砂锅,加入食材的三倍水,大火烧开后小火煲2小时,加入适量盐就可以喝汤的。
步骤8,鲜甜好喝,毫不夸张的说我真的喝了4碗!
步骤9,美哉美哉!鸡脚不油腻所以很棒!健脾补钙汤!
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滋补脾胃(排骨玉米板栗)靓汤的做法
夏天总感觉那么那么热,食不下咽,吃饭总感觉少个汤。今天这个汤配上大米饭让你在大夏天可以吃两大碗饭,滋补又开胃,排骨鲜美不油腻,板栗玉米很下饭,喝口汤简直美死了。
材料:
排骨250克,玉米一个,板栗250克,茶树菇少许,红枣三个,盐一勺,糖半勺,老酒两勺,酱油半勺,,
滋补脾胃(排骨玉米板栗)靓汤的做法的做法步骤:
步骤1,排骨洗净切好放油里炸成金黄
步骤2,玉米、茶树菇切好,在高压锅放进所以材料除了板栗
步骤3,然后放进一勺盐,半勺糖,半勺酱油,两勺老酒,放一点点枸杞,党参
步骤4,放进炸好的排骨熬汤啦
步骤5,等高压锅叫起来转小火烧十分钟,然后关火。然后等高压锅放凉可以打开再放进板栗烧,等高压锅再次叫起来转小火烧15分钟。
步骤6,成品图
步骤7,开吃了
秋冬滋补靓汤----鸽子汤
食材明细:
主料::鸽子2个,
辅料::红枣5颗,枸杞2汤匙,圆肉10来颗,茶树菇1小把,党参6根,淮山4-5片,北芪4片,
秋冬滋补靓汤----鸽子汤的做法步骤:
1.枸杞圆肉用水泡泡,洗干净,红枣洗干净去核。(红枣核燥热)。
2.党参,淮山,北芪用水泡30分钟,洗干净,党参用刀切2半。
3.茶树菇泡发,去蒂洗干净,用刀切段。
4.鸽子去头去屁股,把皮剥掉,剁小块。(去皮纯属个人喜好,我怕油,所以去皮)。
5.把所有材料打入大炖盅,注入开水至8分满。
6.放入大锅大火炖30分钟,转小火继续炖3个小时。
7.炖好后,用隔油勺把油撇去再喝。(现在营养太丰富了,少吃油为妙。)
8.秋冬都来滋补一下吧。
秋冬干燥滋补季--莲藕玉米猪骨汤的做法
材料:
猪骨500g,莲藕350g,玉米200g,姜片2片,蜜枣1个,食用盐适量,
秋冬干燥滋补季--莲藕玉米猪骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,骨头斩成大块,用凉水在锅里煮沸去血沫。大概5分钟
步骤2,煮好后捞起来,用清水冲洗干净。
步骤3,莲藕削皮切大块
步骤4,玉米洗净,切大块
步骤5,准备姜片和蜜枣
步骤6,将所有材料放入砂锅内大火煮沸后小火慢煲2个小时。喝的时候加入小量盐既可。好滋润!秋天干燥就得多喝点!
老火汤的做法
煲一锅想吃什么就下什么的老火汤,好像把家里能下的汤料都扔进去了。
材料:
骨头250,海马4只,火腿4片,人参一条,红枣4颗,干百合少许,枸杞小许,竹笙50克,
老火汤的做法的做法步骤:
步骤1,骨头先过一次水,洗干净。
步骤2,竹笙浸泡洗干净,其它的汤料洗干净跟骨头一起放入沙锅,加入一大锅开水,大火煮30分钟,再文火煲60分钟。
步骤3,最后加入野生竹笙再煮10分钟更可食用。
茶树菇板栗骨头老火汤
食材明细:
主料::猪尾骨头适量,红枣适量,茶树菇适量,板栗适量,姜适量,
辅料::盐适量,葱适量,
茶树菇板栗骨头老火汤的做法步骤:
1.锅里放水和猪尾骨头,大火烧开后,关火捞起猪骨头。目的是把猪尾骨头焯出血水,那样煲的汤更清甜。茶树菇泡软,板栗去壳,红枣洗干净,切几片姜。
2.瓦煲汤锅放水,把猪尾骨头,红枣,板栗,一起放进去。
3.盖上盖子,大火烧开10分钟左右。
4.倒下茶树菇,待再次烧开后,转小火煲2个钟左右关火。
5.加盐,散上葱花粒,美味的老火汤就好啦。
小贴士:
茶树菇可以配成好几个汤种,例如:乌鸡茶树菇玉米汤,茶树菇骨头玉米汤等煲着来换口味,也是不错的选择
秋冬滋补汤:花胶补血养颜汤
食材明细:
主料::鹌鹑2只,花胶3个,北芪5个,红枣5个,虫草参8条,海底椰5片,淮山2片,莲子5粒,
辅料::姜2片,盐半小勺,
秋冬滋补汤:花胶补血养颜汤的做法步骤:
1.鹌鹑洗净待用。
2.汤料备好。
3.把鹌鹑放进炖盅里。
4.配料用清水浸透后放入炖盅里,加入姜片和适量清水。
5.蒸锅里放入水,放支架(放布也行)。
6.然后把炖盅放在支架上,盖上炖盅盖和蒸锅盖,武火烧开后,文火慢炖一小时。
7.加入适量盐即可食用,味道甘甜。
玉米板栗扇骨汤
食材明细:
主料::扇骨320克,玉米2条,板栗80克,
辅料::盐适量,水适量,
玉米板栗扇骨汤的做法步骤:
1.备好材料
2.材料洗好放适量水
3.选择煲汤键,开始
4.时间到,成品
小贴士:
玉米可以切开,电压锅给给力
秋冬暖饮系列:海带雪梨龙骨老火汤的做法
秋天太干燥,汤汤水水是最适宜的饮食了。广东人从小都离不开老火汤,但是煲超过两小时的汤据说不太健康,还很费心力,我平时一般都是滚汤,偶尔有心情和闲暇才会煲老火汤,但也不超过一个半小时。这道汤一般是生日我才煲,主食材很简单,就是海带和骨头,味道非常特别,清淡却有浓郁的海带味,完全不是老火汤给人的油腻的感觉。前几天oppa生日,模仿了韩国海带汤的风俗煲了这个汤,但平时煲来喝喝也挺好的,尤其是现在秋天,老少咸宜。
材料:
龙骨600克,干海带丝10克,雪梨1个,干蜜枣1颗,水1400克,盐5克,
秋冬暖饮系列:海带雪梨龙骨老火汤的做法的做法步骤:
步骤1,海带丝洗干净,提前浸泡2小时;
步骤2,龙骨焯水,冲洗干净浮沫放到铁锅里;
步骤3,加入海带、蜜枣和水大火烧开后转小火炖40分钟;
步骤4,加入削皮切成块的雪梨,再炖60分钟;
步骤5,炖好后的汤浓郁雪白,清甜不腻,加入盐调味上桌。
步骤6,◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆
步骤7,成品1
步骤8,成品2
步骤9,成品3
步骤10,成品4
玉米胡萝卜板栗汤
食材明细:
主料::骨头5块,玉米两根,胡萝卜一根,板栗十几个,
辅料::盐少量,
玉米胡萝卜板栗汤的做法步骤:
1.新鲜的板栗,用刀子在板栗的尖头处,划个十字刀口。
2.划好刀口的板栗洗干净,放在小锅里,加入盖过板栗的冷水,煮沸关火,稍过一会,捞出剥掉外壳,洗干净。
3.买回来的骨头,先洗干净,再加入盖过骨头的冷水,煮沸,倒掉焯的水,洗干净放进汤锅,开火煮。
4.玉米洗干净,切成小块放进汤锅一起煲。
5.胡萝卜去皮,切成小块放进汤锅一起煲。
6.把剥好的板栗一起倒进汤锅煲,待汤煮沸后,调小火慢慢煲,大概一个多小时即可,喝之前,往汤里加入少量盐即可。
小贴士:
汤刚煮沸后,如果还有一些漂浮物,可以先捞掉,这样煲出来的汤更清甜。
秋冬季节滋补的板栗烧鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿4个,板栗500g,
辅料::生抽2勺,盐3g,油少许,清水适量,姜几片,
秋冬季节滋补的板栗烧鸡腿的做法步骤:
1.准备好所需的食材
2.鸡腿改刀剁小块
3.锅中加入少许油,加入姜丝和鸡腿,小火慢慢翻炒
4.等鸡腿炒至二面变金黄后,加入适量水盖上锅盖中火慢慢煮
5.煮开锅后,加入生抽和板栗,中火煮,大约煮5~8分钟左右,加入盐继续煮收完汤汁出锅
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