食材指制作食物时所需要使用的原料,因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,小编经过整理,为你编辑了鸭肉冬瓜土豆汤的做法,欢迎你参考,希望对你有所助益!
材料:
冬瓜,土豆,鸭肉,葱,大蒜,姜,干辣椒,,
鸭肉冬瓜土豆汤的做法的做法步骤:
步骤1,鸭肉切块用开水焯下放进电饭煲,冬瓜土豆切块一起放入,加盐姜干辣椒大蒜煲半小时就ok
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鸭肉冬瓜海参汤
食材明细:
鸭肉1300克,冬瓜1000克,猪肉(瘦)100克,海参(干)50克,芡实米30克,薏米30克,姜15克,大葱20克,盐10克
鸭肉冬瓜海参汤的做法步骤:
1. 将鸭肉洗净,入开水中烫2-3分钟捞起,放入冷水中漂一下,猪肉,海参切成片,冬瓜切成厚条。
2. 锅中放水,放入鸭肉煮开,撤去血泡,加姜、葱、苡仁、芡实、料酒、花椒、猪肉,改用中火煮约50分钟,再加冬瓜煮开后,移至小火上,鸭肉将软时放入海参、盐再煮一会,即可上桌。
小贴士:
此汤健脾益气,滋阴补虚,利水退肿,适用于脾虚所致体弱,食少便溏,水肿,或阴虚咳嗽,痰少,亦可作老人及病后体牙粉者调补食品。健脾益气,病后调养,消肿利水。海参(干):海参与醋相克;不宜与甘草同服。
鸭肉裙带冬瓜汤的做法
今天终于有点凉气儿了,连续一个月的高温酷暑弄得人也变得懒、呆,每天只想弄些冰冰凉凉的食物。当有人说立秋了需要汤汤水水,我交了稿还不忘奉劝人家:这个可以再等两天。当再有人说要润燥的食谱,我还是木讷地总觉还没到时候。可是,俺家3岁的虎蛋接连几天总在夜间鼻子出血,真让人害怕。要带着去儿童医院前先上网查了查,发现原来这种情况在3岁以上的小朋友中属于多见,是“肺燥血热”引起的鼻腔干燥,医学称“鼻衄”。立秋后得润燥,纵使有“秋老虎”的余威,但总的趋势是天气会逐渐凉爽干燥,人可能会出现咽喉干燥、唇干开裂等的现象。所以秋季饮食上就要以护阴防燥、滋肾润肺为主。多吃酸性的水果,还有就是汤汤水水的滋润了。要说汤,冬瓜跟海带、裙带菜是最招人爱的经典搭配,清炖就不错,若是再配着排骨、鸭架、鲜虾之类的来烧就更是营养好味。冬瓜水份多味道清淡,性寒凉,泻火解毒。裙带菜跟海带是同一家族有着“补钙之王”“补锌能手”等的各种美誉,它的多种维生素、粗纤维含量高于海带,其味道也超过海带,是最天然的味精。
材料:
鸭腿2个,裙带菜10克,冬瓜300克,盐适量,
鸭肉裙带冬瓜汤的做法的做法步骤:
步骤1,鸭腿洗净后跟冷水一起下锅,开大火煮。
步骤2,煮至用一根筷子能轻易的穿插即可关火,捞出鸭腿,汤撇去浮油、浮沫后留用。
步骤3,晾凉后的鸭腿,去掉鸭皮,鸭肉撕成条状待用。
步骤4,取10克干裙带菜,加温水泡10分钟。
步骤5,泡开后洗净待用,将冬瓜去皮切块待用。
步骤6,将煮鸭腿的汤倒入砂锅中,里面放入冬瓜块,大火煮开后用中火再煮10分钟,至冬瓜变成半透明色即可。
步骤7,加入裙带菜,加盖小火煮10分钟。
步骤8,最后倒入鸭肉煮开,再加入少许盐调味即可。
鸭肉裙带冬瓜汤
立秋后得润燥,纵使有秋老虎的余威,但总的趋势是天气会逐渐凉爽干燥,人可能会出现咽喉干燥、唇干开裂等的现象。所以秋季饮食上就要以护阴防燥、滋肾润肺为主。冬瓜跟海带、裙带菜是最招人爱的经经典配,清炖就不错,若是配上鸭肉,更是鲜美营养。冬瓜水份多味道清淡,性寒凉,泻火解毒。裙带菜跟海带是同一家族,有着补钙之王补锌能手等的各种美誉,它的多种维生素、粗纤维含量高于海带,其味道也超过海带,是最天然的味精。
材料:鸭腿2个,裙带菜10克,冬瓜300克,盐适量。
做法:
1.鸭腿洗净后跟冷水一起下锅,开大火煮。
2.煮至用一根筷子能轻易的穿插即可关火,捞出鸭腿,汤撇去浮油、浮沫后留用。
3.晾凉后的鸭腿,去掉鸭皮,鸭肉撕成条状待用。
4.取10克干裙带菜,加温水泡10分钟。
5.泡开后洗净待用,将冬瓜去皮切块待用。
6.将煮鸭腿的汤倒入砂锅中,里面放入冬瓜块,大火煮开后用中火再煮10分钟,至冬瓜变成半透明色即可。
7.加入裙带菜,加盖小火煮10分钟。
8.最后倒入鸭肉煮开,再加入少许盐调味即可。
小贴士:
冬瓜要煮至软绵口感才好。
煮鸭腿的汤记得要撇去浮油、浮沫再用。
薏米鸭肉冬瓜海参汤
食材明细:
鸭肉500克,冬瓜460克,海参60克,薏米40克,芡实米40克,猪肉(瘦)80克,荷叶20克,姜3克,大葱5克,盐5克
薏米鸭肉冬瓜海参汤的做法步骤:
1. 鸭子放开水烫2分钟捞出,猪肉、海参切片。冬瓜去皮核,切条。
2. 砂锅加清水放入鸭子置旺火上烧开,撤去浮沫,加薏米、芡实、葱、姜、绍酒、花椒、猪肉,盖上荷叶,中火煮60分钟,加入冬瓜烧开,然后移小火上,加海参、盐,至鸭肉熟烂即成。食肉,饮汤。
小贴士:
消滞清肠、轻身耐饥、降压减肥海参:海参不宜与甘草、醋同食。荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。
荷叶鸭肉冬瓜汤
准备好所有的食材。干荷叶用清水浸泡至软。鸭边腿洗净切块,冬瓜切块。鸭肉用开水焯烫一下备用。
材料:
主料:鸭腿一只,荷叶一张,
辅料:冬瓜500g,细香葱适量,姜适量,料酒适量,胡椒粉适量,,
荷叶鸭肉冬瓜汤的做法步骤:
1. 准备好所有的食材。
2. 干荷叶用清水浸泡至软。
3. 鸭边腿洗净切块,冬瓜切块。
4. 鸭肉用开水焯烫一下备用。
5. 免火再煮锅内胆加入适量的清水放入葱姜和荷叶。
6. 再倒入鸭肉。
7. 加入料酒。
8. 加盖煮上15分钟。
9. 然后放入冬瓜。
10. 再次煮开关火。
11. 把内胆锅放入外锅加盖焖至40分钟。
12. 鸭肉已熟取出内胆锅放置火上加入盐。
13. 加胡椒粉。
14. 加少许鸡精调味即好。
咖喱冬瓜鸭肉的做法
材料:
鸭肉350克,冬瓜200克,姜少许,盐少许,咖喱少许,料酒少许,
咖喱冬瓜鸭肉的做法的做法步骤:
步骤1,冬瓜切小块,姜切片,鸭肉剁块。
步骤2,鸭肉要先煮开过冷水。
步骤3,爆香姜片,放入煮好的鸭肉加入料酒炒一会。
步骤4,放入冬瓜加盐炒软。
步骤5,加入咖喱继续翻炒。
步骤6,加水沫过冬瓜,中火煮熟,中间要偶尔翻一次,不然会粘锅。
步骤7,不仅清热解毒又下饭的一道菜。
步骤8,好吃连汁都不放过…
鸭肉冬瓜煲的做法
夏天怕中暑,多吃瓜类,准没事
材料:
鸭肉半只,冬瓜一斤,生姜老姜一块,,
鸭肉冬瓜煲的做法的做法步骤:
步骤1,鸭肉洗干净备用
步骤2,冬瓜斜切,要大块一点,因为,冬瓜易熟
步骤3,姜,切片,备用
步骤4,放入锅中,依次是:鸭肉,冬瓜,姜,适当可以放的泡好的香菇,味道更好
步骤5,时间到,开锅,放入盐,鸡精或味精
土豆鸭肉的做法
今天少姐忘了买葱花噢,一袋八角回来也找不着了。。。我买的是一个大鸭腿,一个人的量哈。喜欢吃鸭和土豆的朋友可以试试。
材料:
鸭腿1个,土豆1个,姜适量,香叶2片,八角1颗,葱花适量,白糖适量,生抽适量,
土豆鸭肉的做法的做法步骤:
步骤1,用盐放鸭腿腌几分钟。
步骤2,土豆过水准备
步骤3,准备姜和香叶,加上八角会香点。我这今天正好找不见八角了。。
步骤4,热锅翻加油炒两分钟鸭腿,然后放入姜、香叶、生抽、白糖、料酒。盖上闷两分钟以入味。
步骤5,倒入土豆,加水的份里差不多到菜面就好。大火一分钟转小火闷八分钟左右。中间要翻炒以免水干粘锅底。
步骤6,收汁。ok啦。可惜少了葱花!喜欢香香浓味的朋友就把火调最小闷久一点,等鸭和土豆都干一点有点焦黄就很香啦!
荷叶鸭肉冬瓜汤-大暑养生的做法
大薯是我国农历节气中的第十二个节气。也是夏季的最后一个节气。每年的7月23日前后,太阳移至到黄经120度,标志着大署节气的开始。一进入大署就是我国大部分地区日照最多气温最高的时候,也是酷热难耐的时候。盛夏时节气温很高,高温天气会加快人体的新陈代谢,从而消耗大量的蛋白质。这个时候如果只吃一些蔬果,就会造成蛋白质缺乏,体质下降,人体会感到疲乏,嗜睡,精神不济,到了秋冬天气变冷的时候更容易得病。所以这时因适当的吃一些瘦肉,鸡蛋,牛奶以摄取足够的蛋白质。大薯节气最佳养生食物—鸭肉。鸭肉清热解毒,滋阴润肠,利水消肿,非常适合在盛夏食用,不仅能够祛除暑热,还能为人体补充营养。此款夏日养生汤,加入了荷叶,冬瓜和鸭肉一起煲汤,增加其清热解暑,凉血利水之功效。大薯节气正是荷花盛开之际,在酷暑之中荷花也能保持高洁之态,毫不畏惧烈日和骤雨,我们也应像鲜花一样,以平和,自在的心态度过大薯时节。
材料:
干荷叶1张,鸭边腿1只,冬瓜500克,葱姜适量,料酒20毫升,盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,
荷叶鸭肉冬瓜汤-大暑养生的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的食材。
步骤2,干荷叶用清水浸泡至软。
步骤3,冬瓜切块,鸭肉切块。
步骤4,把鸭肉用开水焯烫一下。
步骤5,免火再煮锅内胆加入适量的清水放入葱姜和荷叶。
步骤6,再倒入鸭肉。
步骤7,加入料酒。
步骤8,加盖大火煮上15分钟。
步骤9,然后加入冬瓜煮开关火。
步骤10,把内胆锅放入外锅中加盖焖至40分钟。
步骤11,取出内胆锅加入盐。
步骤12,胡椒粉,鸡精调味即好。
清热消暑汤水——鸭肉冬瓜汤的做法
鸭肉清热降火,冬瓜解暑生津,炎热的夏天就最适合喝了~
材料:
鸭子1只,冬瓜2斤,姜1块,扁豆20g,薏米20g,茯苓20g,清水适量,,
清热消暑汤水——鸭肉冬瓜汤的做法的做法步骤:
步骤1,锅中放水,将扁豆、薏米、茯苓清洗干净,连同姜一起煮
步骤2,煮材料的同时,将鸭子洗干净,冷水下锅,小火慢慢煮沸,直到浮沫出现就可以关火捞出(汆肉的水是不要的)
步骤3,捞出的鸭子清洗干净浮沫,连同去籽切块的冬瓜一起放入汤锅中,大火煮沸后转小火熬1个小时
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