食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化,就没有美食文化,你是食材达人吗?小编收集并整理了“香辣烧鸡爪的做法”,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
香辣烧鸡爪,香香辣辣下酒相当不错的。
材料:
鸡爪500克,盐1小勺,生抽1汤匙,老抽1汤匙,料酒2汤匙,干红辣椒适量,小米椒适量,香菜少许,冰糖适量,八角1个,姜几片,蒜2瓣,白胡椒粉0.5小勺,,
香辣烧鸡爪的做法的做法步骤:
步骤1,鸡爪剪去趾甲,用刀从中间剁成两段,然后清洗干净。
步骤2,鸡爪凉水入锅加入少许料酒焯水,水开后煮1分钟左右控水捞出。
步骤3,炒锅烧热加入植物油,下入冰糖小火煮至冰糖变红色并起泡泡。
步骤4,下入鸡爪翻炒上色,然后加入生抽、老抽、姜末和蒜末、干红辣椒继续煸炒一会。
步骤5,加入适量开水,少许料酒、1个八角大火煮开后中火煮约15分钟。
步骤6,然后加入盐、切碎的小米椒、白胡椒粉大火收汁。
步骤7,收至汤汁粘稠,鸡爪颜色变红亮关火。
步骤8,出锅后撒少许香菜或是小葱。
步骤9,成品图
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红烧鸡爪的做法
又有好久没有来写菜谱了,这次是可以被原谅的,搬家然后各种折腾,布置,打扫卫生,小女子我真的是累得够呛,感觉欠了好多债啊,n多个菜谱米办法和你们交代了就拿这个鸡爪来说,发的那天我自己也被吓到了,那么多人喜欢,所以每天都会有亲来问我这个写好没有,,今天虽然这个点困得不行了,所以还是坚持来写啦,明天去选餐具,到时候喜欢我餐具的亲可以关注我哦。。。参与活动:#西门子家电新鲜新关系,TA是你的谁?#
材料:
鸡爪十几个,陈皮2g,生姜4g,八角两个,辣椒根据个人情况,香叶两片儿,豆瓣酱一勺,料酒半勺,生抽半勺,盐适量,鸡粉1g,,
红烧鸡爪的做法的做法步骤:
步骤1,买来的鸡爪解冻完全,然后浸泡一下,清洗几遍,去血水,冲洗干净。。。
步骤2,这一步好多人都会忽略,要么忘记,哈哈,我还忘记过几次呢,用剪刀或者刀都可以。。。指甲剪掉。。
步骤3,准备好需要的配料
步骤4,锅内放水烧开,放入清洗干净的鸡爪,在放入少许料酒去腥味儿。。
步骤5,捞出鸡爪,用凉水冲干净浮沫。。
步骤6,锅清洗干净在上清水,放入切好的生姜片,八角,陈皮
步骤7,再放入鸡爪,大火烧开中火煮二十来分钟
步骤8,经常看我菜谱的人都知道我是木有辣椒会死地银,所以吃辣的直接略过,然后生姜大蒜切细末备用。。
步骤9,再一次捞出煮好的鸡爪,沥干水。。
步骤10,锅内上油,放入切好的生姜大蒜沫,辣椒碎,八角,香叶,陈皮小火炒香,再放入豆瓣酱炒出红油,放入少许生抽,料酒继续爆香
步骤11,再放入鸡爪翻炒,让鸡爪都沾上酱汁,炒两三分钟之后放入适量开水。。。
步骤12,大火收汁儿,放入适量盐,少许鸡粉少许葱花就可以出锅啦。。
步骤13,然后美美的鸡爪就出锅啦,没有想到这么受欢迎。。
步骤14,我最爱的螺丝,有人爱吃的么。。
步骤15,今天去菜市场看到有做好的酒酿买就买了些回来,然后放了红枣和枸杞,放在冰箱下午来一碗爽极了。。
步骤16,这条鱼还真不容易啊,朋友昨天说去钓鱼了,然后说钓到拿来我家烧来吃,然后就是只有钓到很小的,然后我木有想到的是她居然去买了条活的鱼给我,然后就是我得杀生。。还好胆子不是那么小,不然只有哭的份了。。
步骤17,凉拌海带丝儿
步骤18,新家拍照的感觉咋样,有木有美美哒
步骤19,现在回头想来,哪里遇见一个人,哪里找到一份工作,每一步都是命运最好的安排。以往的所有累积,把你推到今天这个位置。在你寻得真爱前,过往都是陪恋。在你获得成就前,过往都是云烟。每个不能打败你的事件,只会把你变得更加璀璨。不盲目乐观,不轻言放弃。
香辣烤鸡爪
食材明细:
主料::鸡爪适量,
辅料::老抽适量,冰糖适量,盐适量,鸡精适量,八角适量,桂皮适量,姜片适量,蒜瓣适量,孜然适量,辣椒面适量,
香辣烤鸡爪的做法步骤:
4.孜然炒香,之前烤羊排就提到过炒孜然,炒好的孜然跟辣椒面混合加少许盐洒在鸡爪上烤制.200度15分钟,反面在撒孜然烤制15分钟即可
小贴士:
烤制的时间自行掌握,每家的烤箱不同,卤好的鸡爪一定把表面的粘液洗掉?
鲢鱼烧鸡爪
食材明细:
主料::鲢鱼一条,鸡爪10个,生姜半个,大葱一段,芹菜一根,啤酒一罐,土豆一个,八角一个,干辣椒5个,鸡蛋一个,菜籽油一匙,
辅料::五香粉一匙,生抽一匙,蚝油一匙,豆瓣酱二匙,老抽少许,白胡椒粉少许,鸡精少许,
鲢鱼烧鸡爪的做法步骤:
1.鲢鱼切成大段,反复清洗。加料酒,鸡蛋液。腌五分钟。
4.土豆切成大块儿。清水浸泡。洗出淀粉。
5.锅里放。菜籽油。七成油温时放入这个鱼块儿。炸完全熟透捞出。
6.再把土豆炸至两面黄捞出。
7.锅底留一点油。放入配料爆香。
8.鸡爪放进去炒至变色。倒入半罐啤酒去腥翻炒均匀。
9.放入豆瓣酱。生抽,老抽,蚝油翻炒均匀。放入。没过鸡爪的清水,大火煮沸。
10.放土豆和莲鱼,中火闷煮20分钟。大火收汁。
11.起锅,撒上点葱花,一道美味可口的菜就做好了。
啤酒烧鸡爪
啤酒入菜早些年已经流行了,黑啤板栗烧鸡、啤酒鸭等都是脍炙人口的佳肴美食。啤酒中酒花带着清新香气,遮掩了肉类的腥味,增添独特的麦芽香,是很好的入菜伴侣。
材料:
主料:鸡爪适量,面粉适量,
辅料:啤酒适量,姜适量,菠菜适量,辣酱适量,酱油适量,料酒适量,冰糖适量,鸡粉适量,食盐适量,,
啤酒烧鸡爪的做法步骤:
1. 准备基础原料
2. 鸡爪剪去指甲、清水洗净沥干水备用
3. 热锅,适量油小火煎香料
4. 放入生姜、辣椒酱翻炒
5. 中火放入鸡爪翻炒均匀,倒入红烧酱油翻炒
6. 放入几颗冰糖,料酒淋锅翻炒
7. 倒入啤酒,与鸡爪齐平,大火烧开,最小火焖煮40分钟左右
8. 入少许鸡精,大火收汁,轻晃锅,尽量不要翻炒,保持外皮完整性,趁热食用
排骨烧鸡爪
食材明细:
主料::排骨310克,鸡爪285克,
辅料::干辣椒适量,桂皮适量,大料适量,冰糖适量,料酒适量,酱油适量,蚝油适量,盐适量,
排骨烧鸡爪的做法步骤:
1.食材:排骨(已清洗焯水)、鸡爪(已清洗焯水)、干辣椒、桂皮、大料、冰糖
2.将已焯水的鸡爪放在案板上剁开。
3.烧锅倒油烧热,下入排骨和鸡爪翻炒翻炒。
4.接着,加一些清水。
5.加适量的料酒。
6.加适量的酱油。
7.加适量的蚝油。
8.加适量的盐。
9.加入干辣椒、桂皮和大料。
10.加入冰糖。
11.调味烧煮开。
12.然后,烧煮至汤汁浓稠即可。
红烧鸡爪肉的做法
鸡爪肉不多但更有啃头,又有嚼头,就像吃螃蟹一样,这样的美食不在肉多少,要的是味道和仔细的体会其中的滋味~哈哈哈哈哈哈!!周末的时候,做上一盆卤鸡爪,倚在温暖的沙发上,边啃鸡爪子边追剧,简直没有比这再惬意的事情了~
材料:
鸡爪750g,花椒适量,八角2个,桂皮2小片,香叶2片,冰糖10g,老抽15g,生抽10g,姜片适量,,
红烧鸡爪肉的做法的做法步骤:
步骤1,鸡爪处理好,冷水下锅煮沸后继续煮3分钟,捞出待用。
步骤2,山花椒+八角+桂皮+香叶+姜片炒香。
步骤3,加入鸡爪,然后加入老抽+生抽,翻炒均匀。
步骤4,加入适量清水+冰糖。水煮沸后加盖转小火煮50分钟左右。
步骤5,客官们准备好你们的小板凳~要开吃啦
红烧鸡翅鸡爪的做法
材料:
鸡趐,鸡爪,料酒,老抽,姜片,糖,
红烧鸡翅鸡爪的做法的做法步骤:
步骤1,食材:鸡趐、鸡爪。洗净,一剪二半,放料酒,老抽,姜片腌渍四十分钟。(时间长短自己定)
步骤2,热锅热油爆炒鸡趐、鸡爪,倒入浸泡下来酱油水。
步骤3,加温水浸没鸡趐、鸡爪大火烧开转小火烧二十分钟。
步骤4,加糖,开大火收汁,这时不能离开,铲刀要不停铲,汁收到剩余少量就起锅。
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