食材品类非常的丰富,食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木,想必你对食材很感兴趣吧?小编现在向你推荐芋头红烧鸭肉的做法,仅供参考,大家一起来看看吧。
我们一家都爱吃这到菜
材料:
鸭肉一半,盐3勺,姜1个,蒜5瓣,鸡精,味精1到3勺,干辣椒20个,活辣椒6个,八角,广椒,
芋头红烧鸭肉的做法的做法步骤:
步骤1,鸭肉过开水,姜,干辣椒,蒜,八角,广椒炒下,下鸭肉炒加点盐,味精,鸡精炒,在下芋头又炒
步骤2,加水和芋头一样平,烘下看下味道淡不,不够在加鸡精或盐,烘个20分钟左右,看芋头好没有,好了就下切好衮刀的活辣椒在红一分钟就好了
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红烧鸭肉的做法
材料:
鸭肉适量,葱蒜适量,八角,当归适量,糖,盐适量,味极鲜适量,料酒适量,
红烧鸭肉的做法的做法步骤:
步骤1,鸭肉焯水后,捞出
步骤2,准备配料,姜蒜,糖,八角,当归
步骤3,热锅冷油,用白糖小火煮出糖色,再放入配料爆香
步骤4,放入焯好的鸭肉,翻炒,加入少许盐,味极鲜,料酒炒制一会
步骤5,再放入等量的冷水,大火煮开后转小火30分至40分钟左右
步骤6,最后大火收汁,加入生蒜头提味
步骤7,装盘,美味开吃
红烧鸭肉(1)
食材明细:
主料::鸭肉600克,蒜苗1棵,香葱1棵,蒜头4瓣,小米椒1个,生姜2片,花椒10粒,
辅料::盐少许,鸡精少许,酱油适量,红糖1小勺,
红烧鸭肉的做法步骤:
1.准备好配料:蒜苗和葱白切段,蒜头切片,小米椒切圈,生姜切片,花椒洗净。
2.鸭肉洗净剁小块。
3.锅中加入少许食用油,大火烧热,加入葱姜蒜小米椒和花椒煸出香味。
4.倒入鸭肉翻炒至颜色变白。
5.调入盐鸡精红糖和酱油,没有红糖可以用片糖或冰糖代替。
6.加入半碗清水翻炒均匀。
7.加盖大火焖至收汁,出锅前再翻炒几下即可。
8.味道好极了,特别下饭哦!
9.成品图。
胡萝卜红烧鸭肉的做法
材料:
鸭肉,胡萝卜,料酒,酱油,李锦记红烧汁,醪糟,辣酱,,
胡萝卜红烧鸭肉的做法的做法步骤:
步骤1,先将鸭肉剁成块。鸭皮很难切开,要注意节选。太厚太腻的鸭皮可以舍弃。
步骤2,姜切片,大蒜拍扁。胡萝卜切块。
步骤3,开火,油烧开,先放姜片和大蒜,爆香后,放鸭肉,反复翻炒,直到鸭肉的水气消失。
步骤4,放两汤勺料酒,三汤勺李锦记秘制红烧汁,少许盐,一汤匙酱油,一勺醪糟,一勺辣酱。翻炒一下。然后加水。水量为盖过鸭肉。
步骤5,大火烧开,然后转中小火,盖上锅盖,慢慢炖。就是那种刚冒泡泡那种。
步骤6,差不多30分钟后,下胡萝卜块。一直到汁水快煮完,关火。看个人喜好,可以多留一点汁水拌米饭也很香。最后飘几根香菜,出锅。
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