食材文化是我国美食文化的重要组成部分,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材,美食文化才有根,你对哪些食材情有独钟呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“快手五香卤鸡肝的做法”,不妨参考一下。希望你喜欢!
原来都是给家里狗狗买鸡肝,后来发现原来小朋友也喜欢这软糯的口感
材料:
鸡肝一袋,五香料若干,盐糖适量,酱油适量,
快手五香卤鸡肝的做法的做法步骤:
步骤1,将鸡肝用清水浸泡两个小时以上,期间要换几次水
步骤2,凉水中加葱姜料酒花椒放入冲洗干净的鸡肝,煮的过程中不要盖锅盖,撇出浮沫,开锅后煮五分钟,捞出冲洗干净
步骤3,炒糖色,加水,香叶两片,草果一个,甘草,山奈,丁香,小茴香,桂皮,花椒,酱油,盐,汤,煮开放入鸡肝,汤煮开后,小火卤制一个小时,捞出香料,放冰糖大火收汤
步骤4,完成
97mSw.com相关阅读
五香卤鸡爪
马上进入新年了
过节必长三斤肉
怕了吗?
可是用什么来消磨时光又打牙祭呢
既要好吃又不用担心长肉
还能有丰富的胶原蛋白可以美容
首选只有卤鸡爪了
卤一锅鸡爪香浓弹牙
和家人一边闲话家常一边看电视
啃着好吃的鸡爪这个节日一样可以有滋有味
消磨时光吃香浓筋道弹牙的五香卤鸡爪
材料:鸡爪、红尖椒、姜片、青花椒、小茴香、肉桂、八角、生抽、老抽、盐、糖、水、料酒
五香卤鸡爪的做法
1、将鸡爪洗净用厨房剪剪去指甲
2、锅中加水放几片姜到适量料酒煮开后放入鸡爪焯水
3、约煮2分钟捞出沥干水分备用
4、将调味料备好后放入锅中加水加鸡爪煮开后转中小火10分钟即可
5、关火后将鸡爪浸泡一夜入味
卤五香鸡肝的做法
材料:
鸡肝750g,花椒5g,大料5g,姜10g,红辣椒5g,一品鲜酱油2勺,蚝油2匙,糖1勺,料酒1勺,盐2匙,味精0.5匙,,
卤五香鸡肝的做法的做法步骤:
步骤1,鸡肝买回来先在清水中浸泡一小时,去除血水和脏物
步骤2,浸泡好的鸡肝用清水洗净
步骤3,锅中倒入适量的清水烧开,将鸡肝焯一下,不要焯时间太久会影响口感
步骤4,焯好的鸡肝用凉水过凉也是二次清除脏物的好办法
步骤5,鸡肝洗净控干水份备用
步骤6,准备好要卤的原材料
步骤7,锅中再次放入清水,把处理好的鸡肝放入水中准备开始卤五香鸡肝喽
步骤8,把所有的调味料放入锅中大火开始煮,盐和味精先不放
步骤9,大火煮大约15分钟,用汤勺撇去浮沫,放入盐小火继续煮10分钟左右
步骤10,最后放入味精提鲜,鲜美可口的卤五香鸡肝就做好了
步骤11,卤好的五香鸡肝摆入盘中
步骤12,有了生菜叶和小黄花的衬托感觉鸡肝更加高大上了
步骤13,夹出一个鸡肝吃到嘴里口感是香香滴、嫩嫩滴、美美滴……
卤鸡肝的做法
第一次学做,味道不错
材料:
鸡肝7对,料酒适量,老抽适量,生抽适量,糖三汤匙,姜一片,蒜一瓣,葱一根,香叶一片,八角四个,桂皮一段2厘米长,干辣椒一个,盐一茶勺,醋几滴,山楂一个,,
卤鸡肝的做法的做法步骤:
步骤1,鸡肝洗净,去掉边上的脂肪,用几滴醋和清水泡20分钟
步骤2,准备好调料,把所有调料加适量的水大火烧开,小火
步骤3,把泡好的鸡肝用热水焯一下去掉血腥味,再放入调料汤里,炖20分钟,泡一夜,第二天早上再炖到汤汁少一半
步骤4,就可以捞出切片装盘了
酒香卤鸡肝的做法
材料:
鸡肝,老卤适量,白酒一杯,,
酒香卤鸡肝的做法的做法步骤:
步骤1,鲜肝买回来冲洗干净放流动水里泡30分钟以上,去清血末;
步骤2,取适量老卤加一杯白洒加入鸡肝烧开然后关火焖30分钟;
步骤3,再次烧开再继续焖一晚即可。用无火焖的方法肝不容易老而发硬,粉粉嫩嫩的很好吃;
步骤4,家里没老卤的可用卤水汁加酒、糖、姜少量生抽、蚝油调成卤汁。
卤鸡胗鸡肝的做法
老妈最近买了些鸡胗、鸡心、鸡肝,与其在外面买不如自己动手把它们卤了,有趣还好吃,主要是省钱等着春节买买买
材料:
鸭肝6个,鸡胗16个,盐6勺,生抽少许,老抽少许,炖肉调料少许,小米椒3-5根,耗油适量,白糖适量,,
卤鸡胗鸡肝的做法的做法步骤:
步骤1,全部内脏焯水,并加入葱段姜片去腥,此时可同时加入料酒或白酒,目的同样是为了去腥
步骤2,大火煮开五分钟左右关火,盛出内脏们,倒掉葱姜水。然后砂锅中倒入清水煮开,在等待时我们来准备调料吧(*^▽^*)
步骤3,这个是我用的炖肉料,里面有香叶、桂皮、陈皮、花椒,还有些我不太认识的´_>`我用了两片香叶,一小段桂皮和大量花椒和麻椒
步骤4,为了麻辣口味准备的小米辣和青辣椒,辣味十足我很喜欢٩(๑^o^๑)۶
步骤5,这就是全部配料准备完成的样子。顺便一说,我是等锅开之后先放入所有调料煮三分钟左右再放入内脏们,我个人觉得这样更有味道(*^ω^*)
步骤6,大火十五分钟之后转中小火煨三十分钟,如果嘴急就可以开吃啦。或者可以泡一晚上,第二天更入味哦⊙∀⊙
食材大全《快手五香卤鸡肝的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了卤鸡肝专题,希望您能喜欢!