不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材感兴趣吗?小编为此仔细地整理了以下内容《蒜薹炒鸡胗-----下饭到不行的做法》,供你阅读参考,并请收藏本页面!
这道菜是上次和小蒙蒙去湘菜馆吃的时候无意当中点的一道菜,居然超级好吃,还打包了回家,后来拿来炒饭吃太爽,回家后自己也做了好几次,第一次鸡胗和蒜薹都切得太大块了,后来做法和切法都改良了下,更好吃了....参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料:
鸡胗七八个,蒜薹一小把,小米辣七八个,大蒜四瓣,生姜3g,生粉适量,胡椒粉1g,料酒半勺,豆瓣酱半勺,鸡粉适量,盐适量,,
蒜薹炒鸡胗-----下饭到不行的做法的做法步骤:
步骤1,买回来的鸡胗解冻好,然后用温水清洗下
步骤2,上上次炒的时候切得太大块了,,上次做的时候切成丝儿果然觉得好吃很多呢,那今天就切丝儿吧
步骤3,切好的丝儿放入少许生抽,胡椒粉,料酒,生粉,少许食用油
步骤4,用手抓匀腌制七八分钟左右入味儿备用
步骤5,这个点我们来准备配料,蒜薹特有的香味会让这道菜更香哦
步骤6,大蒜生姜切沫备用
步骤7,小米辣切小段备用
步骤8,锅里上少许油,放入腌制好的鸡胗,过下油,变色即可捞出
步骤9,锅里留底油,转小火放入大蒜生姜末爆香
步骤10,再放入小米辣段儿
步骤11,最后放入豆瓣酱儿炒出红油,这个不一定的,其他任何你喜欢的酱都可以
步骤12,放入切好的蒜薹小粒儿,炒约两分钟左右
步骤13,再放入滑熟的鸡胗
步骤14,放入少许生抽
步骤15,少许盐,和少许糖调味儿
步骤16,放入少许鸡粉炒匀
步骤17,最后淋入少许水淀粉勾芡即可
步骤18,真的超级下米饭,因为我放的是超辣的小米辣,本宫觉得这道菜一定要辣才好吃哦
步骤19,人生,无需繁华,生活的安乐在于平淡。一路走来,免不了会携带岁月的尘埃.
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鸡胗炒蒜薹的做法
材料:
蒜薹一把,卤鸡胗150克,蒜2-3瓣,生抽一汤匙,蚝油一汤匙,青红椒五个,豆瓣酱两勺,料酒两勺,
鸡胗炒蒜薹的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胗清洗干净切小片,用料酒蚝油腌制。
步骤2,蒜薹以及青红椒切丁,蒜姜切末…
步骤3,蒜姜末爆香。
步骤4,放入蒜薹青红椒,加一点盐炒熟。
步骤5,倒入鸡胗,放酱油豆瓣酱以及蚝油继续翻炒。
步骤6,加入少许水煮5分钟即可。
步骤7,超级下饭的一道菜,没想到会这么好吃。
步骤8,喜欢吃辣可以多下点豆瓣酱,应该会更好吃…
剁椒蒜薹炒鸡胗的做法
吃不下饭胃口不好时可以来一份剁椒炒鸡胗,爽口下饭!
材料:
鸡胗300g,剁椒4大勺,蒜苔100g,姜末10g,蒜末5g,酱油1大勺,白糖1小勺,白酒10ml,盐1小半勺,,
剁椒蒜薹炒鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胗用盐、面粉抓洗干净重复两次直至水变清,然后切细块花纹,放入一大勺白酒和一小半勺盐腌制半小时(不喜欢酒味的腌制好后清洗干净)
步骤2,准备好剁椒、蒜苔切一厘米小段、蒜末、姜末
步骤3,油锅烧热爆香姜蒜末
步骤4,接着放入四大勺剁椒,翻炒出香味
步骤5,将鸡胗倒入一起翻炒至鸡胗变白色
步骤6,然后放入一大勺酱油
步骤7,一小勺白糖
步骤8,翻炒均匀后将蒜苔倒入锅中炒一分钟
步骤9,起锅装盘
步骤10,味道正,多吃两碗饭!
蒜薹爆鸡胗的做法
蒜薹喜与荤菜搭配,增香解腻。比如蒜苔炒鸡胗,几乎是这段时间我家出现频率很高的一道菜。炒这道菜的关键在于火候的把握,大火爆炒,不要将鸡胗炒老了,如果你觉得不好控制火候,就学我这样将蒜薹和鸡胗先分开炒,提前准备好碗汁,这菜就成功了一半了。最后将它们混炒在一起,鸡胗特别脆嫩,吃起来口感超级惹人爱,蒜薹又给了这道菜浓郁的香气,当真是色香味俱全的下饭菜啊。
材料:
鸡胗5个,蒜薹1小把,红椒1个,葱姜蒜1小蝶,生抽2勺,料酒2勺,淀粉1大勺,油盐适量,
蒜薹爆鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,鸡胗放入适量的盐、淀粉、生抽和料酒,拌均匀腌制一下;
步骤3,热锅凉油,放入腌制好的鸡胗进去爆炒;
步骤4,翻炒至鸡胗变色后盛出备用;
步骤5,调制好碗汁:葱姜蒜、生抽、料酒、盐和水淀粉,拌均匀;
步骤6,锅中放入少许油,将蒜薹放入里面翻炒;
步骤7,蒜薹翻炒至八成熟后放入鸡胗进去翻炒;
步骤8,倒入准备好的碗汁;
步骤9,大火收汁,加入红辣椒进去翻炒均匀即可盛入盘中。
步骤10,可以开吃了。
下饭菜_辣炒鸡胗
食材明细:
主料::鸡胗适量,辣椒适量,
辅料::盐适量,豆瓣酱适量,料酒适量,
下饭菜_辣炒鸡胗的做法步骤:
1.线辣椒切碎
2.鸡胗切块,别太大,容易炒不熟
3.锅里放油,倒入豆瓣酱炒
4.倒入鸡胗继续爆炒
5.倒入料酒,盐,继续翻炒后倒入辣椒
6.炒到辣椒断生就好了。配上煎饼,真叫一个爽
火到不行的奶酪包
食材明细:
主料::牛奶120g,高筋面粉300g,酵母4g,细砂糖30g,奶油奶酪170g,椰浆20g,糖粉10g,
辅料::淡奶油50g,鸡蛋液30g,盐2g,黄油30g,糖粉25g,奶粉40g,
火到不行的奶酪包的做法步骤:
1.面包材料中,除黄油以外的材料放入面包机,选择和面功能先和20分钟。
2.面团和到扩展阶段.
3.加入黄油,继续和20分钟。
4.面团和到可以拉出手套膜,就代表和好了。
5.接下来进行第一次发酵;将面团放进打蛋盆里,先用保鲜膜盖上,再盖上一个湿毛巾,然后放进烤箱中,启动发酵功能,同时在烤箱中放入一碗温水。
6.发酵至2倍大,手指上沾高筋面粉,在面团中心戳洞,面团不回弹不回缩,就代表发好了。
7.、用手揉面团,进行排气!然后盖上保鲜膜松弛10分钟。
8.面团松弛好,将面团放入8寸不粘活底蛋糕模具中,烤箱开发酵功能,放一碗温水,然后进行第二次发酵。
9.面团发至约2.5倍大,高于蛋糕模具就可以烤了,烤箱180度预热5分钟,将蛋糕模具放入烤箱中下层烘烤20分钟。
10.在烤面包时,我们来制作奶酪馅和装饰。先制作奶酪馅,将奶油奶酪,糖粉,椰浆倒入打蛋盆内。另取一个打蛋盆,接一些热水。将材料隔水加热,一边加热,一边用手动打蛋器搅拌,直至奶酪馅非常顺滑。这样奶酪馅就做好了。
11.接着制作装饰部分,将奶粉和糖粉倒在面粉筛内,把粉类过筛到金色烤盘中即可。
12.面包烤好后取出放凉并脱模,用锯齿刀将面包平均分成4份。
13.用锯齿刀,在每一块小面包中间横切2道。
14.用小勺子挖一些奶酪馅,抹在面包里面。
15.中间抹好后,把侧面也抹上奶酪馅。
16.最后粘上奶粉,奶酪包就做好了。
下饭神器~酸辣鸡胗的做法
小时候特别爱吃鸡胗,那时候没有单独的鸡胗卖,每逢吃鸡时,我和哥哥就使劲在碗里找着吃。后来怀着萌萌那会儿,特别想吃酸辣鸡胗,又不想闻油烟,就每逢两三天去附近小店吃一次。喜爱程度可见一斑啊。
材料:
鸡胗6个,酸辣椒10个,姜一小块,蒜3瓣,料酒一小勺,胡椒粉四分之一小勺,盐半小勺,老抽两小勺,
下饭神器~酸辣鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,姜蒜切末
步骤2,鸡胗切片,调入料酒和胡椒粉抓匀。
步骤3,锅里烧热油,划入鸡胗。
步骤4,快炒至变色立即盛出。
步骤5,留下的油,爆香姜蒜。
步骤6,再加酸辣椒炒香。
步骤7,倒入已经炒过的鸡胗。
步骤8,放入盐和老抽调味,炒匀立即出锅。
爆炒鸭胗--蒜薹炒鸭胗
食材明细:
主料::鸭胗5个,蒜薹适量,木耳适量,
辅料::青尖椒3根,小米辣5个,洋葱适量,姜适量,干辣椒适量,蒜适量,
爆炒鸭胗--蒜薹炒鸭胗的做法步骤:
1.我喜欢吃熟一点的蒜薹,所以下水煮了一下,出锅的时候用冷水过一下
2.依次切好配料
3.切好鸭胗,加入料酒 酱油 少许淀粉苕粉腌制一会儿
4.锅内放油,加入姜蒜,干辣椒,炒香后加入鸭胗
5.加入一勺豆瓣酱后放入事先泡发好的干黑木耳
6.翻炒一分钟后加入事先煮好的蒜薹,加入盐,味精调味
7.好吃
小贴士:
蒜薹也可以不煮,看个人喜好哈
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