食材在我们生活中随处可见,食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材情有独钟呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“电饭煲可乐鸡翅的做法”,希望能为你提供更多的参考。
可乐鸡翅是一道常见的家常美味菜肴。有许多种做法,但主料均为鸡翅和可乐。味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,又保留了可乐的香气,深受广大食客喜爱。
材料:
可乐1瓶,鸡翅8只,生姜2片,蒜1瓣,生抽适量,,
电饭煲可乐鸡翅的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料。
步骤2,鸡翅洗去血水,加一小勺盐腌制20分钟。
步骤3,用叉子或者牙签在鸡翅表面戳一些小孔。
步骤4,按下煮饭键,倒入适量油,放姜片,蒜,鸡翅皮朝下,盖盖煎煮一会。
步骤5,待鸡翅表面煎至金黄色,倒入可乐,没过鸡翅再倒入生抽就行,盖盖,跳键后再按一次煮饭键,收汁即可。(可乐和酱油的比例约为3:1)
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可乐鸡翅做法
可乐鸡翅是许多人热爱的小零食,浓油赤酱的颜色让人食欲大涨。入口甜香滑嫩,鸡翅柔软入味,微微泛着可乐带着气泡儿的甜蜜,子夜时分是绝对的杀伤武器!
原料:鸡翅中葱姜料酒盐白糖白醋红烧酱油可乐
过程:
step1.鸡翅中洗净划几刀,放入料酒,盐,白糖,醋腌20分钟
step2.油锅烧热葱姜爆香,放入鸡翅煎至两面金黄
step3.加入可乐,没过鸡翅,再加入适量红烧酱油。
step4.盖上锅盖将鸡翅烧熟,揭开锅盖大火收汁,盛盘开吃~
中国小贴士:
做好菜最总要的工具是啥?是自己的味觉
现在的偶再也不照着人家写的啥啥调料几多直接照搬实践出真知哪这话放哪儿哪儿合适
所以做菜一定要相信自己的味觉多尝才能做出合口的菜
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鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易被机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高,B族维生素也很丰富,还含有其它许多种人体必需的维生素和微量元素。
虽然鸡蛋营养价值高,吃法多变,不过吃鸡蛋还是有5大误区需要注意。
误区一:蛋壳颜色越深,营养价值越高
鸡蛋壳的颜色与营养价值的关系并不大,分析表明,鸡蛋的营养价值高低取决蛋的营养价值而言,其高低主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况,与蛋壳的颜色无多大关系。从感官上看,蛋清越浓稠,表明蛋白质含量越高,蛋白的品质越好。正常情况下,蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。
豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很好的滋补作用。豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率。
误区四:煮鸡蛋的时间越长越好
鸡蛋煮的时间过长,蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁,很难被吸收。油煎鸡蛋过老,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。煮鸡蛋最好是凉水下锅,水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状,营养成分最利于人体吸收。不同煮沸时间的鸡蛋,在人体内消化时间是有差异的。3分钟鸡蛋是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟;5分钟鸡蛋是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分。
误区五:生鸡蛋比更熟鸡蛋有营养
有人认为,生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓音功效。事实上,生吃鸡蛋不仅不卫生,容易引起细菌感染,而且并非更有营养。
1.生鸡蛋难消化,浪费营养物质.人体消化吸收鸡蛋中的蛋白质主要靠胃蛋白酶和小肠里的胰蛋白酶.而生鸡蛋中的蛋清里有一种抗胰蛋白酶的物质,会阻碍蛋白质的消化和吸收
2.生鸡蛋里含有抗生物素蛋白,影响食物中生物素的吸收,容易使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等生物素缺乏症。
3.生鸡蛋的蛋白质结构致密,并含有抗胰蛋白酶,有很大部分不能被人体吸收,只有煮熟后的蛋白质才变得松软,才更有益于人体消化吸收。
4.大约10%的鲜蛋里含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵.如果鸡蛋不新鲜,带菌率就更高。
5.另外,生鸡蛋还有特殊的腥味,也会引起中枢神经抑制,使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少,从而导致食欲不振、消化不良。因此,鸡蛋要经高温煮熟后再吃,不要吃未熟的鸡蛋。
80%的人都没搞清楚的吃鸡蛋注意事项:
1、鸡蛋必须煮熟吃,不要生吃,打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌。
2、婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。
3、毛蛋、臭蛋不能吃。
4、冠心病的人吃鸡蛋不宜过多,以每日不超过1个为宜,对已有高胆固醇血症者,尤其是重度患者,应尽量少吃或不吃,或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式,因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍,可达1400毫克每百克。(这里提到的是重度高胆固醇患者应少吃或不吃鸡蛋黄。但也有一些普通人,吃鸡蛋时丢弃蛋黄怕胖、怕增高胆固醇,实在没有必要。(完)
可乐鸡翅~可乐也摇滚~的做法
来~张嘴,又可以吃肉肉啦.....对于喜欢喝碳酸饮料的小伙伴来说,可乐就是他们的精神食粮,每天三瓶不嫌多,但长辈可是教导我们少喝饮料,多喝水吖~我今天就把碳酸饮料可乐做成一道老少皆宜的健康菜品——可乐鸡翅,方法简单入味,特别适合用来招待客人呐~
材料:
鸡翅6-8个,可乐1瓶,盐适量,料酒一勺,老抽一勺,生姜,糖,,
可乐鸡翅~可乐也摇滚~的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅洗干净后划刀,用一勺老抽,两勺料酒腌制两个小时以上
步骤2,锅内放水和生姜,鸡翅下锅煮开捞出,用冷水冲洗浮沫,沥干水分
步骤3,锅内放油,小火煎至金黄色,加入可乐、料酒、老抽、生抽、盐
步骤4,待炖至汤汁还有一点点的时候,尝味道,适当加盐和糖
步骤5,待汤汁收浓,出锅,开吃
可乐鸡翅—迷迭香的做法
ღ传说,在中国大陆常使用焦糖烧鸡,山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里,发现用可乐上色更方便,且具有特殊口感和迷人香气,于是使用,由此传开。ღ炎炎夏日,喝着冰镇的可乐,吃着滑嫩、味美的可乐鸡翅,口水还没有留下来么?参与活动:#豆果魔兽季部落——菜谱征集#
材料:
鸡翅1斤,可乐1瓶,葱2棵,姜3片,生抽1勺,老抽1勺,料酒1勺,盐2茶匙,
可乐鸡翅—迷迭香的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅、葱、姜、可乐、料酒、老抽、生抽、盐等备料
步骤2,鸡翅洗净冷水焯水(锅中放入葱姜),沥干水份待用
步骤3,锅中放一点底油,中火将鸡翅煎成金黄
步骤4,加入一大勺料酒、一勺老抽,两勺生抽,1罐可乐
步骤5,再按口味加入少许盐,大火烧开后转小火,盖上锅盖焖15分钟
步骤6,小火炖至汤汁收浓,基本所有汁都裹在鸡翅上了,出锅~~
步骤7,味道棒呆
柠檬可乐鸡翅的做法
酸酸甜甜的柠檬可乐鸡翅,女儿说汁水拌饭,味道好极了
材料:
鸡翅适量,柠檬1个,可乐半瓶,葱姜适量,生抽适量,盐适量,蜂蜜适量,料酒适量,植物油适量,,
柠檬可乐鸡翅的做法的做法步骤:
步骤1,在洗净的鸡翅上划两道,放入生抽,料酒,盐,柠檬汁浸泡30分钟以上
步骤2,将腌制的鸡翅放入油锅煎至金黄(大概3-4分钟)
步骤3,倒入刚才腌制的料汁放入葱姜,再倒入半瓶可乐,大火烧开再转小火炖
步骤4,小火炖至汁水收干加入2勺蜂蜜,收干出锅
步骤5,彩蝶花轩http://weidian.com/s/979294495?wfr=c
电饭煲焗鸡翅
第一次用电饭煲做肉菜,没想到效果非常的不错,简单又省事。用电饭煲焗出来的鸡翅浓油赤酱,红亮诱人,味道还超级棒!
原料:
鸡翅中10个色拉油1大勺姜片几片洋葱几片生抽酱油1大勺老抽酱油2大勺白胡椒粉1小勺高度白酒2小勺
蚝油1小勺白糖1大勺味醂1大勺
做法:
1、鸡翅中洗净沥干水分,加入生抽1大勺老抽2大勺白胡椒粉1小勺高度白酒2小勺放冰箱冷藏腌制一晚;
2、电饭煲中加入一勺油;
3、摆上姜片;
4、放上洋葱片;
5、把鸡翅均匀的放在上面;
6、淋上味醂;
7、在腌鸡翅的汁中加入糖和蚝油拌匀,淋在鸡翅上;
8、按蒸煮键,30分钟;
9、10分钟后打开锅盖,把鸡翅翻面;
10、距结束还有5分钟时,打开锅盖,搅拌鸡翅,收汁即可。
烹饪技巧:
腌料中不用放盐,因为酱油和调味汁中的蚝油咸度已足够;
电饭锅是一个神奇的存在,不仅能做日常的白米开水,还能做菜,而且特别美味!只要一个电饭锅,你就变成大厨啦!》》》一个电饭锅成就一个大厨那些用电饭锅做出来的美食一个电饭锅成就一个大厨那些用电饭锅做出来的美食
一个电饭锅成就一个大厨那些用电饭锅做出来的美食!电饭锅是我们生活中最常用的烹饪厨具,如果你只会用电饭锅煮米饭,烧水,那你就太OUT了!电饭锅是一个神奇的存在,不仅能做日常的白米开水,还能做菜,而且特别美味!只要一个电饭锅,你就变成大厨啦!快来一起看看这些用电饭锅做出来的美食吧!
香菇炖鸡块
材料:鸡块,适量,猪瘦肉1小块,红枣3颗,香菇,5,个,姜片,1片,水适量
做法:
1)鸡块,瘦肉洗净沥干水,香菇用水泡发半小时,红枣洗净剪开。
2)电饭锅里放2杯水的量。
3)把鸡块,瘦肉,香菇,红枣,姜片,(蜜枣)放入不锈钢盆里,放入水.最后放入电锅里,盖上盖4)按下电锅的煮饭档,煮至跳到保温档,即内胆的水煮干了,就可取出放入盐,味精调味了。
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手撕鸡
材料:嫩鸡一只,老抽一汤匙,生抽一汤匙,盐一瓶盖,糖一瓶盖,料酒一瓶盖,姜片
做法:
1)准备一只嫩鸡,洗净。
2)用盐薄薄的在鸡身上抹一层,鸡肚子里塞上两片姜片,静置五分钟。
3)准备一个容器,放入一汤匙老抽,一汤匙生抽,一点点盐,一汤匙糖,料酒一瓶盖,拌匀。
4)把3均匀抹到鸡身上,腌制20分钟。
5)电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可),把葱和姜片平铺在电饭锅底。
6)把腌制好的鸡放进铺好姜片,葱和鸡油的电饭锅,同时把腌制的调料也一起倒进去,在鸡身上淋一勺色拉油,插电,按下煮饭键,等到电饭锅跳起,过十分钟开锅,取出鸡,撕.吃的时候可以配上喜欢的蘸料,姜末,蒜末,姜汁,几滴生抽,一点点糖和多多的麻油拌在鸡上。
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田园披萨
用料:面粉200g,盐1/2茶匙(3g),白砂糖1茶匙(5g),黄油1汤匙(15g),干酵母1茶匙(5g),牛奶100ml馅料:香蒜辣酱2汤匙(30ml),奶酪100g,甜玉米2汤匙(30g),豌豆2汤匙(30g),青,红椒各1/2个,洋葱20g,黑胡椒2g,油少许
做法:
1)牛奶中加入40ml清水,加热至40度,放入干酵母,搅拌均匀后静置10分钟。将面粉、盐和白砂糖混合后,加入酵母水,揉成面团,加入黄油继续揉到面团光滑,盖上保鲜膜饧置2小时,之后擀成需要的饼底即可。
2)洋葱洗净切碎。青、红椒洗净,切成小丁。奶酪切成细丝。
3)电饭锅底刷一层薄油,将饧好的面擀成1cm厚的薄饼放入,用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂沫一层香蒜辣酱,撒少许奶酪丝,再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒最后再均匀地摆上一层奶酪丝。
4)打开电饭锅加热20分钟即可。
电饭锅能做的美食不止这一点噢,让疯狂的电饭锅继续为我们带来低油烟诱人美食吧!一个电饭锅成就一个大厨那些用电饭锅做出来的美食(续)一个电饭锅成就一个大厨那些用电饭锅做出来的美食
酱烧鸭
材料:鸭腿或半片鸭一斤半左右,料酒10克,白酒10克,老抽5克,生抽10克,盐3克,胡椒粉4克,,香叶三片,小茴香3克,姜蒜末适量,醋200克,蜂蜜50克
做法:
1)先把鸭腿洗净,擦干水,放入料酒,白酒,老抽,生抽,盐,胡椒粉,香叶,小茴香,姜蒜末腌制入味,二小时以上。如果腌十二个小时更好了,盖上放在冰箱冷藏里腌。
2)腌完后做脆皮水,锅内加少许水,如果醋够多最好就不用加水了,只放醋就可以。适量水里加些蜂蜜热化,水开后再倒入大红浙醋和白醋各100克。然后往鸭腿上淋,一定要是滚开了的脆皮水,淋的时候就会看出皮都收缩得又紧又亮。淋好后挂到通风处把鸭腿凉干。或是用电扇吹干
3)将电饭锅里面加少许油(可能橄榄油,热量低还健康。没有可用植物油或黄油,根据自己的口味来。
4)然后把鸭腿的皮朝下放到锅里,盖上盖子,用精煮模式慢慢得烹煎鸭腿。鸭腿煎焦黄后再翻面煎下面,要焖煎四十分钟左右。
5)最后稍微大火把皮煎得更脆一些即可,注意火候。
牛肉干
主料:牛肉1斤、a辣椒面姜片孜然,b料酒盐糖酱油花椒粉
做法:
1)牛肉洗净,切成长5cm宽2cm的条状
2)放入调料b,搅拌均匀
3)贴上保鲜膜,放入冷藏室腌5小时以上
4)腌好后放入少许淀粉,搅拌均匀
5)小心倒入电饭煲中,用筷子将表面扒平一点
6)盖好盖子,按下煮饭键,待跳至保温闷几分钟搅拌下,再继续重复直至水干
7)待煮饭键按不下去了,打开盖,一手强按住煮饭键,一手用筷子不断旋转搅拌
8)搅拌至牛肉发干,看上去没有水分看,加上姜片,辣椒面,孜然
9)继续一手按煮饭一手不断搅拌,只是牛肉彻底干
10)用筛子筛掉辣椒面等杂质,放冷即可当零食食用
红焖猪手
主料:猪蹄750克,盐,葱各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克
做法:
1)将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
2)在电饭锅中加入香油,用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
3)加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,一个钟后即成。
盐焗鸡翅
材料:鸡翅2个,盐焗鸡粉,油,料酒,蒜,麻油,姜,葱,米
做法:
1)鸡翅洗干净晾干水,用刀在表面划开几刀或者用叉子扎孔备用、姜、葱、蒜切碎备用。
2)油、麻油混合加热、加入姜、葱、蒜炒香后熄火,稍微放凉后加入大概半包份量的盐焗鸡粉和1茶匙料酒搅拌均匀。
3)把混合好的盐焗鸡粉倒入鸡翅上腌半个小时(如果份量多需要相应增加时间,大概30-60分钟)
4)把腌好的鸡翅拿起,把调料倒入电饭锅按煮饭键加热出香味,然后放入鸡翅,盖锅盖焖煮。
5)途中翻面1-2次,如跳键后稍候片刻继续按煮饭键,继续焖煮。二次跳键后不要揭开锅盖,继续用余热焖5-10分钟。
6)加入洗好的大米,加入适量的水煮饭,会成为非常好味的鸡油饭,饭跳键后可加入焗好的鸡翅和饭焖5-10分钟。味道更好!
板栗红烧肉
材料:400g板栗、500g带皮五花肉、适量冰糖、适量葱姜蒜、适量盐、1片桂皮、1个八角、3片香叶、15g色拉油、适量料酒
做法:
1)备好葱姜蒜,桂皮八角香叶,姜蒜;
2)新鲜板栗400克。
3)五花肉入冷水煮至水开5分钟即可捞出洗净血沫;
4)五花肉洗净后切方块;
5)锅内放冰糖熬糖色;冷油中放入冰糖适量,然后开小火,用锅铲的一角不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色。
6)糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色。
7)锅内倒入料酒翻炒;
8)加姜蒜,香料炒香;
9)五花肉和板栗倒入电饭锅中,倒入开水没过肉和板栗,开煮饭档炖至熟烂即可!上盘时撒上葱段。
【北京】可乐鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅7个,
辅料::可乐适量,生姜2片,葱1小段,八角1个,料酒2汤匙,盐适量,酱油半汤匙,植物油2汤匙,
【北京】可乐鸡翅的做法步骤:
1.备好食材,鸡翅冲洗干净,控净水
2.两面各划三刀,便于入味
3.锅内加入植物油,放入鸡翅煎到两面金黄,中途放葱、姜、八角一起煸出香味,加入料酒去腥
4.加入可乐和清水,可乐和水的比例为2:1,量为鸡翅的2/3左右
5.加入酱油半汤匙提色,大火烧开转中小火烧制
6.加入盐,烧到鸡翅熟透、入味
7.汤汁很少即可关火出锅
8.成品图!
9.成品图!
小贴士:
1 用一部分水代替可乐更健康,颜色可以用少许酱油来提色
2 收汁过程中注意晃动锅,避免粘锅
欧风可乐鸡翅
食材明细:
主料::鸡中翅8只,韭菜猪肉饺子40个,可口可乐(250ml)1罐,
辅料::料酒10ml,生抽20ml,老抽15ml’,蜂蜜4勺,披萨草5g,迷迭香2g,欧芹5g,黑胡椒碎粒10g,大葱1段,洋葱半颗,大蒜适量,生姜1块,花椒5g,大料2粒,咸盐10g,白糖15g,冰糖7粒,
欧风可乐鸡翅的做法步骤:
1.所需材料备齐
2.鸡翅华东后用温水洗净
3.背面划开口子方便入味。切到碰到骨头的深度
4.反过来纵向划开,重点在于挑开鸡翅皮肤下的筋膜。
5.整理完鸡翅控水备用。
6.大葱取一小段切丝,洋葱,生姜分别切丝备用
7.鸡翅入大腕中,依次添加料酒,生抽,老抽以及各种香料和蜂蜜抓匀。
8.抓匀后略微腌制一会儿,大约10分钟左右
9.撒入葱姜丝
10.倒入白开水
11.充分搅拌匀后覆保鲜膜冷藏腌制备用,腌制时间至少2、3个小时
12.腌制好的鸡翅粗略滤掉水分备用
13.剩下的大葱、洋葱、老姜切丝,大蒜切碎,花椒大料准备好备用
14.起锅,大火烧油
15.微微起烟的时候把花椒放入煸香
16.花椒煸至微微发黑撒入葱姜丝煸炒炝锅
17.闻到浓香后连同腌制的调味料一起倒入锅中翻炒
18.适当掂锅确保鸡翅均匀受热
19.炒至鸡翅变色后倒入可口可乐,确保可乐完全覆盖鸡翅
20.放入大料和冰糖,改中小火,盖好锅盖火焖煮约30分钟。
21.糖汁快收干的时候开盖,挑去大料和受热过度的调味料,改大火迅速收汁,差不多收干的时候用食物夹取出鸡翅摆盘。
22.摆放好后将锅底浓汁均匀浇在鸡翅上,同时可撒些葱花,香菜装饰
23.正值冬至,怎么能少的了饺子呢。焖煮鸡翅的时间刚好把饺子煮好。
24.煮好的饺子围绕鸡翅摆放即可出菜
小贴士:
煮饺子的时候可以在水里加一点点咸盐,这样煮好的饺子就不会黏在一起。煮饺子的汤水不要浪分,可以故意戳破一两个饺子把馅料打散入汤中,加香菜虾皮,点几滴香油和醋做成饺子汤,正所谓原汤化原食。炒鸡翅剩余的葱姜蒜混合香醋和香油成饺子醋,回味无穷。
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