不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材了解有多少呢?下面是小编为大家整理的“栗子香菇焖鸡翅的做法”,欢迎你的品鉴!
栗子季的家常小菜!
材料:
鸡翅根14个,栗子150g,香菇20g,姜10g,蒜8瓣,料酒2汤匙,老抽1.5汤匙,生抽3汤匙,蚝油1汤匙,糖20g,
栗子香菇焖鸡翅的做法的做法步骤:
步骤1,香菇泡发
步骤2,栗子买回来自己剥壳或直接买现成的都可以
步骤3,准备一些姜蒜
步骤4,锅里放比平时炒菜多一半的油,爆香姜蒜
步骤5,放入鸡翅根翻炒
步骤6,炒到香味出来,放入料酒
步骤7,老抽和生抽
步骤8,还有蚝油
步骤9,约20g的糖
步骤10,加水,盖没一半的鸡翅根
步骤11,随后把栗子倒入,烧开后,小火慢炖(根据栗子熟的程度选择不同的入锅时间,偏生或完全生的开始时就要放进去,比较熟的就和香菇一起放入,否则就烧烂了)
步骤12,泡发好的香菇根据大小,改一下刀
步骤13,半小时后把香菇放入,顺便尝尝味咸淡,有啥不够的可以及时添加一些
步骤14,再过约一刻钟的时间,大火收汁,撒上葱花,就可以出锅了
步骤15,完成
步骤16,完成
步骤17,完成
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香菇腐竹焖鸡翅
食材明细:
主料::全翅6个,香菇适量,腐竹适量,
辅料::葱姜蒜适量,
配料::生抽适量,老抽适量,盐适量,白糖适量,冰糖2个,八角3个,草果2个,干辣椒三个,
香菇腐竹焖鸡翅的做法步骤:
1.将鸡腿从全翅上剪下后,洗干净,然后把小鸡腿,翅中一起放入锅中去血沫。
2.取完血沫后,捞出并把水沥干净
3.热锅凉油,放干红辣椒段,花椒及葱姜蒜,小火慢慢爆香。
4.加入鸡翅,中火炸到两面金黄,此时鸡翅的香味会满满漂出。
5.加入生抽老抽上色后,放入盐和白糖。糖要后放,否则容易偏甜,占了主味。
6.倒入开水末过鸡翅即可,放入八角草果及冰糖,盖上锅盖大火十分钟。
7.期间将泡好的香菇洗干净,放入锅中。
8.加入泡好的腐竹。
9.然后转入小火就慢慢炖一个小时,关火后再焖15分钟。
10.捞出香菇和腐竹。
11.将鸡翅装盘,撒上葱末。
12.来张大图,是不是很诱人呢?
香菇板栗焖鸡翅
食材明细:
主料::香菇适量,板栗适量,鸡翅适量,
辅料::姜适量,
香菇板栗焖鸡翅的做法步骤:
1.第一步:把板栗的外壳剥掉后,放在碟子里放着先。
2.把香菇干泡在水里,直到变软。
3.鸡翅洗干净,在其中的一面划一刀。
4.放姜,鸡翅。
栗子焖排骨的做法
材料:
排骨500克,栗子500克,生抽1汤匙,砂糖1小勺,生粉1小勺,姜片3片,葱适量,,
栗子焖排骨的做法的做法步骤:
步骤1,排骨飞水后用生抽、砂糖、生粉、料酒、姜片腌15分钟。
步骤2,栗子在中间划一刀以后放水里煮,水开以后再煮5分钟左右,趁热剥就很容易剥皮。
步骤3,热油锅,放入姜片擦锅,然后倒入排骨,两面煎香。
步骤4,加入腌排骨的酱汁、水、栗子大火烧开后,转小火焖40分钟。
步骤5,调味后,洒上葱粒,大火收汁就可以啦
栗子焖鸡的做法
栗子香代表了秋天的味道,浓郁,热烈,充满回味,曾在北京深秋的街头排队买糖炒栗子,看着锅中跳跃逐渐爆裂的栗子,等待的心情因为空气中浓郁的香味变得不那么迫切,好东西总是值得等待……顺便介绍你一个剥栗子的小窍门。
材料:
三黄鸡1只,栗子1斤,生抽2大勺,老抽1大勺,盐1小勺,糖适量,啤酒大半瓶,,
栗子焖鸡的做法的做法步骤:
步骤1,在栗子的一端用剪刀剪出一个十字。
步骤2,放入水中煮两分钟,然后,关火,焖到水变温热后,可以捞出,开剥。
步骤3,开口煮过非常好剥。
步骤4,锅中放啤酒和适量水,煮开后,放入鸡块,煮至有浮沫,捞出浮沫。
步骤5,加入两勺生抽,一勺老抽,一小勺盐,继续煮至入味,时间在15分钟左右,再加入栗子,煮5-8分钟至栗子熟透。
步骤6,最后收汁,是运用白糖的焦化作用,在汤汁不多的时候,加入两勺白糖(自己可以根据口味调整),开大火,翻动鸡块,以免糊锅,到汤汁收浓后,即可出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《栗子香菇焖鸡翅的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了焖香菇专题,希望您能喜欢!