任何可吃的东西,都可称之为食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材了解有多少呢?经过收集并整理,小编为你呈上薯片炸翅根给年夜饭加道乐事的做法,相信你能从中找到需要的内容!
作为一个薯片控,已经不能满足于把薯片当成零食来吃了,稍微花点心思还可以提升到上餐桌,成为正儿八经一道菜。比如这道用薯片做的炸翅根,表层口感比传统炸鸡更加酥脆,最妙在于还混合了芝士的香味,绝对秒杀肯爷爷和麦蜀黍...
材料:
鸡翅根1斤,乐事香芝一刻1盒,鸡蛋2个,面粉50克,
薯片炸翅根给年夜饭加道乐事的做法的做法步骤:
步骤1,食材备齐;
步骤2,鸡翅根洗净后在肉厚的地方划几刀,放入生抽、蚝油、料酒、姜丝、黑胡椒拌匀腌渍半个小时;
步骤3,去掉乐事香芝一刻的外盒包装,拆开内包装袋;
步骤4,用锤子锤击包装袋内的薯片,注意不要太用力将袋子捶破;
步骤5,将薯片捶成碎末;
步骤6,将腌渍好的鸡翅根逐个放在面粉里均匀蘸满表面;
步骤7,再放入蛋液中蘸匀;
步骤8,放入装有薯片碎末的袋中,封口摇晃让鸡翅根表面均匀粘上碎末;
步骤9,锅内倒油烧至180度,将鸡翅根放入锅内炸至表面金黄色即可;
步骤10,夹出后放在吸油纸上吸去多余油分;
步骤11,根据喜好搭配番茄酱食用。
97msw.cOm延伸阅读
年夜饭软炸里脊
虽然软炸里脊类似的版本播过了很多次,但是还是不断的会有人来问软炸里脊怎么做,像酥肉,锅包肉,都是类似于软炸里脊的版本,但是在配方上也确实是略有不同,软炸里脊的重点就是在软上。
这个才也是春节众多年菜之中生命力较为长久的一道菜了,我国地大物博,南北方口味差异众多,但在这道菜上是绝对的统一,不论是南方还是北方的朋友,都会来问寻这个菜的做法。
软炸里脊吃起来方便,做起来也不难,且老少皆宜。而且可以提前炸多一点,来客人了,可以炖菜,也可以过一遍油就可以上桌,即便就是冷着上桌也不会油腻,而且会有慢慢的一口肉香,因为全部都是廋肉做的。
年菜必备之软炸里脊
原料:里脊肉300克。
软炸里脊的做法
1,里脊肉洗干净备用。
2,葱姜切丝,泡水备用,泡半小时以上。
3,里脊切大片。
4,用肉松锤或者刀背砸一下,让肉组织疏松。
5,砸好的肉切长条。
6,肉放在大碗里,加入一点点盐,胡椒粉,黄酒,葱姜水,一点点香油,抓匀,然后加入二分之一个蛋清,抓匀,再加入一小勺的淀粉,抓匀,腌制一个小时以上。
7,腌制好的肉,加入刚才剩下的鸡蛋,抓匀。
8,再加入一调羹面粉,一调羹淀粉,抓匀备用。
9,油烧到六七成热,中小火,下入肉条炸至三分钟左右,表面微黄,就可以捞出来装盘了。
小贴士:
炸好是里脊可以撒上椒盐和孜然粉,味道非常好。
油的温度可以控制在下入一滴面糊,冒着气泡升到表面就可以下肉炸了。
【山西】奶香红薯饼(给年夜饭家宴加一道甜点)
食材明细:
主料::红薯约500g,面粉适量,
辅料::淡奶油10~20g,糖适量,植物油适量,
【山西】奶香红薯饼(给年夜饭家宴加一道甜点)的做法步骤:
1.首先是把红薯烤熟(可以用烤的、微波炉叮的,也可以是蒸的,蒸的最好哈,湿度适中,烤的要加点水)
2.我的红薯不够了(都被吃掉了,给我剩了一小个),又用微波炉烤了两个红薯,微波炉烤高火四分钟,大家根据自家情况来定,同样的,用蒸的更好
3.红薯(或土豆)去皮,加入淡奶油(我先加了10g,后面尝了下感觉不够香就又加了10g,大家依自己口味来定哈!)
4.用勺背压成泥
5.压好的薯泥
6.薯泥中加入适量糖(我在这时第二次加入淡奶油,可以在前面一次加够)
7.再根据软硬程度加入适量面粉
8.再次用勺背搅拌均匀,并压成软硬适中的薯泥(若太干就加点水,若太水就加点面粉)
9.取适量薯泥,搓成如图的圆球
10.如图,稍稍压扁(速度比较快的话可以做好立即下到油锅里)
11.锅中加适量油(我用的棕榈油,不容易冒烟),开中火加热
12.待油七成热时,轻轻放入薯饼,一面煎好时翻面(中途可视需要加油)
13.待煎至两面金黄时,就做好了!
14.真的太好吃了,一定要做一次尝尝
15.年夜饭或各种家宴做这个,绝对会惊艳全场!
小贴士:
1.可以用烤的、微波炉叮的,也可以是蒸的,蒸的最好哈,湿度适中,烤的在压土豆泥时要加点水,不然很难压。
2.手速快的话可以做好薯饼立即下到油锅里,更方便。
相信《薯片炸翅根给年夜饭加道乐事的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了传统年夜饭12道菜谱专题,希望您能喜欢!