食材文化是我国美食文化的重要组成部分,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材,你对食材有一定研究吗?因此,栏目特意整理了蚝油香菇鸡翅的做法,供你参考,希望能够帮助到大家。
家里还有很多干香菇,这次就泡了几朵香菇,做了我喜欢的口味,蚝油香菇鸡翅。天冷了,大家都来做暖冬硬菜吧。
材料:
鸡中翅十个,干香菇十朵,料酒一汤匙,姜适量,蚝油两汤匙,老抽半汤匙,生抽半汤匙,冰糖三小颗,葱适量,,
蚝油香菇鸡翅的做法的做法步骤:
步骤1,干香菇提前用温水泡软洗净,姜切片、葱切段备用。
步骤2,鸡中翅洗净(用剪刀剪去两边的皮和脂肪),切成2段备用。
步骤3,锅内放少许油烧热,把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄。
步骤4,放入姜片和葱花炒香,再加入泡软挤干水分的香菇,爆炒出香味。
步骤5,倒入一汤匙料酒翻炒均匀后,加入两汤匙蚝油。
步骤6,加入半汤匙老抽。
步骤7,加入半汤匙生抽。
步骤8,加入三小颗冰糖。
步骤9,倒入泡香菇的水(注意碗底的杂质不要倒入),再加适量清水至和鸡翅齐平。
步骤10,大火煮开后,转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟,至鸡翅酥烂,最后开盖把汤汁收至浓稠即可。
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蚝油香菇的做法
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材料:
新鲜香菇200g,青椒、红椒各30g,洋葱20g,海天一品鲜蚝油1茶匙,盐、白糖、大蒜各少许,,
蚝油香菇的做法的做法步骤:
步骤1,将新鲜香菇洗净,切去老根;青、红椒切丝;洋葱且方片
步骤2,起油锅,爆香蒜片,放入香菇略炒,再放入青、红椒丝及洋葱片
步骤3,大火翻炒至7成熟时加入盐、白糖、海天一品鲜蚝油,炒匀后即可出锅
蚝油香菇油菜的做法
写一下这道菜的总体介绍或者背后的故事……
材料:
香菇适量,油菜适量,蒜瓣四五瓣,蚝油适量,盐少许,玉米淀粉少许,
蚝油香菇油菜的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜香菇去蒂洗净,油菜洗净,大蒜切碎
步骤2,炒锅加热,加适量食用油,加蒜末爆香,下香菇,油菜滑炒,加入蚝油调味儿,出锅前勾点儿芡汁即可
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