食材是组成各种美食的基本原料的统称,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成,想必你对食材了解很多吧?以下是小编为大家收集的“无腥味的白萝卜炖鸡汤的做法”请在阅读后,可以继续收藏本页!
家乡爸爸做的菜,娘家的味道……
材料:
仔鸡500g,白萝卜200g,白胡椒粒,花椒粒,葱,姜,
无腥味的白萝卜炖鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,鸡宰成小块,洗净,锅中放水,加入姜片葱段,少许料酒,大火烧开后再放入鸡块去血水,不要煮太久,稍微过一下水后,捞出来冷水冲洗一下放好备用
步骤2,白萝卜洗干净,去皮,滚刀切小块,放好备用。
步骤3,锅中加热水,放入白胡椒粒,大概15粒左右,再扔五六颗花椒粒,中火加热
步骤4,水微开后,放入鸡块和萝卜,加入鸡精,一勺盐,这个调味看个人啊,煮开后面尝点点再做添加,盖上锅盖中火偏小点吨70分钟,看到鸡肉炖烂掉,萝卜可以稍微用力就被戳开就表示炖好了!绝对没有鸡腥味!!
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椰子炖鸡汤的做法
椰子炖鸡汤用椰子和嫩鸡蒸煮而成,细火慢炖间,丝丝的椰味清香沿锅边融入了空气中。熬出来的汤口味“咸鲜”,椰味芬芳,汤清“爽口”。炖椰子鸡汤一定要选用老椰子,因为老椰子的味道特别的“香浓”,做出来的汤口味更佳。椰子炖出来的鸡汤不但可以美容,而且营养超丰富!被很多美眉奉之为“滋补养生之靓汤”!
材料:
椰子1个,鸡半只,枸杞适量,姜2片,盐少许,,
椰子炖鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料,椰子买时可以叫人剥好皮。
步骤2,小心剥开椰子肉,用碗装好椰子汁,椰肉切成条状。
步骤3,鸡肉放到清水里煮开2分钟,捞出来清洗后备用。(飞水)
步骤4,将鸡肉、椰子肉和姜片放进锅里,加适量清水,大火烧开后小火炖1个半小时。
步骤5,椰子水是汤煲好前二十分钟后才倒入,这样汤会比较清甜!
步骤6,出锅前调入盐和枸杞即可。
白果炖鸡汤的做法
白果炖鸡汤,在酒楼吃饭如果是请长辈这是我必点的一汤。因为白果可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤、面部红润,精神焕发,延年益寿,是老幼皆宜的保健食品和款待上客的特制佳肴。成都出产银杏,所以这菜必点,哈。餐厅的白果炖鸡均是用整鸡来炖,在家里制作考虑到吃不完浪费所以取小半支鸡就足够了
材料:
鸡半只,白果20粒,盐适量,葱适量,姜适量,白胡椒粉适量,
白果炖鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,鸡小半只剁块,锅内放水、姜葱,先焯水
步骤2,白果去外壳后用清水泡二十分钟,撕去表面的皮刀从胖头一边切开一口,用牙签挑去芯芽
步骤3,电压力锅中放水适量,焯水的鸡块,白果,盐巴,姜片,葱段
步骤4,.闭合压力盖,按下鸡按键,等时间到后自然排去气压,揭开锅盖,捞去姜片,葱段,放一些白胡椒粉即
步骤5,成品
枸杞炖鸡汤
食材明细:
主料::草鸡半只,
辅料::枸杞50G,生姜适量,葱适量,
配料::盐少许,料酒适量,
枸杞炖鸡汤的做法步骤:
1.草鸡半只,洗净放入大小合适的砂锅中。
2.放入足量的冷水(没过草鸡),待水开后焯去血水再放入料酒,生姜,改小火慢炖至酥烂。(一般在1.5小时左右)
3.待酥烂后,加入葱、盐和枸杞再炖1-2分钟,关火。上桌。
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