食材是美食最基本的构成,食材好,方能食得好!美食文化的重点就是食材,你对哪些食材了解较多?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“香菇仔鸡汤的做法”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
没有故事seven
材料:
仔鸡一只,香菇八朵,葱两段,姜片一大块,花椒少许,香叶两片,盐少许,料酒少许,
香菇仔鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,鸡处理干净,鸡油,鸡屁屁都切掉.
步骤2,加两片姜,把鸡焯一下.
步骤3,抄完的鸡放到锅里,香菇切一切放进去,葱,姜,花椒,香叶,料酒,统统丢进锅里.
步骤4,加水,开始炖.
步骤5,加盐出锅.
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香菇毛豆焖仔鸡
食材明细:
主料::生公鸡半只,毛豆100克,鲜香菇5朵,
辅料::葱适量,生抽适量,醋适量,料酒适量,盐适量,姜适量,蚝油适量,食用油适量,糖适量,
香菇毛豆焖仔鸡的做法步骤:
1.所有食材准备好。
2.公鸡洗干净,祛除内脏及杂质,沥干水分,剁成块,备用。
3.香菇洗净,切块,备用。
4.毛豆剥成豆米,洗净备用。
5.炒锅加热,放适量食用油,放葱姜爆香。
6.放鸡块下锅煸炒,煸出血水,并加入料酒和少量醋,祛除腥味。
7.大约煸炒2分钟左右,加入生抽。
8.倒入毛豆,翻炒变色,加入少量水烧开。
9.水开后,加入香菇,翻炒片刻,倒入蚝油,再加入少量水,盖上锅盖焖20分钟。
10.最后加入白糖,糖化后,加入鸡精拌匀,即可关火装盘。
海参香菇鸡汤的做法
我家都喜欢喝汤,北方人的汤是无法超越南方的精致与蕴涵,我呢!爱喝汤,也就自娱自乐了。妈妈不吃鸡,所以很少做鸡。每次做给我跟爸爸吃,也是一只锅炖....炒鸡只要过年才能吃。老公知道我的悲催经历后,婆婆就经常给做鸡吃。总之,我后半生有鸡吃了.嘿嘿!!!今天做的鸡,是婆婆家自己养的,海参是爸爸自家养的。
材料:
鸡肉150g,海参4个,香菇5个,姜3片,葱,料酒,枸杞10粒,,
海参香菇鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料:鸡剁块,海参竖切,香菇手撕
步骤2,鸡肉焯水捞出,流水洗掉浮沫
步骤3,改刀后的海参焯水,我用的是鲜海参,收拾海参的肠子不要丢,海参肠营养比海参肉高。
步骤4,少许油,葱姜爆香,放入焯好的鸡肉翻炒,加入少许料酒。
步骤5,翻炒3分钟,鸡肉变色后放入香菇,翻炒到香菇变软。
步骤6,倒水煮开,撇除浮沫后,倒入砂锅
步骤7,我家砂锅太大,所以我就用小一号的玻璃锅。放入切好的海参,大火炖30分钟,改小火放入枸杞炖30分钟。
步骤8,老公在客厅就喊闻到鸡汤的味道了
步骤9,鲜美!
干贝香菇鸡汤的做法
近来在网上遇到一位妹子问我她最近上火要吃什么好她说,她最近两天总出汗,晚上睡眠也不是很好,因为年前我嗓子老有异物感,她就怀疑自己是什么食道癌啊什么的,心情特别郁闷。她上厕每天定点,排便也还算正常,就是时常会冲不干净。出汗这事也不光是晚上有,有时白天她一着急或做什么都会有点想出汗的感觉。平时一不舒服就吃一些市面上常见的下火药。而且这位妹子平时爱熬夜,作息不是很规律。平时爱吃重口味。挺感谢这位妹子这么信任我。中医理论中,人的体质有寒、热之分,中药属性也有寒、热、温、凉不同,所以要分清楚自已的体质与当前身体状况,不能随便就乱喝凉茶或者下火药物,不然可能会加重自身症状起到反作用。一般身体的火分实火、虚火。虚火需补,实火才需泻。许多人身上表现的“火”实际上是“虚火”,属阴虚火旺,多发于常熬夜的“夜里欢”和身体比较瘦的的人。随便乱吃下火药只会致使阴越虚火越旺,火一旺则阴更伤,时间长了会形成恶性循环。身体的阴阳严重失衡。虚火的症状:潮热、盗汗、口干咽燥、心烦、失眠、耳鸣、头晕...实火的症状:常会牙龈肿痛、喉痛、口舌生疮、口渴爱喝水、大便干,小便赤黄...这位妹子属阴虚火旺并且脾胃不好,并且体内湿热。除了不能乱吃下火的药以外,要忌口不能再辛辣刺激,还有就是不要再做“夜里欢”尽可能的按时早些上床休息,我让她平时买些玉竹泡水喝,喝红豆小米粥,冰糖梨煮的水,这些东西都是又滋阴润肺并且清热效果非常温和的。另外在平时饮食上,多选则滋阴补肾的食材对自我身体的“阴”虚加强滋养,从而更快的让体内阴阳平衡达到一个好的身体免疫状态。这款干贝香菇鸡汤即是益气养血,滋阴补肾,能调理气血循环,舒解心烦口渴,神经衰弱腰膝酸软、失眠多梦的滋阴靓汤。并且这款汤,除了对阴虚火旺的人有益,对儿童的生长发育也很有帮助。做为孕妈妈的月子补养同样非常好。
材料:
干贝5~8粒,香菇5朵,鸡腿1只,盐适量,清水约1500g,麻油适量,
干贝香菇鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,香菇、干贝水发好后鸡腿剁块焯水滤水
步骤2,香菇去蒂从中间一切两瓣
步骤3,锅上火加入适量麻油把滤好水的鸡块稍煎一下
步骤4,把香菇和鸡块放入锅内续入清水约1500g
步骤5,大火烧开转小火煮约15分钟
步骤6,最后加入干贝一起煮大约3分钟后加入盐调味即可
枸杞香菇鸡汤的做法
冬日暖锅,鸡汤必备,要想补身,必加枸杞。
材料:
走地鸡1只,枸杞10g,香菇10个,葱3条,姜4片,油,盐,糖,料酒,,
枸杞香菇鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,鸡剁件清水冲洗干净沥干水分。想过放碗中加热水和少许白糖泡涨
步骤2,炒锅中放少许油待热后加入鸡块翻炒并加料酒去腥炒至金黄
步骤3,取炖锅,将鸡块里的油过滤掉,把鸡块放进炖锅里加大半锅水(也可加入香菇水,味道更鲜美),并加入葱、姜、枸杞、香菇等大火煮开
步骤4,大火煮开后转成中火并加入盐、糖(这时可稍多加一点)
步骤5,待水分收至一半时锅里添少量清水继续炖煮。(目的是更有效的解油腻)
步骤6,汤开锅后加入适量盐、糖进行调味转小火炖煮半小时即可。
简单好做的香菇辣炒仔鸡的做法
简单好做,难得下厨一次就做成功啦~一碗饭下肚没问题
材料:
仔鸡一只,姜5片,葱一根,大蒜8颗,泰国尖辣椒4颗,孜然粉1小勺,糖2勺,盐1勺,生抽适量,老抽适量,
简单好做的香菇辣炒仔鸡的做法的做法步骤:
步骤1,鸡洗干净,切头去屁股,切块儿
步骤2,把配料全部洗干净,切块切段随意~~生姜和葱放一个小碗里准备先下油锅,取一小部分葱和尖辣椒放在一边,等最后再放。
步骤3,中火热锅5分钟,倒油,热油一分钟,然后下姜和葱,扁出香味之后倒入切好的鸡块。中火翻炒5-10分钟,到生抽老抽和糖,加水至莫过鸡块,然后盖上盖子烧啦~(烧的时候忘记拍了盆友们这是后来补上的嘻嘻)
步骤4,中火烧至肉熟,加点孜然粉,加入泡好的香菇,转大火烧收汁,在餐桌边喝喝茶等大概15分钟就好啦~
步骤5,最后倒入尖辣椒,切好的葱,翻炒一下,出锅装盘~美美味~~
香菇竹荪老鸡汤的做法
竹荪菌是名贵的食用菌,又是医学上的新秀,历史上列为“宫廷贡品”,近代做为国宴名菜,同时也是食疗佳品。它有深绿色的菌帽,雪白色的圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开,整个菌体显得十分俊美、色彩鲜艳稀有珍贵,被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“菌中皇后”。竹荪菌营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。竹荪菌体洁白脆嫩爽口,味道鲜美,与其他食物共煮有防腐作用。竹荪菌性凉,含有多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体,提高机体的免疫抗病能力;补气养阴,润肺止咳,清热利湿的功效;保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;现代医学研究也证明,竹荪菌中含有能抑制肿瘤的成分,对癌症和艾滋病也有一定的疗效。
材料:
老母鸡1只,竹荪适量,香菇6朵,小红枣6颗,枸杞少许,葱5根,姜3片,盐5g,
香菇竹荪老鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备宰杀好的老母鸡,并将鸡内外清洗干净
步骤2,准备葱姜
步骤3,将鸡放入大汤锅中,一次加入足量的水。葱姜也放进锅里。
步骤4,大火烧开转文火慢炖
步骤5,准备竹荪
步骤6,用清水将竹荪泡软,剪去根部。再将竹荪剪成5厘米左右段
步骤7,红枣,枸杞洗净备用
步骤8,香菇泡发好切花刀。
步骤9,将鸡汤熬好,用筷子轻易戳入鸡腿肉中。
步骤10,将沥水后的竹荪、香菇、红枣和枸杞一起放入锅中,转中火继续煮几分钟
步骤11,调味盐后即可关火
步骤12,成品
步骤13,成品
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