食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成,你是食材达人吗?小编特意收集和整理了七彩肉串:夏天就是要撸串鸭!的做法,希望能帮助到你,请收藏。
#父亲节,给老爸做道菜#父亲节要到啦!在家里做一次放心的烧烤,凉风习习的晚上和老爸一起喝几杯想想都很惬意呀~~~可是在家里想吃烤肉怎么办呢?烤箱?炭火?都不用!今天的颜值爆表的七彩肉串,平底锅、电饼铛、烤箱、电烤盘都能做,还不赶快试一下~绝对讨老爸欢心哦
材料:
羊后腿肉越多越好,孜然、辣椒面、白胡椒、五香粉适量,生抽、料酒、蚝油、糖、盐适量,牛奶、食用油适量,三色彩椒、柠檬随意,,
七彩肉串:夏天就是要撸串鸭!的做法的做法步骤:
步骤1,准备所有食材
步骤2,羊腿肉切成色子块~
步骤3,这一步很关键哦,在调味之前先加入一点牛奶腌制羊肉,一个是可以去腥,二是烤出来的肉带有浓郁的油脂香味,简直绝了!牛羊肉都可以这么腌制哦
步骤4,这时候一定得下手抓一会,抓到牛奶全部被肉吸收
步骤5,加入两勺生抽、两勺料酒、一勺蚝油、适量盐、糖
步骤6,加入一勺孜然粉、两勺辣椒粉、一勺五香粉、半勺白胡椒粉,如果家里老人吃不了辣就少加或者不加~不加辣的话,老人和宝宝就都可以吃了~
步骤7,继续抓抓抓抓抓抓抓抓抓抓抓抓抓抓抓抓抓抓抓抓抓
步骤8,挤入一点点柠檬汁,整体去腥提香~~
步骤9,腌制10-15分钟
步骤10,把各种颜色的彩椒切块
步骤11,串串
步骤12,考之前在肉串表面来一些食用油~
步骤13,平底锅或者电烤盘烤制大概15分钟左右就可以品尝啦~烤箱的话一样哦~
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七彩鸭胗的做法
1、买不到蔬菜粒可以跟自己喜好加入别的蔬菜2、鸭胗炒不好入味,加点水淀粉可以让它挂点味道
材料:
鸭胗3个,杂菜(蔬菜粒)200克,水淀粉、料酒、胡椒粉、姜、蒜叶适量,,
七彩鸭胗的做法的做法步骤:
步骤1,鸭胗洗净切成四瓣
步骤2,如图切成几片,注意不要切断
步骤3,再竖着切断成几块
步骤4,切好的鸭胗加入几片姜放进开水里煮十分钟
步骤5,锅里烧热油后放入切好的姜丝喝葱头丝爆炒
步骤6,放入鸭胗翻炒
步骤7,加入洗好的蔬菜粒翻炒(我用的是超市里卖的杂菜,炒肉类的时候都可以加进去炒)
步骤8,放入适量的料酒,胡椒粉去腥,根据个人喜好放入盐巴,味精等调料
步骤9,出锅前加点水淀粉,蒜苗丝翻炒,搞定装盘
七彩火鸭丝
食材明细:
烤鸭1/4只,青椒,红椒,黄椒,银芽(豆芽),笋,香菇,酸菜共190克,蒜末,姜丝各少许蚝油1大匙,料酒半大匙,糖2茶匙,盐半茶匙,香油少许。
七彩火鸭丝的做法步骤:
①材料全部切丝备用。
②用2大匙油先爆香蒜末、姜丝,再放入其他材料同炒,并加调味料炒至入味即可
七彩合子
食材明细:
主料::彩椒适量,竹笋适量,青瓜适量,红椒适量,毛豆仁适量,猪肉适量,红萝卜适量,茄子适量,玉米适量,
七彩合子的做法步骤:
1.彩椒改花刀切开。
2.竹笋削皮放一点糖汆水。
3.材料全部切粒。
4........
5.猪肉粒。
6.先炒熟猪肉放一边。
7.再炒蔬菜~~~~先炒比较难熟的(玉米,竹笋,红萝卜,毛豆仁,茄子),加点水煮煮。
8.看煮软了再放青瓜,黄椒,红椒。
9.差不多煮熟了就放猪肉炒匀,盐糖调味就可以上盘。
七彩炒饭
食材明细:
主料::大米饭1大碗,
辅料::鸡蛋1个,香肠1根,番茄1/2个,乳瓜半个,胡萝卜1/3根,杏鲍菇1根,煮熟黑豆1勺,
配料::盐3-5g,油15ml,香葱末适量,
七彩炒饭的做法步骤:
1.香肠,乳瓜,杏鲍菇切丁,番茄,胡萝卜去皮切丁,香葱切末,黑豆煮熟沥干
2.少油将鸡蛋炒熟分割成小块
3.炒锅内放油,热后放入葱末煸香,再将香肠丁,胡萝卜丁,杏鲍菇丁,番茄丁,翻炒
4.将大米饭平铺开,加炒好的鸡蛋碎,加盐翻炒
5.放入黑豆,乳瓜丁,翻炒均匀
6.出锅造型入盘
小贴士:
1.香肠选用瘦肉多的最好
2.鸡蛋小火炒9成熟即可
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