没有好的食材不可能有好的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材,美食文化才有根,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,经过搜索整理,小编为你呈现“母婴大咖番茄巴沙鱼汤的做法”,相信能对大家有所帮助。
番茄龙利鱼是很多餐厅的招牌菜,酸甜的番茄汤汁,搭配软嫩无刺的龙利鱼,超级下饭,孩子尤其喜欢!其实,很多国内的餐厅都会用巴沙鱼来代替龙利鱼,你吃到的番茄龙利鱼,可能是“假”的哦~
材料:
巴沙鱼1条,西红柿1个,大蒜5个,料酒10g,番茄酱1勺,蚝油1/2勺,菠菜1根,姜1片,盐2g,花生油15g,
母婴大咖番茄巴沙鱼汤的做法的做法步骤:
步骤11,,将冷冻的巴沙鱼常温解冻。冲洗干净后切成方形的小块。姜1片切成丝,和料酒一起加入巴沙鱼中,揉匀了腌制20分钟。
步骤22,,锅里加少量的水,煮沸后放入龙利鱼焯熟。熟的巴沙鱼肉质紧实,在炖的时候肉不会碎。
步骤33,,另起锅,加热炒锅倒入花生油,放入蒜末爆香。蒜末变黄后放入西红柿丁,翻炒变软后加一勺番茄酱。
步骤44,,将西红柿炒出酱汁,放煮熟的巴沙鱼快。加半碗水,翻拌到颜色均匀,盖上锅盖焖中火5分钟。
步骤55,,西红柿更软烂些,加蚝油和菠菜叶再炖5分钟。汤汁收浓就可以出锅啦
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香菇巴沙鱼汤(1)
食材明细:
主料::巴沙鱼柳半斤,香菇五朵,
辅料::蚝油一勺,鸡蛋两个,盐一勺,油适量,芡粉两勺,
香菇巴沙鱼汤的做法步骤:
1.鲜香菇洗净切片
2.巴沙鱼柳解冻清洗干净切段(我是超市买的冷冻鱼)
3.加一勺蚝油搅拌均匀腌制十分钟
4.两个鸡蛋两勺芡粉一点点水搅拌均匀
5.腌制好的鱼块放进蛋液里
6.锅里加入适量油七成热煎鱼块。煎两三分钟即可。盛出备用
7.热油翻炒香菇
8.加入适量水,水开后加入煎好的鱼块儿。加入一勺盐,炖五分钟即可。
9.成品
10.再来一张
小贴士:
鸡蛋加的有点多了,一个就够了,不加也可以。
冷冻鱼解冻后肉质很散,直接煮鱼肉会化掉,所以最好煎一下。鱼不能煎的时间久了,不然会糊。
番茄巴沙鱼豆腐煲的做法
秋季转凉,适合喝汤,尤其是早晨,喝一点暖暖的热汤,肠胃舒适,精神饱满。都说秋天要贴肥膘,实际上还是应该保持低脂清淡饮食,不宜大油大腻。今天给大家分享一款好吃又低脂肪高蛋白的秋季养生汤褒,希望大家喜欢
材料:
巴沙鱼200克,豆腐1块,西红柿1个,香葱1小把,蒜3瓣,橄榄油适量,料酒适量,胡椒粉适量,番茄酱适量,淡味酱油适量,味淋(没有可不加)适量,盐适量,
番茄巴沙鱼豆腐煲的做法的做法步骤:
步骤1,原材料
步骤2,将豆腐切块,龙利鱼切块后放少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟,葱切碎,蒜切片备用;
步骤3,在番茄顶部切十字花刀,放入水中,水开后煮约1分钟,至表皮卷起,取出去掉表皮切块备用;
步骤4,腌制好的巴沙鱼块如水中煮至变色即可捞出备用;
步骤5,热锅放油,放入蒜片炒香;
步骤6,放入番茄翻炒至出汁,加入番茄酱翻炒;
步骤7,倒入清水,放入切好的豆腐和葱结,加入盐、淡味酱油、味淋调味,煮约10~15分钟;
步骤8,放入金针菇和巴沙鱼块,继续煮约5分钟;
步骤9,出锅撒葱花即可
仿真香肠面包(馒头)母婴大咖的做法
面包还是馒头,你猜猜?嘻嘻,要不是自己亲手做的我还以为是面包呢!以假乱真,馒头版香肠面包是不是太逼真呢?在这里也看到友友们做各种各样的馒头,让人大开眼界。想不到平凡的馒头却有无数花样,真的好奇妙。这款馒头用低筋面粉制作,口感柔软蓬松,在保留馒头纯粹美味的同时,也增添无穷的乐趣,小朋友看着新鲜喜欢的很!
材料:
红糖面团:,低筋面粉100克,酵母1克,红糖20克,温水50克,白面团:,低筋面粉50克,酵母1克,白糖5克,温水25克,红曲粉少许,南瓜粉少许,抹茶粉少许,,
仿真香肠面包(馒头)母婴大咖的做法的做法步骤:
步骤1,红糖酵母水(将红糖、酵母和温水搅匀静置3分钟)白糖酵母水(将白糖、酵母和温水搅匀静置3分钟)
步骤2,面粉加入红糖酵母水和成红糖面团(盖上湿纱布醒10分钟)。面粉加白糖酵母水和成白面团(盖上湿纱布醒10分钟)。
步骤3,白面团分出20克,加入抹茶粉揉成绿色面团。分出4克,加入南瓜粉揉成黄色面团。剩余面团加入红曲粉揉成红色面团。(盖上湿纱布或保鲜膜防风干)
步骤4,红糖面团分成4份,排气搓成长条状。
步骤5,将两头连接起来,放在油纸上(如图),依次做好盖上湿纱布防风干。
步骤6,绿色面团分成4份,搓成椭圆形。
步骤7,擀成薄片(如图)
步骤8,将绿色面片盖在红糖面圈上。
步骤9,将红色面团分成4份,搓圆搓成热狗形状(如图)
步骤10,将热狗放在绿色面片上。
步骤11,黄色搓成细长条。
步骤12,波浪形粘贴在热狗上。(发酵至轻按表面时,轻轻回弹的状态)
步骤13,冷水入锅,摆放入锅,大火水开上汽后转小火蒸10分钟,再焖5分钟即可出锅。
步骤14,成品。
母婴大咖可可黑麦华夫饼的做法
十分钟的快手早餐,可以代替面包的华夫饼,不给新手失败的机会,现烤更好吃!
材料:
黑麦粉80g,可可粉10g,玉米油或黄油30g,牛奶(或奶粉15g+20g水)30g,鸡蛋100g,细砂糖30g,玉米淀粉10g,泡打粉2g,
母婴大咖可可黑麦华夫饼的做法的做法步骤:
步骤1,在一个打蛋盆里称重黑麦粉,可可粉,鸡蛋,淀粉和白糖。
步骤2,加入牛奶或者奶粉和水,泡打粉撒一点。
步骤3,全部食材混合拌匀,包上保鲜膜冷藏过夜。也可以混合后直接烤,我都是提前一晚准备第二天早上直接烤。
步骤4,图上是原味的哈!用华夫饼机加热,倒入面糊,3-5分钟出香味就ok啦!
步骤5,搭配果酱牛奶好好吃~
#御寒美食#番茄巴沙鱼
食材明细:
主料::巴沙鱼柳400g,土豆1个,番茄1个,番茄火锅底料200g,
辅料::植物油适量,料酒适量,盐适量,白胡椒粉适量,鸡粉适量,葱花适量,淀粉少许,葱油1勺,
#御寒美食#番茄巴沙鱼的做法步骤:
1.巴沙鱼柳切片
2.放入盆中加入适量料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉、淀粉和葱油
3.拌匀腌制15分钟
4.土豆去皮切小块、番茄也切小
5.起油锅爆炒葱白
6.先放入土豆煎至边缘泛黄
7.再放入番茄翻炒均匀
8.加入番茄火锅底料
9.翻炒均匀
10.再加入适量清水煮开后加盐调味
11.放入腌制好的鱼片
12.煮开后即可关火,撒上葱花
13.开吃
小贴士:
我的偷懒做法用的海底捞的番茄火锅底料,很方便,味道真的不错!
水煮巴沙鱼
食材明细:
主料::巴沙鱼400克,水白菜0.5颗,
辅料::菜籽油0.5汤匙,红薯粉2茶匙,料酒2茶匙,豆瓣酱2茶匙,胡椒粉1茶匙,鸡精1茶匙,盐0.5茶匙,味精0.5茶匙,老姜20克,干海椒50克,花椒10克,小葱4颗,红椒2颗,
水煮巴沙鱼的做法步骤:
1.冰冻巴沙鱼柳一条,自然解冻,吸去水分、切薄片;
2.放盐、胡椒粉、味精、红薯粉、料酒;
3.拌均匀,净置十分钟左右。
4.水白菜半颗、洗净切断,老姜切颗。
5.干海椒剪颗,备花椒。
6.锅热放油,下姜颗、豆瓣酱炒香;
7.加水、放入白菜;
8.大火煮断生;
9.夹入汤盆;
10.小火,放入鱼片;
11.中火煮至鱼片浮起,放鸡精后连汤倒入汤盆;
12.洒红椒圈和葱段。
13.叧锅,油烧至冒烟,倒入花椒、干海椒颗炸出糊辣香;
14.淋入汤盆中,洒白芝麻即可。
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