食材是美食最基本的构成,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木,相信你对食材并不陌生吧?以下是小编为大家整理的“集齐7种菇类,你就可以召唤这条不屈的鱼头王了!的做法 ”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
这么大个鱼头王,当然是要用鲜美的菇类炖了吃!
材料:
花鲢头1个(2斤),金针菇100g,白玉菇100g,草菇100g,鲜香菇100g,杏鲍菇100g,蟹味菇100g,袖珍菇100g,葱1把,姜1块,八角半颗,盐1勺,白胡椒粉1勺,味精半勺,猪油100g,,
集齐7种菇类,你就可以召唤这条不屈的鱼头王了!的做法的做法步骤:
步骤1,鱼头去腮洗净,切去鱼鳍。
步骤2,菌菇洗净,改刀备用。
步骤3,生姜拍散,葱打结,豆腐切片。
步骤4,热锅下猪油,融化后放入鱼头,煎1分半钟后翻面,再煎至两面发黄。
步骤5,倒入冷水,下葱姜和八角炖煮1小时,煮至汤汁发白后,放入盐1勺、味精半勺、白胡椒粉1勺调味。
步骤6,放入菌菇,炖煮20分钟。
步骤7,最后放入豆腐和金针菇,煮5分钟即可。
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酸奶布丁~有冰箱就可以做的甜品的做法
酸奶布丁,一款简单的冷藏式冰品,爱酸奶的人儿肯定爱不释口!它有布丁的Q弹感,有酸奶的润滑,也有鲜果的香甜,想想都觉得美妙!(大概6杯)
材料:
酸奶400g,糖粉30g,吉利丁粉10g,水100g,淡奶油130g,,
酸奶布丁~有冰箱就可以做的甜品的做法的做法步骤:
步骤110,g吉利丁粉倒入100g水中,搅拌均匀放入冰箱冷藏5分钟
步骤2,冷藏5分钟,拿出隔热水融化
步骤3400,g酸奶和30g糖粉倒入打蛋盆中搅拌均匀
步骤4,再倒入融化好的吉利丁搅匀
步骤5,再倒入130g淡奶油搅拌搅匀
步骤6,最后倒入布丁杯中8分满,放入冰箱冷藏3个小时,吃的时候上面可以铺上水果丁或者果酱,红豆也是不错的选择,随自己口味添加
步骤7,成品图~
不用加油就可以做好吃的菠菜
食材明细:
主料::菠菜200g,
辅料::大蒜4瓣,盐少量,香油1勺,
不用加油就可以做好吃的菠菜的做法步骤:
1.准备好食材(香油用作调味,不加也可以)
2.把蒜切碎,加入少量的盐和香油搅拌均匀
3.调料放菠菜上面涂抹均匀
4.蒸烤箱高温蒸气模式180度1分钟即可
5.太淡我还是选择蘸酱油
小贴士:
1、蒸的方式更好的保留了菜的营养和本身的味道,可以的话多吃蒸的食物哦
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【红烧带鱼】——在家就可以挑战名店的做法
带鱼算是老百姓家里最常见的海鲜之一了。对于带鱼,我最难忘的记忆就是小时候爸妈单位发福利的景象。一堆大人围成一圈儿用秤杆子称带鱼的场景到现在还历历在目呢!后来找了一个爱吃带鱼的老公,于是这个食材也会经常出现在我家的餐桌上。9月份我去参加BTV生活频道的《幸福厨房》节目,在“挑战名店”环节中成功挑战了南来顺的名菜“红烧带鱼”。菜品的味道夺得了在场美食评委的一致好评。下面,我就把这道菜的菜谱写下来跟大家分享哦!
材料:
带鱼,香菇,冬笋,葱姜蒜,花椒,大料,面粉,盐,糖,料酒,醋,酱油,老抽,海鲜酱油,
【红烧带鱼】——在家就可以挑战名店的做法的做法步骤:
步骤1,带鱼去内脏、去头去尾去鳍。洗净切段后放入碗中,加入底盐抓匀、五分钟后倒入一瓶盖料酒、和少许花椒粒腌制20分钟。
步骤2,葱切段、姜、蒜、香菇和冬笋切片。
步骤3,香菇和冬笋片放入锅中焯水,水开后捞出备用。
步骤4,拿出一个保鲜袋或密封袋,在袋中放入2-3汤匙面粉。将腌制好的带鱼沥干水分后放入袋中。
步骤5,上下摇晃保鲜袋,使面粉均匀的裹住带鱼段。
步骤6,裹匀后将带鱼上的浮粉抖掉。
步骤7,锅中倒油,油热后将带鱼段放入锅中。
步骤8,底部煎至金黄后反面。
步骤9,在带鱼上撒上葱姜蒜、八角、花椒粒,并轻轻晃动平锅。
步骤10,闻到材料的香味后,依次在锅边烹入料酒、醋,加入酱油、老抽、盐少许和糖,最后倒入热水,没过半块带鱼。
步骤11,将刚才焯好的香菇倒入锅中,将锅左右轻微晃动,以便将调料均匀裹在食材上。
步骤12,中火炖一分钟左右,翻面,最后淋上点儿海鲜酱油,大火收汁儿。摆盘出锅!
简单就可以美味------麻辣花生
食材明细:
主料::花生300g,
辅料::干辣椒5个左右,花椒10粒左右,白糖1勺,椒盐1小勺,鲜辣粉1小勺,鸡精半勺,
简单就可以美味------麻辣花生的做法步骤:
1.花生温水浸泡后剥皮(建议晚上边看电视的时候边剥)
2.剥完皮的花生沥沥水
3.装保鲜袋放冰箱冷冻一夜
4.锅里放油 直接把冷冻的花生下入冷油冷锅中炸 炸到花生表面渐变时改开小火 待表面全部变金黄关火盛出沥油
5.锅里保留少量的油 小火慢慢炒香花椒和干辣椒(事先可先将花椒和干辣椒浸泡会后沥干水分,据说这样更容易炒出麻味和辣味)
6.放入炸过的花生翻炒后加入椒盐、鲜辣粉、糖、鸡精
7.装盘,冷却后就可以慢慢享用啦……一口一口,根本停不下来……-。-!
鸡蛋牛奶就可以做的冰淇淋,超简单!
食材明细:
主料::鸡蛋(蛋黄)4个(2个),牛奶2袋(1袋),白糖2两(1两),
鸡蛋牛奶就可以做的冰淇淋,超简单!的做法步骤:
1.蛋黄内加入白糖,用打蛋器充分打发
2.牛奶加热煮至微开(开始冒泡)关火,慢慢倒入步骤一成品中(边倒边搅拌)
3.放入一个容器里晾凉,然后放入冰箱冷冻(最好每2小时搅拌一下,不会出现冰碴)
酸奶蓝莓慕斯~用冰箱就可以做的蛋糕的做法
蓝莓酸奶慕斯,凉凉的甜甜的,是幸福甜蜜的味道。不仅能满足你那挑剔的味蕾,还是一个拥有完爆颜值的蛋糕,纯正浓郁的奶香,香浓醇厚的口感,营养又好吃哦~入口即化,酸甜美味,老少皆宜,美容养颜,是一个值得每个人品味的蛋糕。(蓝莓果酱可以换成其它果酱)参与活动:#烘焙梦想家--华东赛区#
材料:
蓝莓果酱适量,淡奶油200g,酸奶260g,吉利丁片10g,饼干碎80g,黄油40g,糖粉15g,水60g,
酸奶蓝莓慕斯~用冰箱就可以做的蛋糕的做法的做法步骤:
步骤180,g消化饼干倒入打蛋盆中捣碎
步骤2,加入40g软化的黄油搅拌搅匀
步骤3,倒入模具中压实
步骤410,g吉利丁倒入60g水中搅拌均匀,隔热水搅拌至融化(一定要完全充分融化)
步骤5,将已融化好的吉利丁水倒入酸奶中搅拌均匀后待用
步骤6,淡奶油倒入打蛋盆中,加少量糖粉,用搅拌器搅拌至6-7成(你倾斜打蛋盆发现奶油仅可缓慢流动,提起打蛋器发现上面粘附的奶油尖尖朝下,这个时候的奶油刚好打至6分发,这种奶油最适合用来制作慕斯蛋糕。)
步骤7,将酸奶倒入已打发好的奶油中,边倒入边搅拌均匀,最后加入蓝莓果酱搅拌搅匀(慕斯液可以过滤一遍,嫌麻烦可省略)
步骤8,倒入铺有饼干底的蛋糕模中,轻轻震去气泡,放入冰箱冷藏4个小时以上,拿出冷藏好的慕斯,用热毛巾围住慕斯圈,脱出即可
步骤9,成品图~
步骤10,成品图~
步骤11,成品图~
步骤12,成品图~
步骤13,成品图~
半小时就可以搞定的营养美味——咖喱鸡饭
食材明细:
主料::鸡胸肉1块,米饭适量,
辅料::土豆1个,胡萝卜半个,青椒半个,洋葱半个,
配料::咖喱3块,椰子粉15克,盐适量,黑胡椒适量,橄榄油适量,
半小时就可以搞定的营养美味——咖喱鸡饭的做法步骤:
1.准备所需要的食材。
2.土豆胡萝卜去皮切丁。
3.青椒和洋葱也切成小丁。
4.鸡胸肉切丁,用橄榄油和黑胡椒拌匀。
5.锅烧热放入适量橄榄油。
6.放入土豆丁煸炒。
7.煸炒到土豆表面变的微黄盛出。
8.放入胡萝卜煸炒几下。
9.炒好的胡萝卜盛出。
10.放入洋葱和鸡丁翻炒。
11.鸡丁变色后放入炒好的胡萝卜丁和土豆丁。
12.倒入没过所有食材的热水,大火烧开,小火煮10分钟。
13.放入咖喱块,用铲子轻轻搅拌至咖喱块融化。
14.放入椰子粉搅匀。
15.放入青椒丁翻炒均匀。
16.放入适量的盐调味,小火煮至汤汁变的浓稠,关火出锅。
17.把做好的咖喱浇在米饭上就OK了。
小贴士:
猪猪提示
1 做咖喱最好选择味道比较清淡的植物油,比如玉米油,橄榄油,千万不要使用像大豆油,花生油这种香味比较浓的。
2 如果家里有椰浆加一点进去会更好吃,我家没有就放了点椰子粉。
在家就可以做的美味鸡米花(里脊肉版)的做法
总是不放心吃外边小吃,尤其是油炸的,一锅油反复用,相信大家也都听说过“千滚油”会危害健康的说法,回锅油中含有大量反式脂肪酸,长期使用导致肥胖,、糖尿病、心脑血管病等多种疾病。大小朋友都喜欢鸡米花,我也不例外,馋了,就在家炸一盘吧!
材料:
里脊肉500克,水30克,烤翅腌料(泰式香辣口味)一包30克,鸡蛋两个,淀粉适量,面包糠适量,食用油(油炸用)适量,,
在家就可以做的美味鸡米花(里脊肉版)的做法的做法步骤:
步骤1,里脊肉洗干净,沥干水分,切成小于1cm的薄片。
步骤2,用刀背分别拍打两面,使肉的组织打散,这样的肉更嫩,口感更好。
步骤3,切成条状,放入碗中。
步骤4,倒入一包烤翅腌料(我用的这包是泰式香辣口味的),50克水,带上一次性手套抓匀。盖上保鲜膜,腌制至少两小时,如果时间允许,放冰箱冷藏,腌制一晚上。
步骤55,.腌制好的肉,有一种淡淡的香味。
步骤6,准备好蛋液、淀粉、面包糠。
步骤7,先将腌好的里脊肉条裹一层淀粉。
步骤8,然后裹一层蛋液。
步骤9,最后用筷子夹起裹一层面包糠。
步骤10,一条条里脊肉按上边步骤完成。
步骤11,锅内倒油,待油七分热时把准备好的肉加入锅里。量多的话分多次。
步骤12,炸至金黄色捞出沥油。
步骤13,配点番茄酱就可以开吃啦~金黄酥脆~老人小孩都很喜欢~这词用的泰式香辣烤料,有一种特别的香味~很赞~
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