食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的重点就是食材,想必你对食材很感兴趣吧?小编为大家呈上收集和整理的爆炒黑牛肝菌的做法,为方便后续阅读,请你收藏本文。
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材料:
红椒一把,葱适量,盐适量,味精适量,大蒜一把,野生黑牛肝菌两斤,
爆炒黑牛肝菌的做法的做法步骤:
步骤1,把菌子的菌角的土刮干净,然后用水洗干净,多洗几道
步骤2,把洗的菌子切片,不要切太厚,尽量切成一样的厚度,方便炒熟!
步骤3,起锅烧油,少放点油,第一次先把菌子炒出香味,把水头炒干,备用!
步骤4,第二次炒,多放点油,把切好的大蒜炒出香味,再放入菌子,在锅里连续的翻炒,不能糊锅,也不能粘在锅铲上,吃到生的菌子会中毒,所以得多炒下,看到蒜都有点焦,放进红辣椒,炒一会儿,再放葱!菌子比较吃盐,得多放一点,不吃味精就不要放,喜欢吃的正常放!一道野生菌就炒好了,简单方便!
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爆炒牛肝菌
黄牛肝菌洗净,切成斜刀厚片。沥干水,放入盆内用精盐、蘑菇精腌20分钟,然后用干淀粉上浆待用将芥兰菜洗净,去叶后切斜刀片备用竹笋洗净,去外壳叶后切斜刀片备用胡萝卜洗
材料:
主料:黄牛肝菌适量,芥蓝适量,竹笋适量,,
辅料:胡萝卜适量,,
爆炒牛肝菌的做法步骤:
1. 黄牛肝菌洗净,切成斜刀厚片。沥干水,放入盆内用精盐、蘑菇精腌20分钟,然后用干淀粉上浆待用
2. 将芥兰菜洗净,去叶后切斜刀片备用
3. 竹笋洗净,去外壳叶后切斜刀片备用
4. 胡萝卜洗净,切花刀片待用
5. 锅置火上,注入精制油烧至三成热时,将芥兰片、竹笋片滑油,捞起在漏勺内沥油。油继续烧到五成热时,将牛肝菌放入滑至八成熟捞在漏勺内沥油
6. 炒锅烧热加橄榄油,放入姜片、胡萝卜片煸香,然后放入芥兰片、竹笋片、牛肝菌片炒散炒匀。加少许水,加盐、蘑菇精调味拌匀,勾一点点薄芡,出锅装盘即可
爆炒见手青(牛肝菌)的做法
材料:
牛肝菌4只,蒜片多些,干辣椒少许,花椒少许,盐适量,,
爆炒见手青(牛肝菌)的做法的做法步骤:
步骤1,牛肝菌洗净
步骤2,蒜切片,干辣椒、花椒少许
步骤3,牛肝菌切片,稍厚,这样炒熟后不会缩的很小
步骤4,倒油下入干辣椒、蒜片和花椒
步骤5,下入牛肝菌翻炒
步骤6,翻炒后会出些汤,继续炒
步骤7,一定时间长一些,保证炒熟,汤汁几乎收干放入适量盐
步骤8,出锅喽!
野生菌,黑牛肝菌的做法
材料:
黑牛肝菌500克,盐巴适量,蒜头适量,螺丝辣适量,
野生菌,黑牛肝菌的做法的做法步骤:
步骤1,买回来的菌子
步骤2,清洗干净
步骤3,材料切好备用
步骤4,如图
步骤5,如图
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