食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,对于食材你知道的有哪些呢?经过小编精心整理,推出迷迭香美食| 蘑菇西兰花的做法,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
先介绍一下今天的主要食材——口蘑,口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇,生长在有羊骨或羊粪的地方,但味道却异常鲜美,由于蒙古土特产以前都通过河北省张家口市输往内地,张家口是蒙古货物的集散地,所以被称为“口蘑”。口蘑,西兰花,胡萝卜,用色彩让蘑菇在你的锅里起舞吧。参与活动:#传家乡蒸菜,赢方太蒸箱#
材料:
口蘑7个,西兰花4两,胡萝卜半根,姜一小块,蒜5瓣,小葱2根,生抽1勺,盐少许,
迷迭香美食| 蘑菇西兰花的做法的做法步骤:
步骤1,准备口蘑、西兰花、胡萝卜、葱姜蒜等食材
步骤2,蘑菇切片
步骤3,西兰花用小刀切小花
步骤4,胡萝卜切方形片
步骤5,蒜切末
步骤6,葱切段、姜切条备料
步骤7,西兰花与胡萝卜焯水
步骤8,炒锅烧热倒入适量橄榄油
步骤9,倒入葱姜蒜炒香
步骤10,倒入切好的口蘑翻炒至口蘑出水
步骤11,口蘑出水后,大火不断快速翻炒收汁并加入生抽与盐调味
步骤12,倒入西兰花与胡萝卜大火翻炒
步骤13,看到跳舞的蘑菇了吗
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咸蘑菇炒西兰花
食材明细:
西兰花一颗,咸蘑菇适量,肥肉适量,蒜末适量
咸蘑菇炒西兰花的做法步骤:
第1步西兰花一颗,掰成小朵,用淡盐水泡一阵,西兰花吃之前必须浸泡,因为这种蔬菜的花蕊里很容易藏虫子,一浸泡你就会发现很多小虫。锅里烧开水,把西兰花下到里面焯一下。咸蘑菇用清水泡一上午,期间多换几次水去掉里面的盐分。
第2步切一些肥肉,用平底锅把油煎出来,这种咸蘑菇一定要用猪油炒着吃,否则不会香。吃不下肥肉没关系,把油煎出来就可以了。油煎好后,先下葱花爆香,然后捞出咸蘑菇沥水,下到锅里炒三分钟,最后把西兰花倒进去继续翻炒,出锅的时候不需要放盐 ,因为蘑菇本身就有咸味,可以撒点蒜末会更香哦!
西兰花蘑菇焗饭
除了周末,中午都是一个人吃饭。午餐经常是面包,牛肉,蔬菜沙拉,不用开火,简单方便快捷也符合我控制饮食摄入的需求。
广东的冬天实际上是从十二月开始的,大概也就三个月左右的时间。这两天,阴雨潮湿,室内温度下降到了只有15度。
这么冷的天,一定得给自己点正能量,吃些热的食物不仅能让身体暖起来,而且对脾胃也有好处。
一个人煮饭做菜觉得很麻烦,特别是室温低,菜还没吃完就凉了。所以决定给自己做个焗饭!加入了豌豆,鸡腿菇,圣女果,西兰花,看着颜色讨喜,吃着温暖!
西兰花蘑菇焗饭
食材:豌豆,西兰花,鸡腿菇,圣女果,马苏里拉奶酪
西兰花蘑菇焗饭的做法
1.新鲜的豌豆放入水中煮一下。
2.变软后取出,控干水分。
3.鸡腿菇洗净,切小块。
4.油热后,放入鸡腿菇煸炒。
5.炒到鸡腿菇颜色金黄。
6.加盐调味。
7.西兰花洗净,切小块。
8.用水焯一下。
9.将米饭放入鸡腿菇中。拌匀。
10.加入黑胡椒碎调味。
11.加入煮好的豌豆,拌匀。
12.将调好味的饭装入耐高温的容器中。
13.表面铺上西兰花,圣女果。
14.在蔬菜上面放上马苏里拉奶酪。
15.烤箱预热200度,放入容器。
16.烤到奶酪融化,表面稍微有些黄色取出即可使用。
美食小贴士
1.豌豆最好选择新鲜的,味道香,煮的时候水中加些盐,可以保持颜色鲜艳和防止营养物质流失。煮的时间不要太长,中小火,试一下变软即可。如果使用罐头豌豆,最好也好放入开水中焯一下,马上取出。
2.西兰花很容易生虫,所以表面会有农药残留物,冲洗后,一定要焯水。焯水的时候水中加些盐,油可以保持颜色鲜艳和防止营养物质流失。焯水时间不能长,否则颜色变黄,口感不好,最有效的抗癌成分也会流失!
3.鸡腿菇必须用油伺候才能吃出香香的口感。我通常为了省事,每次煎多些,装入密实袋,放入冰箱保存。但也要尽快吃完。
4.烘烤温度,因为其他食材都是热的,熟的,所以只要将马苏里拉奶酪烤到融化即可,最好用高温,这样可以快速让奶酪融化,否则烤的时间久,蔬菜变色变软,不好吃。
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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
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