俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基,你对哪些食材情有独钟呢?也许"牛肉炒蘑菇的做法"就是你要找的,希望能为你提供更多的参考。
材料:
蘑菇,牛肉,菜椒,胡萝卜,蚝油,料酒,生抽,凉白水,生粉,,
牛肉炒蘑菇的做法的做法步骤:
步骤1,食村:蘑菇、牛肉、菜椒、胡萝卜。
步骤2,把所有食材洗净,切片。牛肉加小苏打、盐、油揉捏葱姜段搁30分钟。
步骤3,调料蚝油、料酒、少量生抽、凉白水、生粉调匀。(味道好在于汁)
步骤4,热锅热油先把蘑菇煸岀水,盛出来。
步骤5,.热锅冷油煸牛肉片变色。
步骤6,.倒入胡萝卜、蘑菇快速翻炒。
步骤7,倒入调料。
步骤8,再把菜椒加入,收汁。
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青椒蘑菇炒牛肉
食材明细:
主料::牛肉250g,青椒2个,草菇4个,茭白1-2个,
辅料::生姜2-3片,盐适量,味极鲜适量,
青椒蘑菇炒牛肉的做法步骤:
1.食材如图。
2.茭白洗净,根部如果有点老的话削一下,切成菱形片,青椒去除辣椒仔,洗净切成斜段,草菇洗净切片。
3.牛肉切薄片,生姜洗净切丝。
4.起锅,热锅凉油,倒入稍微多一点的油,油七八成热下入姜丝翻炒几下。
5.放入牛肉快速翻炒。
6.牛肉完全变色后盛出备用。
7.底油下入青椒,蘑菇,茭白,翻炒。底油如果有点多可以倒出来一点。
8.配菜断生后放入牛肉翻炒均匀。
9.调入适量的盐和味极鲜翻炒均匀出锅。
10.米饭杀手!!
番茄蘑菇炒牛肉
食材明细:
主料::蘑菇适量,番茄一个,牛肉适量,
辅料::葱适量,盐适量,糖适量,孜然适量,
番茄蘑菇炒牛肉的做法步骤:
1.蘑菇洗净切片
2.锅热油,加入葱花炒香
3.放入蘑菇翻炒
4.翻炒蘑菇片刻,然后将蘑菇盛出
5.番茄切丁,尽量切小
6.锅内放油,番茄倒入翻炒
7.加少量水,炒出汁儿,加入少许盐
8.倒入事先炒好的蘑菇,继续翻炒
9.熟牛肉切条
10.放入番茄蘑菇中一起翻炒
11.加入少许盐,糖和孜然提味儿即可出锅
12.配上馒头,白粥都可以的,anyway,有肉吃咯~而且最爱蘑菇:)
沙茶牛肉蘑菇的做法
利用自制沙茶酱做的,美味可口!
材料:
牛肉180g,平菇(任选)160g,小番茄3个,辣椒圈适量,芦蒿(芦笋、青笋等任选)适量,蒜2瓣,胡椒粉(腌肉)适量,自制沙茶酱(菜谱)2大勺,
沙茶牛肉蘑菇的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉少许油、胡椒粉腌制,不放盐!蘑菇、配菜洗净、切好。
步骤2,热锅热油,迅速炒牛肉变色,盛出。
步骤3,不用放油,直接炒去蘑菇水分、微黄。
步骤4,倒入牛肉、小番茄、辣椒、芦蒿、蒜片,炒片刻。
步骤5,放两大勺沙茶酱,炒均匀。
步骤6,盛出!
步骤7,太好吃了!
牛肉片炒春笋蘑菇
食材明细:
主料::牛肉适量,
辅料::春笋适量,蘑菇适量,
配料::拌酱饭适量,
牛肉片炒春笋蘑菇的做法步骤:
1.蘑菇洗净切片,春笋焯水切片,牛肉洗净切片酱好
2.热锅热油煸炒牛肉,暂时盛岀来
3.热油倒入蘑菇煸炒
4.4. 倒入笋片煸炒
5.5.加小小盐
6.6.加入拌饭酱
7.7.倒入牛肉片,装盘
榨菜牛肉炒蘑菇
食材明细:
主料::牛肉约100克,榨菜约50克,蘑菇12个,
辅料::生姜5片,香葱1株,
腌肉调料::白酒1大匙,小苏打1/4小匙,胡椒粉1/3小匙,玉米淀粉1小匙,菜油1大匙,
上锅调料::精盐1/3小匙,红糖粉1/3小匙,胡椒粉1/3小匙,生抽1大匙,白酒1大匙,
榨菜牛肉炒蘑菇的做法步骤:
1.一、牛肉切丝,放白酒1大匙、小苏打1/4小匙、胡椒粉1/3小匙,手抓至起粘性,放清水1大匙,再抓匀,加玉米淀粉1小匙,抓匀后加菜油或生油1大匙,也抓均匀,静置30分钟或以上,本人喜欢隔天腌,腌好后放密实盒入冰箱,让调料有个吸收的过程;
2.香葱分开葱白和葱叶各切粒,开锅中大火,放底油,倒入榨菜,爆香,出锅备用,锅留油;
3.蘑菇切片,倒入锅,中火慢慢煸至断生,盛起备用;
4.锅放少许油,倒入牛肉滑炒至五、六成熟 ;五、六、七、加入榨菜,兜匀;八、关火,撒入葱叶粒,稍翻几下,出锅享用,开饭。
5.把牛肉拨一边,加入葱白粒和生姜片,稍爆香;
6.放蘑菇片入锅,因为腌牛肉时没放生抽和精盐,所以在烹调时同蘑菇一起加精盐或生抽,此时就烹入精盐1/3小匙、红糖粉1/3小匙、胡椒粉1/3小匙,再在锅边淋入生抽1大匙和白酒1大匙,兜几下;
7.加入榨菜,兜匀;
8.关火,撒入葱叶粒,稍翻几下,出锅享用,开饭。
小贴士:
不建议蘑菇焯水,用干煸的方法使蘑菇的精华保持在里面,焯水后营养精华会随水流失。
【飞禽走兽】蘑菇炒牛肉
食材明细:
主料::牛里脊300克,香菇150克,
辅料::葱2棵,辣椒2个,姜3片,大蒜2粒,
配料::料酒适量,生抽适量,盐适量,胡椒粉适量,蚝油适量,
【飞禽走兽】蘑菇炒牛肉的做法步骤:
1.牛肉洗净切片,加料酒.胡椒粉.淀粉及1勺清水拌匀后,加一点香油(或食用油)腌制20分钟。
2.香菇去蒂切片,辣椒切斜片,姜蒜切片,葱切段。
3.锅中倒油烧热,放入肉片看,快炒一下捞出。
4.锅中余油加热,爆香姜蒜片,放入香菇和辣椒炒匀。
5.加入牛肉片炒熟,加入盐.生抽.葱段炒匀。
6.起锅前加蚝油炒匀即可。
青菜炒蘑菇的做法
材料:
青菜250g,蘑菇100g,盐适量,油适量,
青菜炒蘑菇的做法的做法步骤:
步骤1,原图材料
步骤2,把青菜清洗干净用刀切段
步骤3,然后把蘑菇洗净切开备用
步骤4,烧锅倒油烧热,加入切好的青菜翻炒一下。
步骤5,加入切好的蘑菇翻炒至青菜断生。
步骤6,加适量的盐调味即可
步骤7,成品
蘑菇炒蒜薹的做法
今天教大家做道家常菜蘑菇炒蒜薹.简单易学几分钟就好。
材料:
蒜薹半把,蟹味菇一盒,耗油适量,盐适量,彩椒适量,,
蘑菇炒蒜薹的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,锅放适量油.七分热放入蒜薹翻炒一分钟左右
步骤3,放入彩椒蘑菇翻炒.放入耗油盐翻炒两分钟后出锅
步骤4,简单易学的蘑菇炒蒜薹就做好了.味道超赞.大家快来做下吧。
蘑菇炒油菜的做法
材料:
蘑菇,油菜,猪肉,葱,姜,蒜,小红辣椒,,
蘑菇炒油菜的做法的做法步骤:
步骤1,蘑菇、油菜开水过一下,猪肉切丝
步骤2,待油热放入猪肉炒半熟放入葱姜蒜辣椒小炒一下
步骤3,蘑菇入锅再小炒一会、倒入油菜,放适量盐,少量鸡精,出锅!
蘑菇炒肉的做法
蘑菇很平实,但做好了,不输任何肉类,营养价值还高。用一点肉来配蘑菇,做一道肉炒蘑菇营养搭配更合理。
材料:
蘑菇100g,猪肉50g,盐1/4勺,花生油适量,酱油少许,,
蘑菇炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,蘑菇用清水洗净。攥干水分。猪肉切成薄片。
步骤2,铁锅内放少许花生油。
步骤3,油烧到七分热,放入肉片翻炒半分钟,在肉上撒一点酱油,再翻炒1分钟,至肉片变色。
步骤4,撒入蘑菇继续翻炒。至蘑菇变蔫后撒盐即可出锅。
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