食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材好,方能食得好!脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,想必你对食材很感兴趣吧?小编特地为大家精心收集和整理了“蘑菇奶油浓汤的做法”,欢迎分享给你的朋友!
在西餐厅吃饭的时候估计很多朋友都喝过蘑菇奶油浓汤。对它的口感很多人都会赞口不绝。其实这道香滑浓郁的蘑菇奶油浓汤自己在家也能做,而且非常方便。
材料:
口蘑四朵,洋葱小半个,普通面粉30克,黄油15克,动物性淡奶油50克,土豆50克,玉米50克,火腿50克,盐适量,,
蘑菇奶油浓汤的做法的做法步骤:
步骤1,口蘑洗干净切片。
步骤2,洋葱洗净切丝。
步骤3,土豆去皮切粒。
步骤4,火腿切粒。
步骤5,玉米粒洗净。
步骤6,开小火放入黄油融化。
步骤7,放入洋葱翻炒一会儿,再放入土豆翻炒。
步骤8,倒入口蘑玉米粒翻炒一下。
步骤9,最后放入火腿丁翻炒均匀盛出。
步骤10,破壁机杯中放入900毫升清水,加入面粉。
步骤11,倒入淡奶油。
步骤12,将炒熟的配菜倒入杯中。
步骤13,盖好盖子,把杯体放进破壁机主机上,选择浓汤功能,启动开关。接下来可以去煮饭炒菜了,做好它会有蜂鸣声告诉你的。
步骤14,香喷喷热腾腾的蘑菇奶油浓汤做好了,喝的时候加入少许盐调味,喜欢的话可以加点胡椒粉。孩子说这个汤浓稠细腻,味道好极了。
97Msw.com相关知识
培根奶油蘑菇浓汤的做法
材料:
蘑菇3个,培根1片,牛奶200克,淡奶油50克,黄油20克,面粉35克,白胡椒粉少许,,
培根奶油蘑菇浓汤的做法的做法步骤:
步骤1,培根两面煎透,冷却后剪碎待用。
步骤2,锅中加入黄油,小火融化后加入面粉拌匀至金黄色。
步骤3,加入牛奶、淡奶油、蘑菇和一半的培根。煮至浓稠(培根是咸的,如果口味重还可以加入少许盐)加入少许白胡椒粉。
步骤4,起锅撒上剩余的培根即可。
酥皮奶油蘑菇浓汤的做法
材料:
黄油30克,奶油50克,蛋液20克,中筋粉10克,洋葱30克,口蘑80克,盐2克,胡椒粉1克,酥皮(飞饼)1张,,
酥皮奶油蘑菇浓汤的做法的做法步骤:
步骤1,洋葱切粒。
步骤2,口蘑切块。
步骤3,开火,锅内放入黄油。
步骤4,倒入洋葱粒,翻炒出香味。
步骤5,倒入口蘑翻炒。
步骤6,加入面粉炒匀。
步骤7,加入适量水,煮开。
步骤8,加入奶油。
步骤9,加入盐,胡椒粉调味。
步骤10,酥皮取比容器大一圈。
步骤11,奶油蘑菇浓汤装入碗里。
步骤12,酥皮铺盖碗口。
步骤13,刷一层蛋液。
步骤14,烤箱200度预热,200度烤15分钟。
步骤15,鲜美酥脆。
酥皮奶油蘑菇浓汤
食材明细:
主料::酥皮2片,
辅料::蘑菇100G,洋葱一只,面粉30G,
配料::奶油100G,黄油30G,胡椒粉适量,
酥皮奶油蘑菇浓汤的做法步骤:
1.炒锅内放油炒洋葱
2.加入切好的蘑菇片继续翻炒,盛出一小部分待用
3.在锅内加入500ml水(当然高汤更好)
4.汤烧开后凉一下倒时料理机搅拌成泥
5.在锅内放上黄油加热倒入低粉,再把上步骤打成的泥倒入锅内搅拌成糊
6.倒入法式小汤杯中。将刚待用的蘑菇洋葱片放在浓汤的上面。记住,倒入八分满就好了
7.盖上自制的酥皮(超市购买的飞饼也行)
8.进烤箱中层,180度,20分钟左右,烤至表面金黄色
9.既脆又香。可以吃喽~
10.感觉是不是很好呀。味道好极了:)
小贴士:
自制的酥皮是按照君之的方子做的。原来叠被子也不是很难喔:)
法式奶油蘑菇浓汤
食材明细:
主料::无盐黄油60g,普通面粉60g,口蘑6个,洋葱1个,开水500ml,全脂牛奶400ml,淡奶油3勺,香叶1片,
辅料::盐1匙,白砂糖2匙,白胡椒1/2匙,
法式奶油蘑菇浓汤的做法步骤:
1.备齐食材。无盐黄油分成50g和10g,口蘑切5mm厚片,洋葱切丁
2.汤锅小火加热,放入50g黄油,慢慢搅拌融化。注意火要小,黄油熔点低,焦了会难喝
3.黄油全部融化后,倒入面粉
4.翻炒均匀(建议用橡皮刮刀),多炒2分钟使面粉去掉生味
5.缓慢加入开水。要很耐心分多次加水,每次只加少量,搅拌至全部吸收后,再加下一次。这样才能避免面粉结块
6.加入全部水后搅拌均匀的状态,如图所示
7.倒入牛奶,放入香叶,不加盖小火煮。注意不时地搅动一下,防止黏底
8.煮的同时,另取一个炒锅,大火加热,干锅倒入口蘑
9.煸炒至蘑菇变色出香
10.转小火,锅中央放入10g黄油
11.黄油融化后,倒入洋葱丁,翻炒至洋葱变透明,即可关火
12.将炒好的蘑菇和洋葱倒入正在煮的汤锅中
13.搅拌均匀煮2分钟。加入盐、糖、白胡椒粉调味
14.小火收汁,不时搅动,至期待的浓度。加入淡奶油搅匀,捞出香叶,关火出锅
15.用淡奶油、罗勒碎装点
16.舀一勺醇香浓厚,来一口吧?
小贴士:
1. 据说西餐浓汤一般隔夜后口感更佳。蔬菜里的氨基酸会充分释放,菜香和汤香会融合地更好。
2. 浓汤放凉会愈发浓稠,再次加热时可兑入适量牛奶,稀释至合适的稠度。
3. 开水部分可用等量的鸡汤等高汤替换,口感会更丰富。但注意高汤的汤色要清澈,佐料味不能重,否则会破坏浓汤本身的色泽和口感。
4. 炒白酱/做浓汤底用高筋面粉最佳。我手边没有,用普通面粉也没问题。
奶油蘑菇浓汤(2)
食材明细:
牛奶,900ml,盐,2g,奶油,10g,鸡精,3g,橄榄油,20ml,火腿,2片,面粉,60g,口蘑,5朵,给浓汤点缀用的面包片,1片就可以。
奶油蘑菇浓汤的做法步骤:
1把面粉用橄榄油在锅里翻炒,炒到闻到烤馒头一样的香味即可。
2口蘑切成薄片,火腿切成碎末,面包切成方丁后备用。
3炒面用擀面杖擀几下,去掉面球,加少量水调成糊。
4将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮;下口蘑、火腿和炒面糊,搅拌均匀煮开即可。
秘笈:橄榄油炒面粉的时候,一定要用铲子不停的翻动,以免面被炒糊。
点评:香滑诱人,营养可口,咸而不腻,出自自家厨房的经典西餐美汤。
圣诞特辑| 奶油蘑菇浓汤的做法
圣诞节,西式汤是必不可少的。节日里一定得来点浓郁的才够滋味,做个奶油蘑菇浓汤吧!
材料:
白蘑菇8个,洋葱1个,淡奶油250ml,高汤250ml,黄油1块,面粉2汤勺,盐1茶匙,黑胡椒1茶匙,
圣诞特辑| 奶油蘑菇浓汤的做法的做法步骤:
步骤1,白蘑菇、洋葱、黄油、淡奶油、高汤等备料
步骤2,蘑菇切片
步骤3,洋葱切丁
步骤4,小火融化黄油
步骤5,待黄油融化时加入面粉
步骤6,翻炒1分钟制成黄油炒面,这时火要小,否则容易焦,盛出备用
步骤7,再加热融化一块黄油,倒入洋葱丁
步骤8,倒入蘑菇片翻炒片刻
步骤9,倒入高汤
步骤10,再倒入淡奶油
步骤11,小火煮大约10分钟,再加入黄油炒面搅匀
步骤12,最后加少许盐和黑胡椒
步骤13,浓香滑爽的奶油蘑菇汤就做好了
无奶油鸡肉蘑菇浓汤的做法
一般的蘑菇浓汤都会加奶油,还有牛奶面粉等,材料复杂步骤多,今天这道没有奶油的蘑菇浓汤同样也可以浓郁丝滑,秘诀是什么呢?
材料:
蘑菇8个左右,中等大小土豆1个,鸡胸肉适量,黄油适量,黑胡椒粉适量,盐适量,葱&蒜适量,,
无奶油鸡肉蘑菇浓汤的做法的做法步骤:
步骤1,蘑菇切片,土豆和鸡胸肉切丁,鸡肉用适量淀粉稍微腌一下。
步骤2,取几片蘑菇,少油,小火,煎至两面焦黄,盛出备用。
步骤3,热锅放黄油融化,下葱蒜炒香。
步骤4,下鸡丁炒到发白断生。
步骤5,加入蘑菇和土豆翻炒到稍微变软。
步骤6,加入淹过食材的高汤或水,盖上盖子,中小火煮至土豆软烂,加盐调味,喜欢浓浓胡椒味的,再加适量黑胡椒粉。
步骤7,连汤汁一起转移到料理机中。
步骤8,搅拌成细腻的浓汤。
步骤9,将浓汤盛入碗中,将之前煎好的蘑菇片放在表面装饰,再撒上一些黑胡椒粉。
蘑菇浓汤的做法
蘑菇营养丰富,是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B2、B3、B5的绝佳食物来源。蘑菇中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B1和B6、叶酸、膳食纤维等。1.提高机体免疫力蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。2.镇痛、镇静巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡。3.止咳化痰蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。4.通便排毒蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。5.促进食欲蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症;对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。
材料:
鲜蘑菇300g,黄油10g,牛奶适量,水300ml,胡椒粉适量,盐适量,
蘑菇浓汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好相关食材
步骤2,蘑菇切片;黄油入锅融化,加入蘑菇翻炒;加入300ml的水,煮开,关火晾凉;
步骤3,倒入料理机中,加入适量的盐
步骤4,选择热饮键运行至结束
步骤5,倒出加入适量的牛奶和胡椒粉即可
步骤6,装盘
步骤7,营养美味
奶油蘑菇浓汤----冬日里的小小慰藉的做法
觉得西餐厅里的奶油蘑菇汤不够浓郁?自己动手吧!只要学会打白汁,这道汤就是轻而易举的事情啊~参与活动:#橄露橄榄油试吃活动#
材料:
口蘑50g,动物鲜奶油100ml,牛奶50ml,黄油30g,面粉一把,盐,胡椒,,
奶油蘑菇浓汤----冬日里的小小慰藉的做法的做法步骤:
步骤1,培根切小片煎香备用
步骤2,蘑菇切片黄油炒香备用
步骤3,重头戏来了,炒面粉.奶油蘑菇汤香浓柔滑的秘密就是这个!取一不粘平底锅,倒入适量食用油(不能放太少,不然面粉炒不起来)。抓一把面粉撒进锅里,快手用木筷子或者耐热打蛋器搅散。(千万别用不锈钢材质的,否则你的不粘锅就完蛋了!)
步骤4,快速搅均匀、打散。
步骤5,同时加入水,一边加一边搅拌,慢慢搅拌顺滑。
步骤6,做成如图这种均匀的顺滑的糊状
步骤7,逐渐加入鲜奶油和牛奶,一边加一边搅拌。(最好不好一次把全部奶油和牛奶加进去,否则容易结成颗粒,影响口感)
步骤8,加入炒好蘑菇和培根,小火煮一会儿。期间要注意防止干水或者粘锅,因为汤有面粉,会越煮越浓稠。
步骤9,汤的颜色会变深,变浓稠,按自己的口味调味。
酥皮蘑菇浓汤的做法
这道酥皮蘑菇浓汤是儿子在必胜客必点的,特喜欢,但是每次去要排好长时间的队,够了。必胜客再见了
材料:
口蘑三颗,洋葱少量,鲍鱼一只,飞饼皮一张,黄油少量,淡奶油少量,面粉少量,,
酥皮蘑菇浓汤的做法的做法步骤:
步骤1,蘑菇切片,洋葱切片,放少量黄油翻炒放少量盐,断生就好,盛出备用。
步骤2,锅最好用不粘锅,不要用铁锅,免得炒出变黑,放入少量黄油融化,放入少量面粉翻炒,倒入凉水小半碗,倒入淡奶油,翻炒,不能糊锅。锅开放入蘑菇搅拌均匀后倒入碗中。
步骤3,飞饼从冰箱拿出就撕掉包装袋,免得等会不容易撕掉。飞饼盖在放汤的碗上压一下边,后放入烤箱上下150度烤个30分钟,看到面饼鼓起变黄就停就好。
步骤4,成品
感谢您阅读“97美食网”的《蘑菇奶油浓汤的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了奶油蘑菇浓汤专题,希望您能喜欢!