食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材,相信你对食材并不陌生吧?为此,小编从网络上精心整理了《蘑菇炒蒜薹的做法》,相信你能找到对自己有用的内容。
今天教大家做道家常菜蘑菇炒蒜薹.简单易学几分钟就好。
材料:
蒜薹半把,蟹味菇一盒,耗油适量,盐适量,彩椒适量,,
蘑菇炒蒜薹的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,锅放适量油.七分热放入蒜薹翻炒一分钟左右
步骤3,放入彩椒蘑菇翻炒.放入耗油盐翻炒两分钟后出锅
步骤4,简单易学的蘑菇炒蒜薹就做好了.味道超赞.大家快来做下吧。
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蒜薹腊肉炒蘑菇
食材明细:
主料::蒜薹115克,鲜蘑菇4朵,腊肉130克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
蒜薹腊肉炒蘑菇的做法步骤:
1.食材:蒜薹、蘑菇
2.腊肉(已清洗)
3.将蒜薹折成段清洗一下,捞出待用。
4.将鲜蘑菇洗净、捞出。
5.放在案板上切成片,待用。
6.将腊肉放在案板上切成片,待用。
7.随后,将蒜薹下入沸水中焯一下、捞出。
8.用凉水过凉,待用。
9.烧锅倒油烧热,下入腊肉翻炒翻炒。
10.接着,合入鲜蘑菇翻炒翻炒。
11.然后,合入蒜薹翻炒一下。
12.最后,加点盐、鸡精。
13.调味炒匀即成。
蒜薹炒肉丝的做法
蒜薹是种奇妙的食材,外形有如长豆角般的清秀斯文,内里又跟大蒜亲戚颇有渊源,却不似大蒜般表里如一的张扬,就算切开来,凑近了,也闻不到多大的气味。这种内敛和矜持一直保持到遇见热油,就那么一下,香气可谓勾魂夺魄般生猛扑面,好像期待了很久,终于遇到了心上的那个人,恨不得把全部的魅力彻底释放出来。这是一场绝美的相逢。这道菜,要做到“蒜薹鲜脆、肉丝滑嫩”,火候非常关键,火候大了,一不小心,就双双老去,火候不够,那阵浓烈的香气又勾不出来了。
材料:
蒜薹250g,瘦肉200g,鸡蛋1枚,淀粉1茶匙,盐1茶匙,味精1茶匙,
蒜薹炒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,蒜薹洗净,择去头尾老的部分(用指甲掐一下,容易断裂冒出大量水分的就很嫩),切成4cm的小段;
步骤2,瘦肉洗净切丝,放上1茶匙的淀粉和半茶匙的盐,加入少量清水,用手抓匀;
步骤3,鸡蛋只取蛋清,淋在肉上,继续抓匀,让每片肉都均匀包裹上蛋清;
步骤4,热锅下油,油稍多些,到8成左右油温,倒入抓匀了的肉丝;翻炒1分钟至完全变色后,沥干油,捞出备用;
步骤5,锅内留油,大火烧到7成油温左右,倒入蒜薹,迅速翻炒,以免变糊,炒1分半钟,倒入备用的肉丝,撒上盐和鸡精,炒匀,关火出锅。
蒜薹炒腐竹的做法
喜欢吃素食,或者跟我一样需要瘦身的可以尝试一下这道菜,第一次写菜谱,没有细节图,但是因为这道菜非常的简单,大家也能看得明白。
材料:
蒜薹适量,腐竹适量,盐适量,鸡精适量,葱适量,姜,蒜,,
蒜薹炒腐竹的做法的做法步骤:
步骤1,各种主料、辅料可以根据自己的情况准备用量,腐竹要提前泡发好,我买的是直接泡发过的。
步骤2,各种食材都切好,蒜薹和腐竹切断,大葱切葱花,姜切丝,蒜切末。喜欢吃辣的也可以准备一点干辣椒切圈。
步骤3,炒锅加热放油,不喜欢吃油腻的可以少放一点,油热下葱、姜、蒜、辣椒爆炒出味,放入蒜薹翻炒,腐竹比较绒衣熟,可以再蒜薹五成熟的时候放入进行翻炒。
步骤4,我喜欢在菜快出锅的时候放调味料,盐、鸡精、十三香根据自己的口味添加。我放了一点老抽进行调色。翻炒的时候如果锅太干干可以加一点清水或者高汤。
步骤5,菜熟出锅放香油,装盘~~
蒜薹炒鸡腿的做法
蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分,其中含有的粗纤维,可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。
材料:
蒜薹100克,鸡大腿1个,小米椒1个,葱5克,姜5克,蒜5克,酱油1汤匙,老抽1小勺,白糖1小勺,料酒1勺,盐适量,,
蒜薹炒鸡腿的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,鸡腿洗净剁成小块,蒜薹摘洗干净切成小段,葱姜蒜切碎
步骤3,起锅热油,加入鸡腿翻炒至断生变色
步骤4,加入葱姜蒜炒出香味
步骤5,倒入酱油、老抽、白糖翻炒上色
步骤6,倒入适量清水,大火煮开后转小火煮10分钟
步骤7,煮好开盖,加入蒜薹继续炖煮一会至蒜薹见软
步骤8,最后开盖稍加收汁即可
蒜薹炒肉的做法
材料:
蒜薹300克,猪肉50克,油适量,盐适量,酱油适量,鸡精适量,
蒜薹炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,蒜薹洗净切段
步骤2,肉切丝裹干淀粉
步骤3,锅内放油油热先炒肉,翻炒至变色加入酱油炒匀
步骤4,放蒜薹翻炒,放入其他辅料炒熟
蒜薹炒鸭片的做法
材料:
鸭胸肉2块,蒜薹100克,姜1小块,鸡精适量,料酒适量,酱油适量,淀粉适量,盐,油,,
蒜薹炒鸭片的做法的做法步骤:
步骤1,鸭胸肉和蒜薹;
步骤2,鸭肉洗净切片,姜切片,加酱油、、料酒、淀粉少许拌匀待用;
步骤3,蒜薹切段;
步骤4,热油锅,下蒜薹段略炒,加点盐、鸡精炒匀盛出待用;
步骤5,锅再热油,下姜片爆香,倒入鸭片,改小火炒散;
步骤6,再改大火,倒入蒜薹段,加盐炒匀即可。
腊肉炒蒜薹的做法
材料:
蒜薹一把,腊肉一小块,
腊肉炒蒜薹的做法的做法步骤:
步骤1,蒜薹一把洗净
步骤2,腊肉提前泡软,切片入锅翻炒,至透明状
步骤3,加入蒜薹爆炒,撒少许盐,蒜薹不易入味可以提前撒盐
步骤4,继续翻炒加入十三香,白胡椒,鸡精等调味料,加多少看个人爱好!
步骤5,干炒容易糊里面还不熟,这时候重要一部加水,加多少有讲究,加水量不超过菜,这样一可以使肉和调料还有蒜薹更入味,也不至于菜会糊,而且蒜薹也会熟透
步骤6,继续炒,水收干即可,加水后不要加盖子,否则蒜薹的味道像煮出来的,不香
步骤7,出锅!看起来很香,吃起来也不错!腊肉的味道充分散发出了!
蒜薹炒木耳的做法
材料:
干木耳20g,蒜薹150g,盐适量,食用油适量,小米椒3个,花椒15个,味精少量(可以不加),生抽点点,
蒜薹炒木耳的做法的做法步骤:
步骤1,干木耳提前2小时凉水泡,冬天可以温点水。不能用烫水。
步骤2,泡两小时后(泡开为止),用手撕开,大点。
步骤3,蒜薹洗好切段
步骤4,小红辣椒切小段。
步骤5,放油,花椒(不要太糊了),辣椒。炒一小下,放蒜薹炒一分钟,再放木耳,加点味精一起炒个几分钟,就行了。
步骤6,最后出锅前放盐,拌几下。就成了。我这放了几片姜没说,我喜欢姜。
步骤7,又一次的成果,还有热气呢!
步骤8,其实我试过先放木耳炒会,再放蒜薹,这样更好些,你们随意。
炒蒜薹
食材明细:
主料::蒜薹适量,胡萝卜适量,鸡肉丸子适量,
辅料::酱油适量,盐适量,鸡精适量,十三香适量,蚝油适量,
炒蒜薹的做法步骤:
1.蒜薹胡萝卜改刀洗净备用
2.鸡肉丸子焯水断生
3.锅中放油烧热,蒜薹胡萝卜翻炒断生,加入少许盐酱油十三香翻炒入味,放鸡肉丸子继续翻炒,加少许蚝油鸡精翻炒均匀,出锅装盘
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