只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你感兴趣？以下是小编为大家收集的“鲜肉炒蘑菇的做法”希望能帮助到你的学习和工作！
小平菇菌体蛋白质含量高达百分之19—26克，食用小平菇的味道之所以鲜美，就是因为含有上述许多种氨基酸能刺激人的味觉器官产生鲜味的感觉。小平菇含有脂肪、碳水化合物、其中还原糖、，戊聚糖、甲基戊糖、海澡糖、甘露醇、维生素B族等人体所需的中药成分。
材料：
小平菇150克，猪肉100克，葱一段，蒜2瓣，盐1/2小勺，料酒1小勺，五香粉1/2小勺，生抽1大勺，淀粉少许，，
鲜肉炒蘑菇的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，准备调味料
步骤3，将平菇撕成条状，肉切丝倒入料酒腌制，葱切丝，蒜切片
步骤4，热锅放油，加入葱蒜爆香锅底
步骤5，倒入用料酒腌制的肉丝翻炒至熟。
步骤6，加入平菇继续大火翻炒。
步骤7，添加五香粉、盐、生抽，加入少许淀粉水翻炒出锅。
步骤8，味道鲜美的炒平菇做好了，多吃蘑菇对小朋友的身体有益处。
97mSw.com相关阅读
蘑菇鲜肉饺
今天制作的饺子，是用蘑菇做的馅，改变了制作手法，不加一颗鸡蛋，肉馅包的依然紧实有弹劲儿，如何弹脆口感的饺子馅，其实是很简单的事情，肉馅先不加任何蔬菜，做好肉馅后，加入适量清水，搅打上劲儿后，再和蔬菜结合，不但口感弹脆，而且经过这样搅拌的肉馅，无论加入什么蔬菜，绝对不会与出水现象，感兴趣的可以在家自己做着试试看。
饺子素有黄金营养搭配说，除了肉馅和蔬菜，饺子皮也是重要一环。我喜欢在饺子面里加入一颗鸡蛋，这样制作的饺子皮，下锅不容易混汤，捞出来不易粘连，口感也是非常滑和脆的。
蘑菇鲜肉饺子
主料：猪后腿肉
配料：蘑菇、香菜
调料：食盐、玖顺生姜汁、生抽、味极鲜酱油、蚝油、鸡精、芝麻油、十三香、味精
蘸料：苹果醋、生抽、味极鲜酱油、鸡精、芝麻油、剁辣椒
蘑菇鲜肉饺子的做法
1-3.猪肉洗净切块，放入料理机种，切碎备用。
4.切好的肉碎，加入适量清水，搅打，我是大概加入100克清水，分三次打入肉中，每次都是吸收之后再加水。
5.肉顺方向搅打，感觉有弹力而且蓬松的时候，即可。
6.蘑菇撕片洗净备用。
7.烧开水，放入蘑菇片焯熟，取掉异味。捞出放冷水中冲一下。
8.将过凉的蘑菇沥水后备用。
9.放入料理机种。
10.将蘑菇切碎备用。
11.将切碎的蘑菇和打好的肉馅混合在一起。
12.加入食盐、玖顺生姜汁、味极鲜酱油、生抽、蚝油、芝麻油、鸡精、味精和十三香；
13.搅打均匀备用。
14.和面桶里放入适量面粉加入一个鸡蛋和水，和成软硬适中的面团。
15.将饧好的面团，放在面板上揉光。
