食材构成了美食最基本的部分,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材很感兴趣吧?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“冬瓜干贝竹荪骨汤花家味道的做法”,仅供参考,大家一起来看看吧。
妈妈拿了一节冬瓜过来,想着家里有竹荪和干贝,就把冬瓜煲成了汤,这个季节喝碗冬瓜汤也是不错的哦,去去秋燥。虽说立冬已过,但是这里的冬天来得较迟,今天我出去也就穿了件雪纺的半袖裙,不过回来也感觉有一丝丝的凉意了,喝碗热热的汤也可以暖暖身子
材料:
排骨200g,冬瓜1圈,竹荪10g,干贝10g,盐4g,清水800ml,香菜1颗,,
冬瓜干贝竹荪骨汤花家味道的做法的做法步骤:
步骤1,竹荪先用盐水泡去黄水
步骤2,然后将干贝洗净,冬瓜洗净连皮切块,排骨洗去血丝和泡好的竹荪放入电压力锅中
步骤3,加入适量的清水
步骤4,按煲汤键即可
步骤5,撒上适量盐和香菜
步骤6,出锅
步骤7,完成
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竹荪(竹笙)干贝冬瓜鸡丁汤的做法
天气太热,人没什么胃口,喜欢喝清淡的汤水,这个汤清淡得来又十分味美,很受家人喜欢。
材料:
竹荪3条,干贝1小把,冬瓜300g,鸡胸肉50g,盐少许,胡椒粉适量,芹菜2棵,,
竹荪(竹笙)干贝冬瓜鸡丁汤的做法的做法步骤:
步骤1,竹荪用淡盐水泡发15分钟,洗净,去掉封闭口,剪段。干贝清水洗净后,泡几分钟,捞起用刀背碾压,把干贝压扁,方便煮汤时出味。
步骤2,冬瓜去皮去籽,洗净,切丁。
步骤3,鸡胸肉洗净,撕去鸡皮,切丁。
步骤4,锅里加入足量清水,少许花生油,倒入干贝煮15分钟,倒入冬瓜和鸡丁,煮至冬瓜8分熟,倒入鸡丁,煮3分钟,加入适量盐与胡椒粉调味,撒入芹菜粒,一道清淡而味美的竹荪干贝冬瓜鸡丁汤就完成了。
步骤5,这是煮好的样子,别看汤水清淡,味道可是不俗哦。竹荪的菌鲜,冬瓜的清新,干贝的鲜甜,鸡肉提鲜,整道汤的食材都是完美搭配,难怪餐厅里经常有这个汤。
竹荪干贝汤
食材明细:
主料::干贝20颗左右,竹荪180g,
辅料::葱花适量,盐适量,香油适量,味精适量,鸡精适量,
竹荪干贝汤的做法步骤:
1.干贝洗干净,放热水里泡,干净的水,后面直接下锅开煮。泡1个小时左右,提前泡上。
2.竹荪用冷水泡,大概15分钟,去除一下味道就可以了。准备其他的菜品的时候,就先泡上干贝,等快开始煮汤的时候,再浸泡竹荪。
3.干贝和干贝水倒入锅里,大火煮开,放入竹笋,小火煮10分钟,放入鸡精,味精,盐,撒入葱花,就好啦。新鲜,又美味,养生汤。
鲜美清爽的竹荪干贝冬瓜汤的做法
干贝肉质细嫩鲜美,营养丰富,堪称筵席上的一颗明珠,还是高级的滋补品。由于属平性、适合任何人食用。冬瓜具有清热解毒,利尿化痰的功效。适用于慢性胃炎,中暑高烧,小便不利、肾炎,昏迷等病症。竹荪的营养价值很高,富含粗蛋白质、脂肪及人体必需的多种维生素。做汤时加一点竹荪,味道鲜美中透出一缕山野清香。
材料:
竹荪5朵,干贝25克,冬瓜700克,姜少许,浓汤宝1勺,葱花适量,
鲜美清爽的竹荪干贝冬瓜汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料。
步骤2,干贝清洗后浸泡半小时。
步骤3,竹荪放到淡盐水里浸泡半小时。
步骤4,冬瓜洗净去皮籽、内瓤,切成小块。
步骤5,浸泡后的竹荪去根和头部,取中间部分切成段。
步骤6,锅内加入冬瓜、姜丝,加适量清水煮开。
步骤7,加入浓汤宝继续小火煮20分钟.
步骤8,将泡发的干贝和竹荪放进锅里,小火煮至冬瓜熟(20分钟),即可关火,撒上葱花。
鱼头豆腐汤花家味道的做法
豆腐和鱼是很搭配,他们搭配在一起有利于营养吸收,鱼汤含有丰富的胶质蛋白,脂肪和热量含量低,有健脾补气,温中暖胃、美容润肤的功效,豆腐也含有丰富的植物蛋白,有清热润燥,生津解毒、降低血脂的作用。只要注意方法,将两者一起煮出来的汤水鲜美,汤水奶白色的特别美味。撒上香菜还能清热的功效。
材料:
鱼头1000克,豆腐3块,姜2片,香菜2颗,食盐3克,胡椒粉2克,
鱼头豆腐汤花家味道的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料:鱼头和豆腐
步骤2,炒锅烧热油,爆香姜片,放入鱼头
步骤3,用小火将鱼头两面煎一下
步骤4,汤锅烧开水,将煎好的鱼头放入,盖上盖子煮15分钟
步骤5,加入豆腐块,煮15分钟,将豆腐煮熟
步骤6,放盐调味,撒上香菜和白胡椒粉
步骤7,汤奶白色,鱼头汤就是鲜美
黄芪羊蝎子汤花家味道的做法
羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言,羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外,羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高,历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。继续吃羊肉,昨天的羊蝎子是红烧的,今天用自动炒菜机的蒸炖功能,加了点黄芪、红枣清炖了!
材料:
羊蝎子800克,胡萝卜1个,黄芪15克,红枣4个,枸杞子少许,花椒少许少许,盐适量,料酒2勺,八角2个,草果1个,姜片4片,,
黄芪羊蝎子汤花家味道的做法的做法步骤:
步骤1,羊蝎子用水浸泡出血水
步骤2,放入锅中焯水出血沫,捞出后用流水冲净
步骤3,准备好的配料
步骤4,炒菜机自己开始预热,预热好后,放入绰水后的羊蝎子和适量清水,最好有清汤
步骤5,放入料酒、黄芪、红枣、姜片和大料
步骤6,选择“蒸炖”功能,时间设定为50分钟
步骤7,煮了30分钟后,把切好的胡萝卜块放入
步骤8,再次煮开后加盐调味,继续蒸炖功能
步骤9,时间到,不要马上出锅再利用余热焖10分钟
步骤10,这是焖好的黄芪羊蝎子汤
萝卜羊排汤花家味道的做法
萝卜性凉,具有止咳、化痰、理气、消滞、利尿的功效。生吃萝卜能止咳化痰,熟吃萝卜能理气消滞。羊肉是属火的,性温,具有益气、补虚弱的功效,所以阳虚体质的怕冷的人很适合吃羊肉。萝卜和羊肉搭配,则偏于平补,补而不上火,也不必担心吃多了会积滞、不消化。
材料:
羊排500克,白萝卜500克,枸杞1小把,红枣适量,盐4克,大葱半根,生姜1块,料酒1大匙,
萝卜羊排汤花家味道的做法的做法步骤:
步骤1,羊排放冷水中浸泡3小时,中途换2次水。电磁炉中加适量清水,放大葱,生姜,花椒,料酒,羊排焯水。
步骤2,焯水后的羊排用温水清洗干净。
步骤3,汤煲中添入清水,水量一定要足。将羊排放入汤煲中。
步骤4,放入生姜和大葱。
步骤5,放一小撮花椒。
步骤6,大火烧开,水开后撇去浮沫。
步骤7,放入红枣,转中小火,一直保持沸腾状态,炖40分钟。
步骤840,分钟后转小火,放入萝卜,再炖1个小时。出锅前20分钟放盐,关火后放少许枸杞。
步骤9,几乎没有羊膻味,汤很鲜美。
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