好的美食离不开好的食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材,你平时对食材了解比较多吗?小编特别整理来自网络的竹笙山药炖瘦肉汤的做法,仅供参考,欢迎阅读。
竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状略似网状干白蛇皮,它有深绿色的菌帽,雪白色的圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开,被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。
材料:
瘦肉250g,竹荪30g,山药1条,小黄姜适量,盐少许,,
竹笙山药炖瘦肉汤的做法的做法步骤:
步骤1,提前泡发竹笙,加适量食盐一起用泡半小时左右
步骤2,浸泡半小时变软清洗干净沥干水分剪段备用
步骤3,瘦肉切粒飞走血水过凉水,山药去皮洗净切段,黄姜去皮拍松备好
步骤4,炖盅放瘦肉、山药、姜一起加入700克左右开水,大电饭锅煲开水,炖盅放在电饭煲里炖2小时左右后再加竹笙再炖半小时
步骤5,好了放少许盐调味即可
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海马椰子炖瘦肉汤
食材明细:
主料::海雀适量,海马适量,瘦肉适量,黑椰适量,
辅料::红枣适量,淮山适量,百合适量,湘莲适量,姜片适量,
配料::盐适量,
海马椰子炖瘦肉汤的做法步骤:
1.海马海雀用清水洗干净备用;
2.红枣洗净去核,山药莲子和百合用清水洗净即可;
3.黑椰倒出椰子水,去壳,去黑皮,切成适量大小的条状;
4.瘦肉切大片,切姜三片;
5.瘦肉和姜片都冷水下锅焯掉血水,再过清水洗净;
6.把焯好的瘦肉连同姜片放入炖盅;
7.加入步骤1、2、3中备好的汤料;
8.然后注放约八分满的开水;
9.按电子炖盅的说明书使用,在外围也注入开水至水位线,盖好盖子,炖约3小时左右;
10.炖好的汤加入适量食盐调味即可!
小贴士:
黑椰比普通的老椰子更清甜些,椰子水很清甜我直接喝光了,如果与汤一起炖,在汤好的20分钟前加入即可!
无花果炖瘦肉汤的做法
无花果炖瘦肉汤是一道汉族药膳。以无花果和瘦肉为主料的荤菜,特点是肉质嫩鲜,汤美肉烂,活血补气。中文名无花果炖瘦肉汤主要食材无花果,瘦肉分类汤口味甘美菜品特色无花果味道甘美,食药两用。许多人都懂得用它煲猪肺以祛痰理气,多在秋季食用。其实它还有众多的疗效作用,因为其有健胃清肠,消肿解毒的功效,如《本草纲目》认为它能“治五痔”,现代的《云南中草药》记载它有“健胃止泻,祛痰理气,治食欲不振,消化不良、肠炎”的功效。猪瘦肉有补脾气、润肠胃的作用,《本经逢源》认为猪肉“精者补肝益血”。无花果炖猪瘦肉气味清润,有健胃理肠、益气养血的功效,为春日清润汤品,亦能辅助防治痔疮、慢性肠炎等疾患
材料:
无花果5个,瘦肉250g,红枣3个,枸杞5颗,桂圆2颗,生姜1片,
无花果炖瘦肉汤的做法的做法步骤:
步骤1,备料,瘦肉切块,用一小勺盐抓一下,腌制
步骤2,已经切块的瘦肉,用热水炖比较快,喜欢肉质烂的就要炖久一点,我一般是炖两个小时!
步骤3,顿好后,根据自己的口味再调味,成品
洗手作羹汤山药瘦肉汤的做法
山药虽然是一种食材,但具有一定的药用价值,经常吃一点山药有降低血糖,帮助消化,健脾益胃和养肾延年的功效。山药可以用来制作各种美食,下面要给大家介绍一道山药瘦肉汤,制作简单方便,但又营养丰富,对身体有一定的滋补效果改善缺性铁贫血,特别适合秋天饮用。
材料:
山药200克,瘦肉350克,红枣3颗,圆肉15克,生抽10克,姜三片,花生油10克,盐少许,
洗手作羹汤山药瘦肉汤的做法的做法步骤:
步骤1,瘦肉洗干净切片。姜洗净去皮切丝。
步骤2,瘦肉放入碗内,加入少许花生油,生抽,料酒和姜丝拌匀腌制十分钟。
步骤3,山药洗干净削皮切片。
步骤4,不马上使用的话用清水浸泡,防止氧化变黑。
步骤5,圆肉清洗干净,红枣洗净去核。
步骤6,将所有材料放入炖盅内,加入没过材料的清水。
步骤7,放入蒸烤箱内,选择纯蒸模式,110度蒸制58分钟。
步骤8,喝的时候加入少许盐调味即可。清甜滋润,美味非常。
墨鱼瘦肉汤的做法
好久没有煲汤了,想起家里还有两只墨鱼没有吃的,呵呵,就来个墨鱼瘦肉汤吧。。
材料:
猪瘦肉300g,墨鱼2只,油适量,盐适量,小葱适量,,
墨鱼瘦肉汤的做法的做法步骤:
步骤1,墨鱼(还有1个拍照的时候已经切了,呵呵)
步骤2,猪肉(肥肉不用,可以用来炒其他菜)
步骤3,墨鱼切小条
步骤4,猪瘦肉切碎
步骤5,将切好的墨鱼、猪瘦肉放入炖锅中,再放入适量的清水和食盐(不要太多,墨鱼是咸的)
步骤6,盖好锅,调好时间开炖,因急着要吃了,用的就是快炖2个小时(快炖时间默认是200分钟,等炖得差不多了的时候直接断电就可以了)
步骤7,出锅前放入少许葱花即可。成品。
杂菌瘦肉汤的做法
营养丰富,增强免疫力养胃,孕妇喝更有益
材料:
瘦肉500g,干冬菇8朵,干茶树菇15g,红枣(去核)6颗,蜜枣2颗,木耳15g,姬松茸12朵,猴头菇2朵,
杂菌瘦肉汤的做法的做法步骤:
步骤1,全部材料,瘦肉飞水(4人量)
步骤2,杂菌洗净泡半小时
步骤3,泡好的杂菌加瘦肉开火煲1、5小时
步骤4,清甜香浓!
丝瓜瘦肉汤的做法
收到味事达的酱香鲜的酱油,虽然测评和菜谱都提交了,但是还想试试用味事达酱香鲜,用来做汤的效果,是否鲜甜。广东人喜欢喝汤,每天都有,但是夏天老火汤不能每天喝,所以就来写滚汤。丝瓜瘦肉汤,简单营养好吃。
材料:
丝瓜500克,猪瘦肉300克,味事达酱香鲜1勺,盐适量,油适量,葱2根,大喜大牛肉粉1勺,料酒适量,
丝瓜瘦肉汤的做法的做法步骤:
步骤1,瘦肉洗干净切好,放料酒、油、盐、味事达酱油、大喜大牛肉粉腌制十分钟;
步骤2,准备好的小丝瓜,洗干净,去皮;
步骤3,丝瓜滚刀切法,装好,备用;
步骤4,切好的葱,备用;
步骤5,热锅,放油,倒入丝瓜,爆炒,记得大火爆炒六成熟;
步骤6,加入沸水,继续煮沸,再放腌制好的瘦肉;
步骤7,大火滚烫,煮熟瘦肉;
步骤8,放适量的盐拌均,再放葱,关火。
步骤9,鲜甜美味的丝瓜瘦肉汤就出锅了。
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