中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对哪些食材了解较多?为此,小编特意呈上“竹荪松茸气锅鸡的做法”,希望你能从中找到有用的内容!
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材料:
三黄鸡半只,姬松茸20g,竹荪10g,姜20g,
竹荪松茸气锅鸡的做法的做法步骤:
步骤1,鸡肉切大块用冷水浸泡1小时去血水,松茸和竹荪洗净用温水发开。
步骤2,用气锅将准备好的食材装好。竹荪需要去头切段。
步骤3,用慢火蒸煮3-4小时,待气锅注满蒸馏水即可。
步骤4,鲜美的气锅鸡就做好了
步骤5,营养美味的靓汤就做好了
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天麻气锅鸡
食材明细:
乌骨鸡500克,天麻12克,大葱10克,姜5克,花椒1克,黄酒5克,盐2克
天麻气锅鸡的做法步骤:
1.将乌鸡宰杀,清洗干净,剁成块;
2.乌鸡块在开水中氽透,放入气锅内;
3.天麻放在气锅内,加葱段、姜片、花椒、料酒、盐,上笼蒸烂即可。
小贴士:
1. 补气血,益精,养肝明目。2. 适用于病后体弱、头晕目眩、视物不清、手足麻木无力等。3. 正常人食之轻身增力。天麻:天麻不可与御风草根同用,否则有令人肠结的危险。
竹荪松茸焖排骨的做法
2016.12.3自香格里拉回来,一直念念不忘的是松茸的味道,笑自己的吃货精神,不管走到哪里,印象最深刻的总是当地的美食。家里有带回的干松茸,味道虽然比新鲜松茸差很多,倒也是对旅行时光一种美好的回忆吧。这个冬日周末的午后,北方一片肃杀,我吃着香醇厚弹的松茸,怀念起香格里拉的碧绿和宁静。
材料:
排骨2根,松茸适量,竹荪适量,葱1段,姜1大片,蒜2瓣,八角1枚,桂皮适量,冰糖适量,料酒1汤匙,白米醋半汤匙,酱油1大勺,盐适量,,
竹荪松茸焖排骨的做法的做法步骤:
步骤1,干松茸提前泡发好,我是提前一夜泡发的。
步骤2,竹荪提前一小时泡发。
步骤3,排骨斩块儿清洗干净,锅内添清水,放入排骨,小火慢慢汆出血水,捞出,洗净。
步骤4,葱姜蒜、八角、桂皮备好。
步骤5,铁锅加热,放冰糖小火慢慢炒出糖色。
步骤6,放葱姜蒜、八角桂皮及一大勺酱油爆香,下排骨翻炒。
步骤7,加水没过排骨,大火烧开后转小火慢炖
步骤8,泡发好的松茸和竹荪洗净挤干水分
步骤9,排骨大约炖30分钟后加入松茸继续慢炖
步骤10,炖至汤汁收至1/3,加入竹荪翻炒一下,加适量盐,再焖一会儿。
步骤11,炖至汤汁收紧即可关火。
步骤12,这个周末午后,在这样的美味里回忆起旅途的快乐时光。
松茸竹荪红烧鸡的做法
材料:
鸡一只,土豆一个,胡萝卜两根,松茸菇5朵,竹荪五根,姜5片,料酒两勺,老抽适量,糖适量,,
松茸竹荪红烧鸡的做法的做法步骤:
步骤1,泡好松茸菇和竹荪
步骤2,土豆胡萝卜切块,姜切片或丝
步骤3,鸡剁成小块比较好入味儿
步骤4,放油和姜爆炒鸡块,加入糖炒出颜色再放入盐酒老抽,翻动后焖一会儿,等
步骤5,加入水,没过鸡块煮开后关小火焖25分钟即可
姬松茸竹荪炖鸡的做法
帮助身体代谢体内毒素,提高身体免疫力。
材料:
鸡1只,姬松茸,干木耳,竹荪,香菇,海盐,
姬松茸竹荪炖鸡的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材
步骤2,竹荪撕去菌裙即白色网易部分(喜欢吃菌裙的可以不撕),剪去两端,用淡盐水浸泡10分钟,切成4~6厘米的小段备用
步骤3,姬松茸、香菇、木耳泡发香菇去蒂
步骤4,鸡去除包装后洗净,并根据个人喜好去头尾
步骤5,所有食材放入砂锅内。
步骤6,大火烧开转小火慢炖2-3小时,或用电炖锅选择养生汤煲汤模式自动煲煮。
步骤7,出锅前根据个人口味调入适量的盐即可。
鸡茸酿竹荪
食材明细:
竹荪一袋,鸡胸肉一块,虾仁几个,肥膘一块,西蓝花一棵,姜两片,盐适量,蛋清适量,淀粉适量
鸡茸酿竹荪的做法步骤:
第1步用淡盐水泡发竹荪,不用泡太长时间,十分钟即可。用刀将竹荪切成大小相等的段,切下来的也不会浪费,留着做汤喝。用料理机把上述东西搅成茸,加入蛋清和淀粉、精盐搅至上劲为止。
第2步将搅好的肉馅放入竹荪内,上锅蒸十分钟西蓝花一棵,掰几小朵,洗净。用烧开的盐水焯一下,捞出晾凉
第3步将蒸好的竹荪取出,和西蓝花一起摆盘,把盘子里蒸出的汁倒进锅里,加水淀粉和少许盐勾玻璃芡,然后浇到竹荪上。
青椒松茸的做法
青椒松茸
主料:松茸
辅料:青红椒
调料:盐、蒜、淀粉、鸡精、猪油、香油、高汤、食用油
做法:
1、将松茸洗净切成片,青红椒切块,蒜切成片;
2、坐锅点火放入油,油温6成热时,倒入松茸爆炒出锅,锅内留余油,油热放入蒜片炒出香味时,加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡,翻炒均匀,出锅前淋入香油即可。
特点:味道鲜美,爽口。
提示:松茸是一种名贵的食用菌。肉质肥厚,香气浓郁,风味绝佳,由于含有很高的营养价值特殊的药用效果,有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。据现代科学证明,松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用,被日本称为“食用菌之王。”
松茸鸡汤米线|牛佤松茸食谱的做法
牛佤松茸食谱,分享松茸的各种吃法和做法。松茸食材页面:http://nw.yn.cn
材料:
(牛佤)冻干松茸菌3片,米线3两,火腿适量,肉片适量,高汤适量,木耳适量,豌豆尖适量,,
松茸鸡汤米线|牛佤松茸食谱的做法的做法步骤:
步骤1,把木耳泡发,豌豆尖洗净,备用。
步骤2,把火腿切片,肉片切段,备用。
步骤3,用砂锅烧开高汤,放入火腿,肉片和木耳。
步骤4,放入米线和豌豆尖。
步骤5,待出锅时,放入(牛佤)冻干松茸菌,即可享用。
松茸田鸡
食材明细:
田鸡200克,松蘑(干)150克,火腿20克,油菜心50克,盐5克,味精2克,黄酒15克,大葱8克,姜7克,胡麻油10克
松茸田鸡的做法步骤:
1.将田鸡用刀在脊背开五分长的小口,取出内脏,剁去四爪用八成热水烫一下捞出洗去黑皮。
2.鲜松茸蘑择干净,用刀改成二寸长、五分宽的块,用开水烫一下捞出。
3.火腿切成片,油菜心(水烫)洗净。
4.勺内放入鸡汤、精盐、味精、绍酒、葱、姜、花椒油,加入田鸡和松茸蘑,用中火炖十分钟,下入火腿、油菜心,烧开即成。
小贴士:
本品需鸡汤约500克。
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