没有好的食材不可能有好的美食,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材文化是美食文化的一大构成,你对食材的看法是怎么样的呢?小编推荐你不妨读一下蕃茄蘑菇肉酱意大利面的做法,欢迎阅读,希望对你有帮助。
材料:
意大利面适量,猪肉末适量,洋葱半个,西红柿3个,蘑菇4个,蒜2瓣,盐少许,鸡精少许,黑胡椒粉少许,蕃茄沙司少许,黄油少许,橄榄油少许,红酒少许,,
蕃茄蘑菇肉酱意大利面的做法的做法步骤:
步骤1,意面投入开水锅中呈散开状,直到底部煮软全部浸入水中,入少许盐及橄榄油中火煮8-10分钟(没有硬心),捞出沥干水分,拌入少许橄榄油防止粘连;
步骤2,肉末中调入盐,鸡精黑胡椒粉,少许湿淀粉抓匀腌制备用;蕃茄开水中烫一下去皮切成丁;蘑菇洋葱切丁,蒜切末;
步骤3,锅烧热放少许黄油,放入蒜末略炒,稍后加入肉末一起翻炒至肉末变白关火盛出;锅烧热继续放黄油,放入洋葱丁煸炒至出香味略软;
步骤4,洋葱略煸软后,放入蕃茄蘑菇丁,中火一直翻炒至软,加入5大勺蕃茄沙司,调入少许盐,鸡粉,适量红酒继续熬煮,一直熬到呈酱汁状略收干,放入肉末一同翻匀,再撒多一些的黑胡椒粉
步骤5,意面铺在盘子里,将酱汁浇上去拌开即可(也可以将煮好的意面放入酱汁中在锅中拌匀盛出)
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番茄肉酱意大利面的做法
我家儿子很喜欢吃各种口味的意大利面,每次去必胜客肉酱面是必须要点的,店里价格贵不说,量也少。自己在家学着做了一次后,得到儿子的夸奖,说不输外面店里的呢,听了这话我立刻有了信心!
材料:
小番茄10个,肉末150g,意大利面150g,橄榄油适量,洋葱适量,黄油适量,番茄酱适量,白砂糖适量,盐适量,芝士粉适量,罗勒碎适量,,
番茄肉酱意大利面的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材(黄油和罗勒碎忘了拍照了)
步骤2,小番茄对半切开
步骤3,洋葱切小块
步骤4,锅里加入黄油,开中火融化
步骤5,加入洋葱煸香锅底
步骤6,加入肉末翻炒至颜色发白
步骤7,加入适量番茄酱,白砂糖和盐调味(根据个人口味添加)
步骤8,加入一碗水,开中小火慢慢熬,用铲刀不停搅拌
步骤9,熬肉酱的同时,另起锅,加适量水和盐,大火烧开后,加入意面不加盖中火煮8分钟
步骤10,面捞出后过凉水沥干
步骤11,意面淋入适量橄榄油,防止黏连
步骤12,此时肉酱已经熬好了,加入小番茄翻炒均匀
步骤13,加入意面一起翻炒
步骤14,加入适量芝士粉,所有食材翻炒均匀即可
步骤15,成品图(撒上罗勒碎)
蘑菇肉酱意大利面
食材明细:
主料::意大利面适量,猪肉适量,洋葱适量,番茄酱适量,口蘑适量,
辅料::橄榄油适量,蒜适量,盐适量,砂糖适量,料酒适量,水适量(或高汤),奶酪粉适量,
蘑菇肉酱意大利面的做法步骤:
1.准备所需食材
2.取一深锅,水烧开,放入1小勺盐
3.过2分钟左右后再加入意大利面,不加盖,保持沸腾状态,用筷子将面条拨开面条
4.烧7分钟后倒出,用冷水降温,沥干水分后倒入少许橄榄油,搅拌均匀,备用
5.猪肉剁成肉糜
6.口蘑切片
7.洋葱切末
8.蒜切末
9.锅内倒适量橄榄油
10.放入蒜末,中火炒香
11.加入洋葱末,炒香
12.加入肉末,炒至至熟变色
13.加入口蘑翻炒至软
14.加入番茄酱
15.加入适量清水(或高汤),以没到菜量即可
16.依次加入少许盐
17.少许料酒
18.少许砂糖、鸡精,转小火煮上约5分钟
19.加入烧好的意大利面
小贴士:
一、这次的意面我用的是清水,因为现在这个非常时期,我没烧鸡汁高汤
二、这次用量没有过称,以自家的喜好来定
三、番茄酱本身带有咸味,在盐和砂糖上都要少放
四、面条烧好后,用凉水降温后倒一定要沥干水分,倒少许的橄榄油防止粘连
五、面条与酱汁一定要再经过拌煮,让面条充分吸收酱汁,才会是一盘口感绝佳的意大利面
感谢您阅读“97美食网”的《蕃茄蘑菇肉酱意大利面的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了意大利肉酱面的做法专题,希望您能喜欢!