食材是美食最基本的构成,它决定了美食的本味。只有结合食材,美食文化才有根,相信你对食材并不陌生吧?于是,小编为你收集整理了沙茶竹荪的做法。在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
材料:
竹荪,肉米,小葱,生抽,鸡蛋,玉米粉,沙茶酱,鱼露,
沙茶竹荪的做法的做法步骤:
步骤1,肉米加鸡蛋小葱玉米粉生抽拌匀(觉得纯肉太腻可以添加蔬菜)
步骤2,竹荪泡开洗净,把拌好的肉米塞进去~放在盘子里准备隔水蒸
步骤3,入锅,倒入鱼露,撒点浓缩高汤粉,盖上盖子蒸一下~~等熟了后浇上沙茶酱继续蒸3分钟~~就可以吃啦~~~
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竹荪炖鸡的做法
竹荪又称真菌之花、山珍之花、菌中皇后。一向被帝王列为御膳,自古就列为草八珍之一。竹荪炖鸡味道也非常鲜美
材料:
鸡肉1斤,竹荪适量,姜2片,葱1段,盐适量,,
竹荪炖鸡的做法的做法步骤:
步骤1,选用干竹荪适量,一斤鸡肉,约20g的样子。
步骤2,泡发竹荪,约30分钟。
步骤3,竹荪去水份,剪成小段,鸡肉在开水里焯一下,捞出
步骤4,加姜片,葱段,放入电炖盅炖3小时。如果没有电炖盅,放到锅里炖也是一样的,嫩点的鸡1个半小时就好了,老点的就要2个至3个小时了。
步骤5,我喜欢早上起床就吃,就预约到那里。
步骤6,一碗美美的竹荪炖鸡就出锅了
沙茶牛尾的做法
材料:
牛尾500g,白洋葱(切块)半个,菠萝(切块)3片,植物油1汤匙,生姜(切片)1块,水500毫升,沙茶酱3汤匙,老抽3茶匙,生抽3汤匙,白糖2茶匙,
沙茶牛尾的做法的做法步骤:
步骤1,将牛尾放入清水中,煮沸。
步骤2,撇除表层浮沫。
步骤3,捞出用清水冲净。
步骤4,锅内放油,加入一半的洋葱煸炒,依次放入水。
步骤5,沙茶酱、姜片、老抽、生抽、糖和牛尾。
步骤6,汁水要盖过牛尾。大火煮开后转小火炖至酥烂。
步骤7,捞出牛尾。
步骤8,汁水放入剩下的洋葱、菠萝块大火收汁。
步骤9,至粘稠状。
步骤10,装盘,淋在牛尾上即可。
竹荪鸡汤的做法
竹荪是名贵的食用菌,历史上列为“宫廷贡品”,近代做为国宴名菜,同时也是食疗佳品。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
竹荪5根,鸡400g,大料一瓣,香叶1片,枸杞子少许,西洋参少许,
竹荪鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,竹荪5根用淡盐水泡开,鸡切块用凉水拔血备用。
步骤2,竹荪泡开后切去头切去尾后切成小段。
步骤3,鸡块用开水去血沫,水中加些料酒去腥。
步骤4,把所有食材放入紫砂罐中加水,上锅蒸一个小时。
步骤5,蒸后加适量盐和味精。
沙茶魔芋的做法
材料:
盒装魔芋适量,荷兰豆适量,胡萝卜适量,沙茶酱适量,
沙茶魔芋的做法的做法步骤:
步骤1,盒装魔芋拆开,倒掉盒子里的水,把魔芋放在流动的水下冲洗干净。锅里水烧开,把魔芋放入焯水后,捞出沥干水份备用。
步骤2,荷兰豆洗净摘去两头,当中切一刀。胡萝卜洗净去皮切成片。
步骤3,锅中放油烧热,入胡萝卜片煸炒。
步骤4,再放荷兰豆煸炒片刻。
步骤5,魔芋块放入翻炒一会儿。
步骤6,放一大勺沙茶酱,翻炒均匀即可。
沙茶白灵菇的做法
白灵菇的口感本身就很肉头儿,素炒也可以
材料:
白灵菇2个,黄瓜1根,沙茶酱2勺,猪肉2两,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒20ml,盐2g,,
沙茶白灵菇的做法的做法步骤:
步骤1,所有食材准备好,白灵菇切片下入开水中焯3分钟,黄瓜切斜片,肉切片加黄酒腌一下,葱姜蒜切好备用
步骤2,热锅凉油下入肉片煸炒变色,下入葱姜蒜,翻炒均匀
步骤3,加入沙茶酱翻炒均匀
步骤4,焯好的白灵菇和黄瓜一起下入锅中,加盐,翻炒3分钟,出锅
竹荪怎么做好吃_竹荪的做法大全
别名:竹笙、竹菌、竹参、网纱菇、竹签禁忌人群:脾胃虚寒者慎食。适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者。
【沙茶美食】沙茶干煸菜花的做法
普及一下沙茶酱,因为北方人真的很少了解这个酱~沙茶酱是起源于潮汕,盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味。沙茶(印尼语:Satay)在闽南,潮汕,台湾也被称为沙嗲。原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串,多用羊肉、鸡肉或猪肉,所用的调料,味道辛辣,传入潮汕地区后,只取其辛辣的特点调成一种调味品,称为沙茶酱。菜花富含膳食纤维,有助于倡导促进肠道蠕动,是一款营养价值高,热量低的蔬菜,菜花的崔爽清甜,搭配上沙茶酱的鲜香,营养又非常下饭的一道菜。
材料:
菜花300克,皇牌沙茶王1匙,腊肠适量,葱姜蒜适量,盐适量,,
【沙茶美食】沙茶干煸菜花的做法的做法步骤:
步骤1,菜花洗净,掰碎,沥干水分。辣味香肠,葱姜蒜切好备用。
步骤2,热锅凉油,油烧至5成热时放入葱姜蒜小火煸炒至炒出香味。
步骤3,放入腊肠煸炒至辣肠呈透明后放入菜花煸炒
步骤4,加入少许的酱油,盐、以及皇牌沙茶酱,因为沙茶酱,酱油都有咸度,所以盐要减量。
步骤5,煸炒至无生味出锅即可。我不喜欢吃炒过头的菜花,一则是菜花中富含一些水溶性的营养成分,长时间高温加热或者水煮都容易造成营养素的破坏。二来是面面的菜花臣妾真的是不喜欢那种口感啊!我就喜欢吃脆的~
步骤6,成品图
步骤7,成品图
步骤8,成品图
【沙茶美食】沙茶酱焖带鱼的做法
带鱼肉嫩刺少,特别适合老年人和小朋友来食用。烹制带鱼时,加两勺皇牌沙茶王,那味道更加鲜香了。皇牌沙茶王里除了盐、糖、辣椒等传统调料外,还有海虾、扁鱼等海产品,因此这味道真是超级赞了。为了让带鱼块保持完整的开头,可以蘸点儿鸡蛋清同煎,这样可以去腥添香,还能让鱼块完整不碎。
材料:
带鱼两条,植物油适量,鸡蛋清一个,八角一颗,盐少许,料酒少许,酱油少许,皇牌沙茶王两小勺,
【沙茶美食】沙茶酱焖带鱼的做法的做法步骤:
步骤1,带鱼去头去鳍去内脏及腹内黑腹,剪成5厘米左右的长段
步骤2,带鱼段入盆中,倒入少许盐、一个八角、适量的料酒
步骤3,腌1小时左右,中途翻拌几次
步骤4,平底不粘锅中倒少许油,将蘸过鸡蛋清的鱼段入锅中,小火煎至两面金黄
步骤5,加入两勺皇牌沙茶酱
步骤6,加适量的热水,将沙茶酱搅拌融化至汤里
步骤7,根据口味倒入适量的酱油、盐
步骤8,盖上盖子焖烧5分钟,开盖收汁
步骤9,鱼段完整
步骤10,鲜美入味
步骤11,好香
竹荪烧鸡块的做法
材料:
鸡腿,竹荪1个,蒜,八角,花椒,料酒,酱油,糖,盐,,
竹荪烧鸡块的做法的做法步骤:
步骤11,
步骤22,
步骤33,
步骤44,
步骤55,
步骤66,
步骤77,
步骤88,
步骤99,
竹荪龙骨汤的做法
材料:
龙骨500g,竹荪15g,
竹荪龙骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜龙骨洗净,龙骨和冷水一起下锅直到水烧开,将龙骨捞起。
步骤2,捞过水后的龙骨洗干净,然后和冷水一起下锅,加入5片姜一起煮水烧开后滴入几滴白醋和少许料酒。
步骤3,料酒加入后继续煮5分钟,全部倒入砂锅中小火慢炖50分钟后加入竹荪(干竹荪用清水洗即可)。
步骤4,竹荪加入继续20分钟,后加入少许盐即可。
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