食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材的看法是怎么样的呢?下面,小编为大家整理的“竹荪丝瓜汤的做法”,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
西安曾几何时已起身于火炉城市之列,37-8度的高温考验着人们,全国各地小雨,大雨,甚至冰雹不断,西安就只有蜻蜓点水……嘿嘿!今天周末,做点好吃的犒劳自己吧!开始吧……
材料:
竹荪,丝瓜,西红柿,木耳适量,盐,黑胡椒粉适量,
竹荪丝瓜汤的做法的做法步骤:
步骤1,干的竹荪,去掉网状部分,剪掉根部,用盐水发泡,冲洗干净,剪小段,备用,2.丝瓜切滚刀;3.黑木耳发泡,洗干净,备用;4.西红柿切小块,备用;5.起锅倒油,油稍热倒入丝瓜,木耳,西红柿,撒适量盐,黑胡椒粉,搅勻,加入清水或高汤,我喜欢清淡,加的清水,随后放入竹荪,小火慢炖20分钟!6.出锅前再调整一下咸淡,ok啦……简单吧!丝瓜的口感,竹荪入口多汁,那种被牙齿碰触的感觉,哈哈,好幸福……试试吧!
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丝瓜竹荪鸡丝汤的做法
材料:
丝瓜,竹荪,鸡胸肉,葱,姜,蒜,料酒,白胡椒粉,盐,鸡精,
丝瓜竹荪鸡丝汤的做法的做法步骤:
步骤1,竹荪用清水泡软,清洗干净,切去根部,葱、姜、蒜切段备用;
步骤2,丝瓜去皮切滚刀块;
步骤3,锅中水开后放入葱、姜、蒜、竹荪、丝瓜和飞过水的鸡胸肉,再倒一点料酒,大火煮开后改小火继续煮;
步骤4,鸡胸肉煮至断生后,捞出撕成细丝,再扔入锅中,大约煮半个小时后,加白胡椒粉、盐、鸡精调味出锅即可。
懒人丝瓜竹荪汤
食材明细:
主料::丝瓜1根,竹荪145g,
辅料::老母鸡汤口味浓汤宝1小盒,枸杞一小撮,
配料::盐适量,
懒人丝瓜竹荪汤的做法步骤:
1.竹荪泡发切段,枸杞洗净泡水里待用。中午没时间煮鸡汤,就用浓汤宝代替了,挺方便的,味道也还可以
2.丝瓜洗净去皮切薄片
3.锅内添4碗水加浓汤宝,水开后放竹荪和丝瓜片,煮开后根据口味调盐量,这里要说明一下,浓汤宝是有咸味的,如果没用过的,可以先尝一下。3分钟后关火出锅。原谅我单人操作有疏漏,发现总是少拍照片。。。
小贴士:
汤很鲜美,做起来简单用时少,很适合上班族。有些注意事项都写在说明里了,发的少,有不周到的地方请大家见谅
丝瓜竹荪
丝瓜竹荪的做法其实很简单,主料都是我们常见的食材,而且不油不腻,爽脆清香,又能够减肥排毒。竹荪是一种菌类,味道浓烈,口感和滋味都很鲜美,而且营养价值很高,是草八珍之一。丝瓜是夏季常见蔬菜,也是蔬菜中营养价值较高的一种,其中含有大量的皂甙类物质、黏液质、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质。
爽脆清香----丝瓜竹荪
主料:竹荪25克、丝瓜500克。
辅料:鸡精、胡椒粉、淀粉、花生油、白糖适量。
丝瓜竹荪的做法
1、在正式做菜之前先要把竹荪放到水中泡1小时。
2、然后洗净、捞出、切成小条并用淀粉拌匀。
3、过一段时间,用水洗净,放到热水中焯熟。
4、把丝瓜洗净后,去皮切条。
5、在锅中放入油,烧热后把丝瓜条放入其中,然后捞出控油。
6、在锅中配置适量的汤,加入精盐、料酒、胡椒粉等配料,并调制适当口味。
7、把丝瓜条放入其中片刻。
8、再将竹荪放入其中。
9、烧透后,淋些鸡油。
10、然后浇在丝瓜条上即可。
竹荪能清除腹部残存的脂肪和垃圾,人们形象地称它们有刮油的作用。竹荪中的糖分很多,比如膳食纤维素、甘露醇、葡萄糖等。这些糖能调节身体,清除毒素,达到防病的目的,对于脑力劳动者、免疫力低下者有良好效果。
丝瓜中含有大量的维生素C,可以预防坏血病,对血液循环系统有着保护作用。丝瓜中的B族维生素含量很高,对保持脑健康很有利,而且对皮肤保养也有很好的效果。另外,科学实验证明丝瓜的提取物有很好的抗病毒的作用。
细节提示
竹荪属于凉性,脾胃不好的人不要吃太多。丝瓜的营养主要存在于丝瓜汁中,最好能够现吃现切,以免营养流失。在做这道菜的时候,要尽量保持清淡。
网站小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰,防止便秘、口臭及周身骨痛
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑,有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效,还可抗病毒和预防病毒感染
竹荪煮丝瓜的做法
简单易做,素菜养生。
材料:
丝瓜,竹荪,瑶柱,姜粒,清鸡汤,盐,湿淀粉,,
竹荪煮丝瓜的做法的做法步骤:
步骤1,竹荪浸泡至软,挤干水份。丝瓜滚刀切好。姜切粒,瑶柱用水泡发好。
步骤2,泡软的瑶柱用刀拍扁后撕成细丝备用。
步骤3,起锅下油爆香姜粒,放丝瓜炒至稍软。放清鸡汤煮开后下竹荪、瑶柱丝。
步骤4,煮开后下盐、湿淀粉勾芡上盘。
竹荪烧丝瓜超鲜汤的做法
不用肉类也能使竹荪汤鲜美~~~
材料:
竹荪若干,丝瓜一根,蚝油一勺,酱油1勺,盐1撮,糖1撮,
竹荪烧丝瓜超鲜汤的做法的做法步骤:
步骤1,第一步:将丝瓜削皮,切片备好
步骤2,第二步:将前晚泡发好的竹荪重新洗净,切段备用
步骤3,第三步:锅中倒油,放入丝瓜,加盐、糖翻炒,待丝瓜熟至8分熟,倒入水,没过丝瓜。
步骤4,第四步:待丝瓜汤沸,加入竹荪,加入蚝油,鸡精、酱油。中火煮6分钟即可
竹荪龙骨汤的做法
材料:
龙骨500g,竹荪15g,
竹荪龙骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜龙骨洗净,龙骨和冷水一起下锅直到水烧开,将龙骨捞起。
步骤2,捞过水后的龙骨洗干净,然后和冷水一起下锅,加入5片姜一起煮水烧开后滴入几滴白醋和少许料酒。
步骤3,料酒加入后继续煮5分钟,全部倒入砂锅中小火慢炖50分钟后加入竹荪(干竹荪用清水洗即可)。
步骤4,竹荪加入继续20分钟,后加入少许盐即可。
火腿竹荪汤的做法
材料:
金华火腿(薄片)7-8片,竹荪3条,香菇5-6个,单晶冰糖3-4粒,料酒2汤匙,枸杞子10颗,开水800毫升,,
火腿竹荪汤的做法的做法步骤:
步骤1,选取上等金华火腿,剁斩出一块;将火腿在温水里浸泡一个小时,并擦净表面的发酵层;切成薄片,其余火腿用袋子密封,在冰箱速冻保存。
步骤2,选取高品质的竹荪,取两三条在水中浸泡。
步骤3,火腿切薄片,只需7-8片;香菇5-6个洗净泡软后切对开;
步骤4,锅内放800毫升水烧开后,放入火腿片、竹荪、香菇,倒入2汤匙料酒、3-4颗单晶冰糖,一起炖煮,中火炖20-25分钟,起锅前撒上10颗枸杞子即可。由于火腿已有咸味和独特的风味,因此无需加其他任何调味品。
步骤5,盛入汤盅上席。火腿系味中极品,竹荪乃名贵山珍;汤品自然奶白,清香鲜咸甘甜。营养丰富,老少咸宜。
排骨竹荪汤的做法
竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一,加点排骨炖个汤,营养丰富不用多说啦
材料:
排骨300g,竹荪25g,盐15g,胡椒粉10g,料酒适量,姜片适量,枸杞适量,,
排骨竹荪汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备齐全食材,排骨洗净切成大小均匀的排骨块,姜切大片
步骤2,锅内倒水,大火烧沸腾
步骤3,倒入排骨
步骤4,煮至排骨汤沸腾
步骤5,开始放调料,先放适量盐,根据汤的多少来放
步骤6,放适量胡椒粉
步骤7,适量料酒
步骤8,适量姜片
步骤9,放入竹荪
步骤10,排骨汤沸腾之后转中小火炖半小时以上
步骤11,最后放入适量枸杞,关火
步骤12,起锅,鲜美的排骨竹荪汤完成
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