中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,哪些食材让你印象深刻?为此,小编特意呈上“纯天然蘑菇茄汁酱【意面?盖浇饭?任你选】的做法”,仅供参考,我们来看看吧!
这个酱为什么叫纯天然呢?因为不同于大多数果子们意面的做法,这里没有用番茄酱,纯靠新鲜番茄做出来茄汁~(其实程序媛看了好多西方厨师的菜谱,都没有用番茄酱的)而且程序媛还中西结合了一下,加入了干香菇,混入了一点野味的酱汁更觉鲜美,不管是配意面还是米饭,都很下饭很好吃哈~
材料:
番茄3个,白蘑菇200克,洋葱小半个,干香菇3朵,大蒜2颗,意面/米饭,盐适量,黑胡椒适量,意大利混合香料适量,葱1根,
纯天然蘑菇茄汁酱【意面?盖浇饭?任你选】的做法的做法步骤:
步骤1,干香菇用水提前泡好,水不要倒掉喔
步骤2,锅烧热油,下洋葱丁小火炒香,再加入蒜片和少量意大利香料,炒至洋葱微皱
步骤3,下新鲜蘑菇(切片),转中高火,翻炒出香味。撒一点盐,让蘑菇出水
步骤4,番茄切块,下锅翻炒几分钟
步骤5,将泡好的香菇切片,下锅同炒。加入泡香菇的水,大火烧开后转中火煮制10分钟左右,到番茄微烂
步骤6,收汁的时候,加入适量盐、黑胡椒、意大利香料调味,翻炒均匀即可
步骤7,这次程序媛用的pasta是macaroni。记住,煮意面要用盐水~~
步骤8,淋上酱汁,撒一点葱花做装饰即可,又是一个高大上的意大利菜式,还超健康哦~
步骤9,另外强烈推荐配米饭吃~~亲们管这个叫意饭还是盖浇饭呢?^_____^
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培根蘑菇茄汁意面
食材明细:
主料::意面300克,
辅料::培根200克,蘑菇4朵,胡萝卜半个,洋葱半个,香菜适量,
配料::番茄酱适量,黑胡椒粉适量,干罗勒适量,盐适量,
培根蘑菇茄汁意面的做法步骤:
1.培根取出。
2.切成小块。
3.洋葱、胡萝卜、香蘑菇、香菜杆子等洗净,切成小块备用。
4.锅内不放油,稍加热后入培根。
5.煸出油后入胡萝卜。
6.翻炒均匀后入香菜杆子。
7.倒入适量番茄酱、黑胡椒粉、干罗勒。
8.翻炒均匀后倒入蘑菇。
9.炒好的红酱备用。
10.另取一锅,煮好意面。
11.捞出意面,面上铺上培根蘑菇茄汁,用香菜叶装饰下更漂亮。
小贴士:
炒酱的时候火要开小点。
【茄汁虾仁蘑菇意面】
食材明细:
主料::意大利面适量,
辅料::鲜虾适量,洋葱半个,西红柿2个,口蘑1袋,
配料::史云生浓醇高汤半袋,料酒适量,淀粉适量,大蒜适量,白胡椒粉适量,番茄沙司适量,糖适量,盐适量,
【茄汁虾仁蘑菇意面】的做法步骤:
1.鲜虾去头去尾,剥掉虾壳后挑出背部和腹部的虾线,倒入半袋史云生浓醇高汤
2.加适量料酒和干淀粉
3.抓匀,腌制10分钟
4.洋葱切丁
5.西红柿切丁
6.袋装口蘑片过水后稍切几下
7.大蒜切末,备用
8.锅内油热后,倒入腌制好的虾仁,滑散
9.煸炒至变色
10.盛出备用
11.锅内留底油,烧热后倒入洋葱煸香
12.倒入口蘑翻炒均匀
13.倒入西红柿丁,炒匀
14.倒入适量冷水
15.加入蒜末
16.加白胡椒粉
17.加入番茄沙司,炒匀后盖盖小火焖煮约15分钟
18.开盖后加糖
19.加盐
20.倒入虾仁
21.翻炒均匀即成调味酱
22.锅内水烧沸后撒入少许盐和油,放入意面煮熟
23.捞出过凉
24.装盘,淋上适量调味酱即可
纯天然椰子汁的做法
外面的椰子汁不仅贵还令人不放心,家庭自制椰子汁无添加剂,纯天然,材料就是一个椰子,味道比外卖好很多很多,冷藏过的椰子汁是清新的消暑健康饮品。制作椰子汁过滤出来的椰子肉渣还能做成椰蓉,一个椰子可以发挥到最大用途。
材料:
椰子1个,,
纯天然椰子汁的做法的做法步骤:
步骤1,椰子去掉硬壳,这步我要销售大叔帮忙去掉了,倒出椰子水,再用刀削去椰子肉外面褐色的椰子皮,冲洗干净,把椰子肉切小块
步骤2,把椰子肉放进豆浆机里
步骤3,把椰子水到刻度1000毫升处
步骤4,按下豆浆机“免滤干豆”功能键
步骤5,豆浆机工作完毕后,椰子肉已经煮出味道
步骤6,把煮好的椰子肉和椰子水一起放在料理机里,用料理棒搅拌
步骤7,搅拌后过滤出椰子肉渣
步骤8,纯天然的椰子汁就搞定了,喜欢热的,可以加热一下再喝,喜欢喝冰镇的,可以放点冰块也可以冷藏一下再喝。
步骤9,
茄汁盖浇饭
食材明细:
主料::番茄80g,米饭90g,
辅料::圆白菜适量,杏鲍菇适量,辣椒适量,土豆适量,黑木耳适量,油适量,盐适量,味精适量,白糖适量,葱姜适量,
茄汁盖浇饭的做法步骤:
1.番茄、圆白菜、杏鲍菇、辣椒洗干净。土豆去皮洗干净。黑木耳泡发好。
2.番茄去皮洗干净。
3.圆白菜、杏鲍菇、辣椒、土豆、黑木耳切成丁。
4.起油锅,杏鲍菇等食材入锅过油后盛出备用。
5.再起油锅,葱姜入锅煸香后番茄入锅炒。
6.将番茄炒至汁状,过油后的食材入锅炒。
7.加盐、味精、白糖炒。炒均匀关火
8.米饭放入盘中 。
9.盛入茄汁料即可享用。
小贴士:
1、茄汁配菜依据跟人偏爱选用。
2、番茄菜品加少许白糖味道更好。
3、食材入锅过油顺序按熟的难易排先后。
纯天然酸奶
食材明细:
主料::牛奶适量,酸奶适量,乳酸菌适量,
辅料::糖适量,
纯天然酸奶的做法步骤:
1.工欲善其事必先利其器:对器皿的消毒非常重要,大到酸奶机内胆,盒盖,小到勺子,往往做出酸奶,眼巴巴的等了8小时,出来确是味道古怪的坏奶。当然买的纯奶就不必要消毒了。用家里的烧水锅,添不到1CM的水,放进内胆,盒盖,勺子,小瓶子。不必添水太多,因为我们完全可以靠水的蒸汽消毒。盖上锅盖,等水开后,关到最小火,等1到2分钟,这是就可以用夹子夹出锅里的东西了
2.工欲善其事必先利其器:对器皿的消毒非常重要,大到酸奶机内胆,盒盖,小到勺子,往往做
3.再倒入酸奶,然后用勺子轻轻搅拌均匀
4.盖上盖子,放进酸奶机里,插上电源,8小时后再来看吧。一整块的,滑溜溜的,白嫩嫩的。外面卖的绝对没法比。切记中途不可打开看,因为发酵需要在无氧的环境下进行,否则前功尽弃哦,等待吧。
5.刚发酵好的酸奶,可以立即食用,但经过冰箱冷藏,进行纯化24小时,口感更佳,香味纯正。 打开看看,酸奶凝固得象豆腐脑似的,就成功了,应该用平湖如镜来形容 。 酸奶本身是酸的,可加入白糖或者蜂蜜,蜂蜜口感最佳哦。也可加上水果颗粒伴着吃,味道也不错
6.放到冰箱雪一天就可以吃用了
小贴士:
切记中途不可打开看,因为发酵需要在无氧的环境下进行,否则前功尽弃
纯天然果丹皮
食材明细:
山楂800克,白糖或冰糖150克
纯天然果丹皮的做法步骤:
第1步山楂洗净,切成两半,去核;锅中放少量的水,放入山楂和白糖,放火上煮;
第2步边煮边搅拌,不要让糊底了,煮软。把煮熟的山楂放入料理机里面,打成糊糊;
第3步把山楂糊重新放入锅中炒制,小火,一边炒一边不停翻炒免糊锅,炒至浓稠不滴落,关火;将山楂糊摊在铺好油纸的烤盘内,抹平;
第4步烤箱150度,烤40分钟左右,至表面干爽,按一下不粘手;凉后小心地从油纸上整张揭下来,切掉四周不整齐的边,随自己喜欢卷成卷,用保鲜膜包起来即可。
小贴士:
1、白糖的量可以根据自己的口味调整,喜欢甜点的,可以增加量,喜欢酸味的,可减少量。2、用料理机打成的山楂糊,如果追求口感更细腻的,可以过一下筛,我感觉料理机打的很细腻,就没有过筛子了。3、我自己感觉做法与果酱差不多,就是后面加了铺烤盘里面烤的过程。4、如果有暖气,可以放在暖气上慢慢烘干。
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