任何可吃的东西,都可称之为食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材感兴趣吗?小编特意收集和整理了菜烘蛋的做法,仅供参考,大家一起来看看吧。
材料:
胡萝卜一小节,洋葱小半块,火腿肠1根,青菜4叶,鸡蛋2个,盐少许,胡椒粉少许,芝士碎适量,
菜烘蛋的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,胡萝卜去皮切片后切丁
步骤3,洋葱切成条
步骤4,火腿肠去外衣后切片
步骤5,青菜切碎
步骤6,锅里放点油,烧热后下胡萝卜丁翻炒
步骤7,翻炒1分钟后下洋葱条
步骤8,下青菜翻炒
步骤9,炒2分钟后下盐和胡椒粉调味
步骤10,把炒好的蔬菜放入披萨盘里
步骤11,鸡蛋磕入碗中搅打均匀
步骤12,倒入披萨盘里
步骤13,放上火腿片
步骤14,撒上芝士碎
步骤15,送入已经预热好的烤箱,180度15分钟
步骤16,成品图
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银鱼烘蛋的做法
不知道你们小时候有没有被逼着吃鸡蛋,反正我是!所以长大了一直不爱吃鸡蛋,但这道菜例外,软软糯糯的银鱼加在里面,一口咬下去还有淡淡的海鲜味!家里老人小朋友都可以吃,其乐融融!^_^
材料:
银鱼适量,鸡蛋三个,
银鱼烘蛋的做法的做法步骤:
步骤1,这次买的银鱼好大只哟。-o-
步骤2,一块华丽丽的猪油下锅,华丽丽的热量啊。
步骤3,鸡蛋打散加少许盐,把洗干净的银鱼倒进去搅拌均匀,然后一起倒进锅里,油要热一点下锅哦。
步骤4,下锅后火稍微关小点,慢慢的把底部烘成型,翻面的时候注意不要翻散了。
步骤5,翻过来再煎一下就好啦,是不是很简单呢。
香椿烘蛋的做法
今天冒着雷雨天气从老家带回来一些家乡好货,其中就有娇嫩欲滴的香椿。帆少说:“妈妈你带回来的春芽这么嫩啊!好新鲜!准备大显身手用它做什么菜呢?”帆少的话激励人心,我抛开舟车劳顿,立即投入到香椿菜品制作之中。论我的记忆,香椿跟鸡蛋或者豆腐的搭配是最好的,今天太晚了,先用现成的土鸡蛋做一道香椿烘蛋吧。烘蛋做了出来,我还在装B摆盘拍照,帆少已经按耐不住:“闻着好香,赶紧开饭吧妈妈。”我切了一块给奶奶,她也止不住的说好吃。香椿在广州的价格一直居高不下,喜欢的食客仍然愿意去买,可见香椿的诱惑力足够大。
材料:
香椿芽两把,土鸡蛋(土鸡蛋比较小,普通鸡蛋3、4个即可)5个,玉米油适量,番薯淀粉适量,盐少许,,
香椿烘蛋的做法的做法步骤:
步骤1,娇嫩的香椿芽与土鸡蛋
步骤2,香椿洗净,下开水锅里焯一下捞出,冷水漂洗后滤干,去蒂切细末。我们发现,有着紫红色彩的香椿,遇热水之后立马转成绿色了。这个步骤有两点需要注意:1、香椿不用焯得太软,稍微烫熟即可。2、在切细末之前去除香椿的根部比较老的部分,如果这个程序放在焯水之前做,香椿全部散开了,不方便整型下刀。
步骤3,鸡蛋打散,番薯淀粉加少量水泡软。取一较大的碗,将切成细末的香椿、鸡蛋液、湿淀粉加少许盐充分搅拌均匀。
步骤4,平底锅里放适量玉米油,中火将油温烧至四成热。转动平底锅,让油均匀覆盖整个锅体。热锅里缓慢倒入碗里的香椿蛋液,让它们均匀流淌,转小火。
步骤5,盖上锅盖,稍微用一点耐心让蛋液在里面呆上10来分钟。这个过程,称之为“烘”。
步骤610,来分钟后,通过透明的锅盖看到蛋烘得凝固成型了,揭开锅盖,小心用锅铲给它翻个面,再烘两、三分钟,基本就可以出锅啦。
步骤7,铲出热乎乎的香椿烘蛋,切片装盘。装米饭的事情,交给帆少来做好了,他想吃的心情比我还急切。【偷笑】
步骤8,焯过水的春芽,我另外留了一些,切成小段拌了一碟凉拌椿芽,味道也是极好。距离晚餐已经过了好几个小时,此刻外面风大雨大、电闪雷鸣的,香椿的美味还在我的周围环绕,很满足、很踏实。
蔬菜烘蛋
食材明细:
主料::胡萝卜三分之一根,刺黄瓜五分之一根,肉肠两片,洋葱少量,鸡蛋2个,
辅料::盐适量,花生油适量,
蔬菜烘蛋的做法步骤:
1.胡萝卜去皮切丁,黄瓜洗净切丁,洋葱切丁,肉肠切丁
2.锅烧干放花生油放胡萝卜黄瓜肉肠洋葱丁翻炒至菜稍软盛出
3.打两个鸡蛋,放点盐搅拌均匀
4.平底锅中放少量花生油放混合蛋液晃动平底锅使其平铺在锅底,待蛋液凝固后关火用余温使其上面的菜和蛋液凝固即可
5.成品
香椿烘蛋
食材明细:
香椿芽两把,土鸡蛋(土鸡蛋比较小,普通鸡蛋3、4个即可)5个,玉米油适量,番薯淀粉适量,盐少许
香椿烘蛋的做法步骤:
第1步娇嫩的香椿芽与土鸡蛋香椿洗净,下开水锅里焯一下捞出,冷水漂洗后滤干,去蒂切细末。我们发现,有着紫红色彩的香椿,遇热水之后立马转成绿色了。这个步骤有两点需要注意:1、香椿不用焯得太软,稍微烫熟即可。2、在切细末之前去除香椿的根部比较老的部分,如果这个程序放在焯水之前做,香椿全部散开了,不方便整型下刀。
第2步鸡蛋打散,番薯淀粉加少量水泡软。取一较大的碗,将切成细末的香椿、鸡蛋液、湿淀粉加少许盐充分搅拌均匀。平底锅里放适量玉米油,中火将油温烧至四成热。转动平底锅,让油均匀覆盖整个锅体。热锅里缓慢倒入碗里的香椿蛋液,让它们均匀流淌,转小火。
第3步盖上锅盖,稍微用一点耐心让蛋液在里面呆上10来分钟。这个过程,称之为“烘”。10来分钟后,通过透明的锅盖看到蛋烘得凝固成型了,揭开锅盖,小心用锅铲给它翻个面,再烘两、三分钟,基本就可以出锅啦。
第4步铲出热乎乎的香椿烘蛋,切片装盘。装米饭的事情,交给帆少来做好了,他想吃的心情比我还急切。【偷笑】焯过水的春芽,我另外留了一些,切成小段拌了一碟凉拌椿芽,味道也是极好。距离晚餐已经过了好几个小时,此刻外面风大雨大、电闪雷鸣的,香椿的美味还在我的周围环绕,很满足、很踏实。
小贴士:
以下文字转自百度百科: 香椿(学名:Toona sinensis)又名香椿芽、香椿、香桩头、大红椿树、椿天等。根有二层皮,又称椿白皮,原产于中国,分布于长江南北的广泛地区,为楝科。落叶乔木,雌雄异株,叶呈偶数羽状复叶,圆锥花序,两性花白色,果实是椭圆形蒴果,翅状种子,种子可以繁殖。树体高大,除供椿芽食用外,也是园林绿化的优选树种。椿芽营养丰富,并具有食疗作用,主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。香椿是高大的乔木树木,原产中国。人们食用香椿久已成习,汉代就遍布大江南北。古代农市上把香椿称椿,把臭椿称为樗。
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