食材是美食最基本的构成,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对哪些食材了解较多?请阅读由小编为你编辑的去燥败火的竹荪土鸡汤的做法,供您参考,并请收藏本页!
竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。而且竹荪性凉,在春天喝来有去燥败火的功效。
材料:
土鸡半只,干竹荪五个,姜几片,葱一小段,香菇两朵,枸杞十几个,
去燥败火的竹荪土鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,土鸡半只斩块,干竹荪五个泡发,姜几片,葱一小段,香菇两小朵
步骤2,半锅水烧开焯烫鸡肉。
步骤3,冲洗干净后,另置一锅水加入土鸡竹荪葱姜香菇,大火烧开后转小火炖煮两个小时。
步骤4,加入枸杞子,再煮十五分钟即可出锅,加少许香葱末。
步骤5,竹荪虽然看着白白净净似是寡淡,其实香味浓郁远在香菇之上,春天去燥败火多喝些竹荪汤吧。
97msw.coM精选阅读
竹荪土鸡汤(1)
食材明细:
主料::苁珍竹荪适量,老鸡适量,香菇适量,
辅料::大葱适量,老姜适量,葱花适量,
配料::料酒一汤勺,盐适量,
竹荪土鸡汤的做法步骤:
1.将竹荪冷水泡发30分钟,去掉杂质,挤干水分。
2.香菇泡软后清洗干净,对切备用。
3.把鸡剁成块后清洗干净,在沸水中煮开,沥干水分。
4.锅中油5成热后,放入鸡块、料酒、姜块,大火炒出鸡油。
5.将炒好的鸡块放入炖锅,加入半锅开水、香菇,大火煮开,转小火炖2小时。
6.再放入竹荪煲半小时,起锅时放入盐和葱花调味。
竹荪炖土鸡的做法
周末常炖的汤,浓香又营养;时不时就要炖一锅给长身体的孩子吃;实际上这煲汤是全家人的最爱,老少咸宜。土鸡一只、竹荪适量、老姜一块,就三样食材,一点不要其它的滋补食材,吃前加点盐,就是吃这个原味,鸡汤上浮的一层黄澄澄的鸡油,配着白生生脆啵啵清香超然的竹荪,家的味道。选材要好,好的食材已经占了能不能出品好的百分之六十以上的比重,一定要土鸡,老母鸡最佳,这样才能炖出金灿灿的汤色,不要太大,超过三斤半估计也不是土鸡了。。。竹荪新鲜的也行,现发的也行,如果是干的最好不要硫磺熏过的那种太白的。。。剩下的就交给时间了,土鸡至少需要三个小时来炖,如果一个小时就肉烂了估计也不是够年纪的土老母鸡了,老火汤我不爱用高压锅,煤气小火炖,砂锅也行,铸铁锅也行,电紫砂煲也行,个人觉得差别不大,火候时间到了,浓郁的鸡汤香味才能出得来。
材料:
土老母鸡一只3斤左右,老姜一块,竹荪50g,,
竹荪炖土鸡的做法的做法步骤:
步骤1,土鸡斩块,跟冷水拍松的姜块一起入锅,中火至水滚,打血水浮沫出至无,大火滚10分钟左右后关小火盖锅盖2至3小时,鸡肉看自己喜爱的口感调节时间。
步骤2,整理竹荪:我用的是新鲜竹荪,平时也用干竹荪,干竹荪需要注意,要用冷水泡发,多换几次水去异味。
步骤3,清洁竹荪,去除根部
步骤4,切段
步骤5,鸡汤熬好后,入竹荪段,汤滚几分钟后即可加盐试味盛出。
步骤6,成品
竹荪鸡汤的做法
竹荪是名贵的食用菌,历史上列为“宫廷贡品”,近代做为国宴名菜,同时也是食疗佳品。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
竹荪5根,鸡400g,大料一瓣,香叶1片,枸杞子少许,西洋参少许,
竹荪鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,竹荪5根用淡盐水泡开,鸡切块用凉水拔血备用。
步骤2,竹荪泡开后切去头切去尾后切成小段。
步骤3,鸡块用开水去血沫,水中加些料酒去腥。
步骤4,把所有食材放入紫砂罐中加水,上锅蒸一个小时。
步骤5,蒸后加适量盐和味精。
竹荪杏鲍菇炖土鸡的做法
材料:
土鸡半只,竹荪一包,杏鲍菇三个,姜两片,花胶几颗,,
竹荪杏鲍菇炖土鸡的做法的做法步骤:
步骤1,杏鲍菇洗干净后切成稍厚的片
步骤2,竹荪泡发好,放入土鸡,杏鲍菇,花椒,姜片炖两个小时,放入葱花即可……
食材大全《去燥败火的竹荪土鸡汤的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了竹荪土鸡汤专题,希望您能喜欢!