食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材好,方能食得好!食材的发展推动着美食文化的发展,你记忆中最深的食材是什么?小编特地花时间为你收集并编辑了广东老火汤-羊肚菌姬松茸杂菌汤的做法,请阅读后分享你的朋友!
古语说,年年吃羊肚菌,八十照样满山跑。羊肚菌性平,富含各种氨基酸,有健脾胃,增强免疫力的调理效果。
材料:
排骨1斤半,羊肚菌3克,姬松茸8克,猴头菇20克,花菇10克,黑木耳10克,茶树菇20克,,
广东老火汤-羊肚菌姬松茸杂菌汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的材料,菌类放入盘中,用冷水泡20分钟。上方可压一个大盆或大碗,这样菌类更容易泡透
步骤2,排骨煮开水2分钟后,捞出清洗干净备用
步骤3,把所有的材料放进锅里面,大火煮开,转小火,煲2小时。开锅前放进适量的盐就可以了。
步骤4,把所有的材料放进锅里面,大火煮开,转小火,煲2小时。开锅前放进适量的盐就可以了。
步骤5,广东老火汤-羊肚菌姬松茸杂菌汤
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羊肚菌姬松茸杂菌汤的做法
羊肚菌拥有点石成金的能力:做意粉,做汤,做肉,做菜,只要切入碎碎的一丁点,马上散发出奇香来。倘若吃下整整一颗,那一天都会有幸福感。在世界菌坛上,它和松露谁是老大,还很难说呢。
材料:
羊肚菌3粒,姬松茸15克,草菇15克,黑木耳500克,茶树菇10克,花菇15克,猴头菇10克,排骨500克,盐适量,,
羊肚菌姬松茸杂菌汤的做法的做法步骤:
步骤1,将所有的菌料用清水泡2小时,上面压一个碗,这样菌类就不会浮出水面,容易浸泡彻底;
步骤2,浸泡好的菌料,在清水下挤捏冲洗多次,可以将菌料中一些苦的杂质挤掉;
步骤3,排骨先用清水煮一次,大火煮开3-5分钟捞起清洗干净;
步骤4,所有材料下锅,加2.5L冷水,先用大火煮开,转小火煮2小时,起锅前5分钟加适量的盐;
广东老火汤-姬松茸花胶西施汤
食材明细:
主料::姬松茸10克,花胶10克,龙眼肉20克,陈皮1片,
辅料::淮山40克,枸杞20克,蜜枣2粒,瘦肉1斤半-2斤,
广东老火汤-姬松茸花胶西施汤的做法步骤:
1.准备所有的材料
2.花胶需要浸泡12小时
3.除去花胶,其他材料浸泡20分钟(如果有硫磺的材料需要浸泡12小时)
4.瘦肉煮两分钟后,洗干净备用
5.把所有的材料和瘦肉放进锅里面,大火煮开,转小火,煲2小时就可以了。
小贴士:
花胶食疗功效高,含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,女士视为养颜珍品。
羊肚菌姬松茸炖骨头汤的做法
姬松茸很神奇,喝完带有它的汤,会很回味。羊肚菌在炖的最后二十分钟放进去,吃起来嫩嫩的!这款汤的颜色就是这样的,有点酒红色,是因为羊肚菌和姬松茸的原因!营养又美味!
材料:
姬松茸15个,大骨头600克,蒜瓣4粒,姜3片,盐2茶匙,羊肚菌15克,胡萝卜两根,鱼胶(可加可不加)适量,
羊肚菌姬松茸炖骨头汤的做法的做法步骤:
步骤1,大骨头洗净,焯水!
步骤2,羊肚菌快速洗掉灰尘,然后泡温水。处理的时候,把根部带有泥的地方,直接用剪刀剪掉!
步骤3,羊肚菌快速洗净后,泡温水(这种羊肚菌的脚被剪掉了,很干净,泡的水几乎没有泥沙等)
步骤4,把胡萝卜削皮,切块!大骨头焯水洗净后放入炖盅,放入姬松茸(倒入姬松茸泡的水,只要上层干净的水)胡萝卜丢进去,再放点大蒜和生姜!
步骤5,我还准备了一点提前泡发的鱼胶,没有的人可放可不放!(鱼胶在最后一个小时放入)
步骤6,所有材料,除了羊肚菌和鱼胶外,开始炖两个小时。
步骤7,炖了一个小时后,倒入鱼胶;炖到最后二十分钟时,倒入羊肚菌和它泡发的水!
步骤8,两个小时后,出锅放盐!当当当,超级好喝!!!
步骤9,我开动啦!
精品菜谱挑战赛羊肚菌姬松茸炖骨头汤的做法
适合男女老少饮用,改善亚健康症状。羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神的功效。对精肾亏损、阳萎不举、性功能减弱、性欲冷淡有明显的改善作用。长期食用可防癌、抗癌、抑制肿瘤、防治感冒、增加人体体力免疫力的效果。羊肚菌对减肥和美容有特殊的功效,特别是对女性经常食用羊肚菌不但可以美容、增白,还可以消除面部的黑斑、黄斑、雀斑、暗疮等作用,还能使皮肤长期保持细腻、嫩白、光滑等作用。姬松茸原产巴西秘鲁,又叫巴西蘑菇。它是一种春秋生长的腐生菌,生活在高温、多湿、通风的环境中。具有杏仁的香味,口感脆嫩。姬松茸属于名贵的食用菌,又具有较高的药用价值。第一、增强人体免疫功能。通过增强单核巨噬细胞系统功能,姬松茸能增强人体的自身免疫功能,抑制细胞分裂和调节免疫系统反应,从而阻挠干扰病毒生长。第二、促进人体骨髓的造血功能。通过改善化疗对骨髓造血功能的抑制使外周血红蛋白浓度、血小板白细胞总数,趋向正常值。同时,对瘤细胞具有抑制作用,长期服用可固本安康。第三、抗癌抗肿瘤作用。姬松茸主要成分是多糖类和类固醇,可直接提升免疫细胞的活性。抑制肿瘤细胞的生长,对多种肿瘤细胞有明显的抑制作用,具有抗肿瘤作用。
材料:
骨头600g,姬松茸10粒,羊肚菌15g,红萝卜1条,姜片适量,,
精品菜谱挑战赛羊肚菌姬松茸炖骨头汤的做法的做法步骤:
步骤1,姬松茸和羊肚菌分开浸泡一会儿
步骤2,骨头加入姜片,冷水下锅,煮出血沫
步骤3,煮好的骨头冲洗干净
步骤4,炖盅内除了羊肚菌,放入所有材料,加入适量清水(浸泡菌菇的水也一并倒入炖盅)
步骤5,就是按图片这样分开即可
步骤6,隔水炖2小时
步骤7,剩下半小时的时间,把羊肚菌连同浸泡的水一并加入炖盅内
步骤8,加入羊肚菌后的图片
步骤9,成品
步骤10,成品
步骤11,成品
松茸羊肚菌乌鸡汤的做法
迄今为止喝过最鲜美的汤——松茸羊肚菌鸡汤,养颜养胃、滋阴益气,营养真不是盖的~松茸是一种名贵的野生菌,肉厚肥美,鲜香四溢,含有很高的蛋白质、膳食纤维、氨基酸等营养成分。羊肚菌也是很珍贵的食用菌,含有人体所需要的7种氨基酸成分,有“素中之荤”的美称。还能加强维生素E的抗氧化作用。
材料:
松茸8g,乌鸡半只,羊肚菌4个,红枣片15g,枸杞6g,虫草花15g,
松茸羊肚菌乌鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材
步骤2,红枣、枸杞、虫草花洗净
步骤3,乌鸡洗净切块,剪掉一些厚脂肪
步骤4,羊肚菌洗净用温水浸泡半小时
步骤5,和乌鸡一起倒入砂锅里,加入1500ml的清水大火煮40分钟
步骤6,泡羊肚菌的水沉定一会倒进砂锅里,加入羊肚菌转小火煮20分钟加盐调味即可。
步骤7,超级鲜美
羊肚菌排骨汤
食材明细:
主料::猪排骨450克,羊肚菌8个,鲜淮山1根,红萝卜1个,
辅料::莲子50克,百合30克,薏米50克,蜜枣2个,
羊肚菌排骨汤的做法步骤:
1.排骨焯水出浮污物。
2.淮山、红萝卜切皮切成块,蜜枣冼净备用。
3.干羊肚菌、莲子百合、薏米用清水浸泡一会儿。羊肚菌冲洗多两遍。
4.将食材全部放入锅中,加入适量的清水。
5.大火煮沸后将浮出物捞出。
6.大火煮沸十分钟后,转小火大约煲40分钟左右,加入适量的盐调味即可,一锅美味佳肴可以享用。
小贴士:
羊肚菌清水泡软后,用手轻轻转动或用剪刀把一下,冲洗里面这样就不怕有泥沙了。
姬松茸鸡汤
食材明细:
主料::姬松茸30g,鸡1只,
辅料::葱少许,料酒少许,水适量,姜2块,枸杞3g,红枣4颗,面粉少许,
姬松茸鸡汤的做法步骤:
1.姬松茸提前泡发
2.葱、姜准备好
3.鸡打理干净,弄小块,我是用剪子剪的,用刀也是一样
4.鸡肫、鸡肠用面粉反复仔细搓洗冲洗干净
5.锅中加葱姜,少许料酒,先把鸡焯水,然后捞出
6.砂锅中加入水煮沸,加入姬松茸、加入姜片,先煮一个小时
7.然后加入鸡块、加入红枣
8.小火炖半小时到45分钟
9.后期加盐调味
10.出锅前加少许洗净的枸杞,煮两分钟即可。
小贴士:
可以鸡和姬松茸一起煮,后期加鸡是为了保持鸡肉的口感,不那么柴,但是前提是你的鸡不能买老鸡,肉质也有影响的。
盐后期加,不要过早加入。
也可以一整只鸡煲汤,我是为了吃的时候方便
姬松茸烧肉
食材明细:
主料::五花肉适量,姬松茸适量,
辅料::盐适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量,料酒适量,花椒适量,大料适量,蒜适量,姜适量,
姬松茸烧肉的做法步骤:
1.五花肉切厘米块,姬松茸提前泡好。
2.五花肉焯水。
3.炒锅烧热加入植物油,加入白糖用筷子搅拌至白糖变色。
4.加入五花肉翻炒一会,至五花肉搅匀上色且五花肉的油脂析出。
5.加入生抽、老抽翻炒均匀。
6.加入姬松茸翻炒。
7.加入姜、蒜、料酒。
8.加入泡姬松茸的水和少量开水大火开锅后小火煮一小时。
9.加入盐后大火收干汤汁即可。
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