食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材文化是美食文化的一大构成,你对食材了解有多少呢?以下内容是小编特地整理的“红椒炒黄蘑的做法”,希望能为你提供更多的参考。
材料:
黄蘑250g,辣椒2个,盐,糖,,,
红椒炒黄蘑的做法的做法步骤:
步骤1,黄蘑先钞水,辣椒切条,然后入锅,加入调料,即可啦,黄蘑本身很鲜,无需过多调味
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榆黄蘑炒腊肠的做法
材料:
榆黄蘑600克,腊肠2根,尖椒几个,蘑菇适量,盐适量,蒜末适量,酱油适量,,
榆黄蘑炒腊肠的做法的做法步骤:
步骤1,腊肠斜着切片。尖椒也切象眼块。蘑菇用清水洗干净。
步骤2,锅烧热,下腊肠煎出油。.下蘑菇,把蘑菇炒软。
步骤3,最后把辣椒和蒜末撒上,锅里加点盐和酱油调味。
黄蘑土豆片的做法
材料:
猪精肉150g,干黄蘑200g,土豆2个,葱花少许,蒜沫少许,青椒1个,红椒1个,盐少许,油少许,,
黄蘑土豆片的做法的做法步骤:
步骤1,黄蘑用温水泡半小时
步骤2,攥干待用
步骤3,肉、土豆、青红椒切好待用
步骤4,锅里放油,放葱蒜爆香
步骤5,加肉片炒断生
步骤6,下土豆片炒,稍放一点点水继续炒
步骤7,下青红椒
步骤8,下黄蘑炒。出锅前加少许味精或鸡精。
步骤9,成品图
蚝油榆黄蘑
食材明细:
主料::榆黄蘑300g,
辅料::黄瓜100g,葱姜20g,蚝油30g,红花籽油20g,淀粉5g,猪肉80g,
蚝油榆黄蘑的做法步骤:
1.准备好榆黄蘑、黄瓜、猪肉、葱姜、红花籽油、蚝油。
2.榆黄蘑清洗干净掰小块用清水浸泡一会儿。
3.猪肉切片、葱姜切丝、黄瓜切菱形片备用。
4.猪肉片加一点淀粉少许清水抓匀上浆。
5.烧一锅开水,将控干水分的榆黄蘑倒进去焯烫1分钟捞出来控干水分备用。
6.炒锅烧热加入红花籽油
7.下入浆好的猪肉片翻炒
8.待猪肉片变色就加入葱姜爆锅。
9.然后下入焯烫好的榆黄蘑翻炒一会儿
10.加入黄瓜片翻炒几下
11.加入30克蚝油翻炒均匀
12.翻炒均匀即可出锅开吃喽!
小贴士:
1因为加的蚝油量大,所以不用加盐咸味就够了。
2榆黄蘑焯水会掉色属于正常现象。
3猪肉浆一下再炒会特别嫩。
黄蘑打卤面的做法
家常打卤面~
材料:
猪肉馅200克,黄蘑200克,挂面150克,黄瓜一个,葱少许,姜少许,胡椒粉少许,生抽少许,食用油2勺,水适量,盐少许,鸡精少许,
黄蘑打卤面的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材(一)
步骤2,(二)
步骤3,(三)
步骤4,(四)
步骤5,黄蘑去根部清洗干净
步骤6,锅里烧些热水焯下黄蘑捞出,过下凉水挤干水分切碎备用(一)
步骤7,(二)
步骤8,(三)
步骤9,黄瓜切丝,葱姜切末,尖椒切小丁
步骤10,锅里倒入适量食用油烧热,放入葱姜末爆香
步骤11,放入猪肉馅
步骤12,翻炒均匀
步骤13,加入少许胡椒粉,生抽
步骤14,倒入切好的黄蘑和尖椒丁翻炒均匀(一)
步骤15,(二)
步骤16,(三)
步骤17,加入少许盐,鸡精调味
步骤18,成品黄蘑卤
步骤19,锅里倒入适量的水烧开,放入挂面煮熟捞出放入碗中
步骤20,加入少许黄瓜丝,放入黄蘑卤既可(喜欢辣可以加些辣椒油)
炒玉皇蘑的做法
材料:
玉皇蘑500g,葱姜适量,猪肉100g,,
炒玉皇蘑的做法的做法步骤:
步骤1,黄蘑焯水,焯水后不易碎,焯水后颜色变浅。
步骤2,切适量葱姜。
步骤3,准备好熟五花肉。
步骤4,油烧开后,加入熟肉、葱、姜翻炒,炒出香味后加入黄蘑继续翻炒,其间加少许水,五分钟左右即可。
炒杂蘑的做法
老妈蛮爱点饭店的炒杂蘑的,去超市买菜发现很多种蘑菇,调了几样回来,自己尝试炒一下,味道还行,蛮鲜的参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
滑子蘑,榛蘑,鲜蘑,白玉菇,猪肉,胡萝卜,辣椒,盐,花椒粉(十三香),蚝油,葱,,
炒杂蘑的做法的做法步骤:
步骤1,蘑菇洗净入水焯三分钟捞出沥水,胡萝卜切片,青椒切丝,肉切丝
步骤2,锅内放入油,油热放入猪肉煸炒,再放入葱花
步骤3,放入蘑菇、花椒粉、盐、蚝油翻炒,再放入少许水盖锅盖煨一下
步骤4,一、二分钟左右,放入胡萝卜翻炒,我嫌颜色太单一又放了点青椒丝
步骤5,出锅
暖身黄蘑鸡汤
食材明细:
主料::净界无菌鸡(1000克),野生小黄蘑20克,
辅料::生姜6片,大葱3小段,枸杞5克,盐适量,香菜2根,开水适量,
暖身黄蘑鸡汤的做法步骤:
1.备好食材,鸡解冻备用。
2.小黄蘑泡软洗净备用。
3.这只鸡是已经处理干净的,我们要再做一下处理:鸡嘴冲洗干净,剪去爪指甲,剁去鸡屁股不要,还有两个蛋黄喜欢的可以留着,重点:两块鸡肺要去掉,就是这个深褐色的东西,它很脏不能吃(鸡肺位置:在鸡肚子里,贴着鸡脊柱的两侧)。
4.处理干净的鸡再次冲洗干净,冷水入锅焯水,大火烧开,撇去浮沫即可。
5.准备工作提前做好:开水备好,电砂锅预热,捞出焯过水的鸡放入砂锅内胆,倒入开水,放入小黄蘑、洗净的枸杞、生姜、葱段,盖上盖子煲4个小时。
6.打开盖子放入盐调味。
7.放入香菜提香。
8.好久没喝到这么香的鸡汤了,飘着黄油但却一点都不油腻。
9.小时候的味道,两个字:鲜美!
小贴士:
1 鸡肺要去掉,不可以吃
2 要想保留原汁原味的鸡汤,调料不要多加,会抢了鸡汤的鲜美,宝妈用的小黄蘑没特殊味,不抢
味还能起到提鲜的作用,但也不要多放
3 鸡冷水入锅焯水,更干净、无血水,鸡汤颜色好看没丁点腥味
4 要点:焯过水后的鸡要用开水煲汤,以免遇冷水鸡肉变紧,影响口感
5 盐要后放,一个是健康,再一个是先放盐会使鸡肉变紧实
6 煲鸡汤,选鸡很重要,生长周期长的才更滋补,肉质筋道,汤鲜味美
7 如果你用的是菜鸡,时间要缩短,基本2个多小时就可以了
黄蘑土豆片
每到上夜班前时间都好紧张,因为我必须在走之前把饭菜给老肖和孩子准备好。做得太早他们回来吃的不新鲜,做晚了呢,期间来个电话啊旺旺上来个买家啊就有可能做不完。每每都带着一身油烟味去单位,累的呼哧带喘的。我同事就说我是操不完的心,毛病都是惯出来的,可我要是不把饭菜做好呢,就我家老肖那个慢劲,儿子得晚七点能吃上饭,而且厨房弄得一团糟!提起我家老肖的慢那真是人神共愤,真是慢死了,而且也没个效率和统筹安排。你让他切个菜,可好,一会去洗个手一会去洗个手,你说菜没切完你反复洗手干什么,洗完手回来不还是切菜吗,你一说他他就说你管得宽,限制了他的人身自由。而且我家老肖在切菜期间你让他顺便给你切个葱花那是不行的,这人干一样事儿中间不能停,只能干完一样再干另一样,等他,我的油锅都得冒烟!唉,我也想开了,要不别让人家干,让人家干就得睁一只眼闭一只眼,生不过来那个气。有很多朋友跟我反映相不中婆婆给自己照顾孩子,我就告诉她:你要是自己没能力独立看孩子,你就得忍受婆婆的育儿习惯,怎么地婆婆也比保姆对孩子强吧!这个世界上没有百分百对自己心思的人,就是咱们自己在别人眼里何尝不是缺点重重呢。
黄蘑土豆片的做法
1.干黄蘑用清水泡一上午,泡软,清洗干净。
2.土豆三个,猪肉一块,一定要有肥肉,要不不香。
3.土豆切片,肉切片。
4.锅里少加一点油,先把肥肉放进去煎到透明,然后把瘦肉扔进去炒变颜色。放葱姜炒出香味。
5.先下土豆片翻炒五分钟。
6.把黄蘑倒进去,继续翻炒,加盐,然后少加一点水,盖上锅盖焖三分钟儿再关火。出锅的时候撒点蒜末味道更好。还可以加点蚝油,味道更香,我今天是无蚝油版的颜色比较清淡。
这个菜很好吃,基本去东北菜馆我就要点这道菜,味道不会让你失望的!
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
红椒炒豆苗的做法
材料:
豆苗适量,红椒丝适量,盐适量,鸡精适量,油适量,,
红椒炒豆苗的做法的做法步骤:
步骤1,豆苗洗净,红椒切丝
步骤2,热油,下豆苗,红椒丝,大火快速翻炒
步骤3,撒盐,鸡精出锅
红椒炒豆腐的做法
材料:
嫩豆腐得够吃,红椒一个,大蒜一个,香菜一棵,讨厌香菜的就别准备了,食用油适量,,
红椒炒豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材如图,红椒切丝,香菜切段,豆腐切小块,大蒜剁碎。
步骤2,锅里倒油,把豆腐块煎一下,用锅铲小心地慢慢地翻,到不会轻易炒就碎就行啦。然后盛出来。
步骤3,把红椒倒锅里翻炒,没水了就拿出来。
步骤4,往干净锅里倒油,放大蒜爆香。把豆腐倒入锅里翻炒一会儿,再放红椒继续翻炒。放盐,适量花椒油,少许生抽,香菜。炒匀。美味既成。
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