食材在我们生活中随处可见,它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成,哪些食材让你印象深刻?小编陆续为大家整理了冬菇浸白菜芯的做法,有需要的朋友就来看看吧!
材料:
用料:白菜芯用量:350克,冬菇6只,盐1小勺,蚝油2小勺,生粉1勺,油1大勺,白糖少许,大蒜5瓣,清水1碗半,,
冬菇浸白菜芯的做法的做法步骤:
步骤1,冬菇清水泡发备用。
步骤2,白莱芯洗净沥水备用。
步骤3,大蒜切片备用。
步骤4,冬菇挤干水分切丝备用。
步骤5,热锅倒入油。
步骤6,冬菇翻炒片刻。
步骤7,加入大蒜片爆香。
步骤8,倒入一碗清水煮开。
步骤9,加入少许白糖一起煮。
步骤10,加入白菜芯翻煮至断生。
步骤11,加入适量盐调味。
步骤12,半碗清水1小勺生粉2小勺蚝油调匀。
步骤13,倒入生粉水勾芡即可盛出。
97mSw.com相关阅读
脆笋白菜芯
食材明细:
主料::白菜心儿适量,脆笋适量,木耳适量,金针菇适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::生抽适量,盐适量,香油适量,
脆笋白菜芯的做法步骤:
1.看看原料吧
2.白菜,木耳切丝。
3.金针菇洗净焯水。
4.葱姜炝锅。
5.放白菜心儿煸炒
6.白菜心儿炒软后,放入木耳和脆笋,放入少许生抽和盐。
7.最后放入焯好的金针菇,淋入少许香油味精即可
8.看看成品吧
巧拌白菜芯
如今的蔬菜市场即使在冬天依旧品种丰富,记得在早些时候,一到冬天那市场上只有白菜萝卜和土豆。而白菜中的菜芯就算是细菜了,不能随便胡乱一炒就食用,一般都是取出单独凉拌,做法无非就是切丝加点儿糖醋蒜末香油唔的一拌。吃着也是格外的香。但如今对于口感的要求有了提高,所以就稍微改良了一下,做了这款巧拌白菜芯儿
巧拌白菜芯
原料:土豆半个,白菜芯儿1棵,花生米100g
碗汁儿:糖30g,盐2-3g,白醋30ml,生抽15ml,蒜一小勺,香油少许
调料:糖3-5g,盐2g,白酒1小勺
巧拌白菜芯的做法
1:土豆切成细丝,用凉水反复冲洗干净
2:花生用水浸泡30分钟后捞出控干,白菜芯儿洗净切丝
3:锅内倒油,将泡好的花生米凉油下入锅中,开小火慢慢炸,炸至花生米变硬后捞出
4:炸好的花生米趁热加入盐,糖,白酒拌匀晾凉备用
5:锅内重新热油,油温8-9成热的时候下入滤干水分的土豆丝儿,大火快速炸至金黄色后捞出
6:将处理好的白菜芯儿,花生米,土豆丝儿倒入碗汁儿拌匀后制作完成
碎嘴唠叨
1、炸花生米之前要把花生浸泡20分钟,这样炸好的花生米更香脆,不容易皮
2、炸花生米的时候要一定要凉油下锅,小火慢炸
3、土豆丝儿要切得尽量细,这是个技术活儿,嫌麻烦的话可以用擦丝器代劳
4、炸土豆丝的时候一边炸一边用筷子快速搅拌,防止土豆丝儿粘成团
扁豆炒白菜芯
食材明细:
主料::白菜芯175克,扁豆140克,
辅料::生抽适量,白糖适量,盐适量,鸡精适量,
扁豆炒白菜芯的做法步骤:
1.食材:白菜芯、扁豆(已清洗)
2.将白菜芯清洗一下。
3.放在案板上切开,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入已清洗好的扁豆翻炒一下。
5.接着,加适量的清水。
6.翻炒翻炒扁豆至断生。
7.然后,合入切好的白菜芯翻炒翻炒至熟。
8.最后,加适量的生抽。
9.加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀,即成。
13.出锅装盘。
冬菇烧白菜
食材明细:
白菜200克,香菇(干)3克,盐5克,猪油(炼制)10克,味精1克
冬菇烧白菜的做法步骤:
1. 用温水泡冬菇,去蒂洗净;白菜洗净切成3.5厘米段。
2. 将油熬热,放入白菜炒至半熟,再将盐、冬菇、味精放入,加点肉汤或水,盖上锅盖烧烂即成。
小贴士:
本品富含钙、磷、铁、尼克酸、维生素C,既属家常素菜,又特别适合孕妇、乳母食用。
【图】白菜芯拌海蜇的做法 图解怎么做白菜芯拌海蜇
白菜芯拌蛰皮是天津传统的春节家宴的一道凉菜。在我小时候,物质不丰富的年代。买年货都要副食本,要票儿。只有大白菜是家家必备的,一买就是几百斤。菜帮子做包子饺子锅贴的菜馅,中间炒白菜,烩肉菜,菜心都要留着凉拌,逢年过节用海蜇拌白菜心,平时就放点小虾皮,香油醋白糖拌白菜心,也是很爽口的。
白菜芯拌海蜇
原料:白菜芯,即食海蜇,香菜,小虾皮,醋,香油,白糖,盐。
白菜芯拌海蜇的做法
1、白菜心切成罗圈丝儿。
2、小虾皮用开水烫一下,控干水。香菜切段。
3、即食海蜇过一下凉开水,控净水。
4、将白菜心,海蜇,虾皮,香菜放盆里。
5、加入醋,香油,少许白糖,盐,香油拌匀即可。
白菜芯拌海蜇食材搭配小提示
白术和白菜不能一起吃:同食会引起身体不适。
苍术和白菜不能一起吃:术类性温,功在燥湿健脾;而白菜性冷,与之相悖,不宜同食。
感谢您阅读“97美食网”的《冬菇浸白菜芯的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了冬菇烧白菜专题,希望您能喜欢!