任何可吃的东西,都可称之为食材,不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材的看法是怎么样的呢?小编特地花时间为你收集并编辑了洋参花胶乌鸡汤的做法,请收藏好,以便下次再读!
我不是个爱煲汤的妈妈。这款洋参花胶乌鸡汤,我每年入冬煲一次。花胶养颜,滋而不燥;乌鸡滋阴补虚;西洋参安神养气清虚火。另外我还放了牛肝菌和鸡纵菌,提鲜还能预防感冒。总之,这款汤最适合女性冬日滋补。
材料:
乌骨鸡1只,花胶干25g,西洋参1枝,鸡枞菌适量,牛肝菌适量,生姜几片,红枣8粒,大葱2小段,盐少许,黄酒适量,水适量,,
洋参花胶乌鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。花胶提先一晚泡发,切成小块状,备用。
步骤2,乌骨鸡清洗干净,剁成块。(我一般会将鸡脖子、鸡头、鸡屁股、鸡翅尖、鸡爪弃而不用。原因请自行百度。)
步骤3,锅中放入适量水、黄酒、生姜片和大葱,待水开后,放入乌鸡淖水捞出,备用。
步骤4,将乌鸡、西洋参、花胶、鸡枞菌、牛肝菌和红枣、生姜片一起放入电压力锅中,一次性加够水,盖上锅盖。
步骤5,选择“肉/鸡”模式开始煲鸡汤。
步骤6,待程序结束排气完毕后,打开电压力锅,加入少许盐调味,搅拌均匀。
步骤7,滋补的乌鸡汤完成了,用碗盛起即可享用。
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红参花胶炖乌鸡汤
食材明细:
主料::花胶10g,红参5g,乌鸡80g,瘦肉50g,
辅料::红枣3颗,桂圆3颗,姜片2片,
红参花胶炖乌鸡汤的做法步骤:
1.花胶筒提前泡发好,将其剪开,具体泡发流程可查看前期文章
2.乌鸡剁块洗净飞水备用
3.瘦肉切块飞水备用
4.将其它材料洗净备用
5.所有材料展示图
6.将所有材料放入炖盅加如纯净水隔水炖3隔小时即可
小贴士:
放白参的话也可以,白参又称裂褶菌,性味甘平,除一般营养与滋补作用外,还有抗癌作用。配以滋补强身的鸡蛋,其功在补血安神、滋阴润燥。
红参与白参没有严格的区别,但在补虚方面一般认为红参强于白参。
久服红参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统。
红参适合于老人、久病体虚者,红参具有火大、劲足、功效强之特点,是阴盛阳虚者的首选补品。
洋参山楂乌鸡汤
食材明细:
乌骨鸡1000克,西洋参10克,山楂10克,大蒜(白皮)10克,姜5克,大葱10克,盐5克
洋参山楂乌鸡汤的做法步骤:
1. 将西洋参洗净后切成片;
2. 山楂洗净后切成片;
3. 乌鸡宰杀后,去毛,内脏及爪并洗净;
4. 大蒜去皮后一切两半;
5. 姜切成片,葱切成段;
6. 将乌鸡置于炖锅内,中入西洋参、山楂、姜片、葱段,加入1500毫升清水;
7. 然将炖锅置武火上烧沸,撇去浮沫;
8. 再用文火炖煮1小时即成。
小贴士:
1. 本品具有滋阴补血、降低血压之功效,适于风痰上逆型高血压患者食用;2. 症见头痛、眩晕、一侧肢或颜面麻木不遂、视物模糊、语言不利、失眠、舌红、苔黄浊、脉滑等。西洋参:本品与藜芦相克。山楂:山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
海底椰花胶乌鸡汤的做法
材料:
乌鸡半只,花胶3只,海底椰2个,盐,
海底椰花胶乌鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,水里放姜片,大火煮开后放加花胶,盖盖
步骤2,焖至水凉备用,可重复一次
步骤3,乌鸡洗净剁小块
步骤4,乌鸡淖去血水,和海底椰,姜片准备好,全部放入汤煲中,大火煮开后小火2小时,喝之前加盐调味
炖洋参乌鸡花胶的做法
材料:
乌鸡半只,小血鳘花胶22片,洋参一支,红枣,姜片,水5饭碗,
炖洋参乌鸡花胶的做法的做法步骤:
步骤1,乌鸡洗净、剁块
步骤2,小血鳘花胶,可泡可不泡
步骤3,洋参薄片,大概一支的量
步骤4,红枣,几颗
步骤5,花胶最后一泡的水一起倒进炖盅里。小花胶不泡直接放里也可以。加姜片去花胶的腥味
步骤6,加了大概是4、5碗水的量
步骤7,炖好后,鸡皮的油出来了
步骤8,把油撇掉,就可以喝啦!
洋参枸杞红枣乌鸡汤的做法
南方的深秋,天刚刚转凉,正是食补的季节。乌鸡营养丰富,并含有激素和紫色素,对人体的白血球和血色素有增强作用,加入洋参、枸杞、红枣等药材一起煲的汤,更有养血补肾,健脾强身,健脑益智的功效!而且此汤甘甜,老少皆爱!
材料:
乌鸡半只,鲜洋参一个,小红枣15颗,枸杞20g,黄芪20g,干淮山片30g,
洋参枸杞红枣乌鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备药材。
步骤2,乌鸡洗净切大块,去掉鸡背含油多的皮。在开水中焯一下,去掉血水。
步骤3,乌鸡和药材全部放到炖锅中,加水没过食材。
步骤4,慢炖两个半小时。
步骤5,时间到,趁热盛汤吃肉,甘甘甜甜的汤水,大补啊!
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