俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的重点就是食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,根据你的需要,小编精心整理了肉松冬菇的做法,但愿对你的学习工作带来帮助。
很爱吃冬菇,特别是新鲜的冬菇,肉质厚实,鲜甜可口,酿冬菇味道非常受家人喜欢。简简单单的一道菜,就算宴客或家庭聚餐,也能上大场面一道美味!
材料:
冬菇8个,猪肉100克,干葱头3个,胡椒粉少许,盐少许,油少许,鸡粉少许,鲍鱼汁2汤匙,蚝油1汤匙,生粉少许,
肉松冬菇的做法的做法步骤:
步骤1,食材:新鲜冬菇、肥瘦相间猪肉、胡椒粉、干葱头。
步骤2,冬菇用剪刀剪去臂(梗),洗净沥干水
步骤3,猪肉、葱头、分别洗净剁碎。
步骤4,加胡椒粉、鸡粉、盐、生粉搅拌均匀,腌制一会
步骤5,每个冬菇填上肉馅(如图)
步骤6,用一个碗调好酱汁放在一旁备用:倒鲍鱼汁。
步骤7,再加蚝油、生粉、
步骤8,加少许清水搅拌均匀
步骤9,平底锅放油加热,把酿好的冬菇有馅料的一面中火先煎一会。
步骤10,反过来再煎至焦黄色
步骤11,倒下调好的酱汁,遮上锅盖焖煮片刻至酱汁收干。
步骤12,铲起,装饰摆好,剩余的酱汁淋在上面即可。
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冬菇肉饼的做法
材料:
瘦肉适量,冬菇适量,马蹄适量,油,盐,抽油适量,
冬菇肉饼的做法的做法步骤:
步骤1,冬菇浸泡开,洗净。瘦猪肉剁碎,马蹄剁碎,蒜头少许剁碎。盐、抽油,蒜头碎猪肉碎,马蹄碎加一起搅拌均匀,搅拌好的肉饼加到每个冬菇上面。(用了枸杞子装饰
步骤2,加油,上锅蒸熟。(我是煮饭时一起放到电饭锅蒸熟的,感觉这样的冬菇味更香)
冬菇焖饭的做法
材料:
冬菇200g,胡萝卜100g,
冬菇焖饭的做法的做法步骤:
步骤1,先煮饭,用淘米水将冬菇跟香菜浸泡
步骤2,洗净后香菜切碎,冬菇、胡萝卜切块
步骤3,待米饭有蜂窝孔后,将冬菇香菜胡萝卜一起放入,加入鸡精盐酱油香油,盖上电饭锅至调档
冬菇菜心的做法
材料:
蒜蓉适量,菜心(上海青,小白菜)适量,香菇(最好用干香菇,更香)适量,耗油适量,
冬菇菜心的做法的做法步骤:
步骤1,干香菇用凉水洗净,再用温水泡发。泡过香菇的水不要倒掉,后面会用到。
步骤2,上海青(小白菜)洗净备用,大棵的可以切成两半。
步骤3,水烧开,加入适量盐,鸡精,油。菜心入锅烫至断生,捞出沥干水分摆盘。
步骤4,锅子烧热放油,倒入蒜蓉香菇煸炒片刻,再倒入泡过香菇的水(有条件可以把香菇水换成高汤,这样更加清爽,鲜味更浓),大火煮至收汤的时候加入适量生粉(淀粉)水,再加适量入盐,鸡精,耗油(家里没有耗油,放了一点生抽。放了耗油可以不用放鸡精),炒至收汁,装盘。
感谢您阅读“97美食网”的《肉松冬菇的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了冬菇专题,希望您能喜欢!