食材文化是我国美食文化的重要组成部分,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对哪些食材了解较多?以下“凉拌双菇夏日素食的做法”由小编为大家收集整理,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
菌菇类食物营养丰富、治病防病的药用价值非常之高,菇类产品味美清香、鲜嫩滑润、绵软香甜、吃起来可增进食欲,菇类所含的大量植物纤维,生物活性物质。具有防止便秘、预防糖尿病及大肠癌、降低血液中的胆固醇含量的作用。虽然菌菇类食物相对普通蔬菜来说价格略贵,却因为具有独特的营养价值,家庭餐桌上应该常备,与蔬菜、禽蛋、鱼肉搭配着食用。参与活动:#补脑美食汇#
材料:
蟹味菇1包,白玉菇1包,大葱一段,植物油适量,盐适量,糖适量,生抽适量,凉拌醋适量,
凉拌双菇夏日素食的做法的做法步骤:
步骤1,将主食材准备好
步骤2,将双菇剪去根部,并用淡盐水浸泡洗净
步骤3,大葱切斜长段
步骤4,锅内加纯净水,烧开后将双菇焯一下,不要太久,否则影响口感,大约1分钟即可
步骤5,嘿嘿,厨房计时器这时候最好用了,将双菇倒进沸水开始计时,铃响后关火
步骤6,焯水时加入适量盐和植物油
步骤7,焯水后的双菇过温开水或者纯净水,还是为了保持双菇的脆嫩和口感啦
步骤8,攥去水分后置入容器
步骤9,将葱段置于双菇上方
步骤10,植物油烧热后趁热浇在葱段上,随后再加入生抽、凉拌醋、盐、糖制成的调味汁,拌匀即可
步骤11,成品图
97mSw.com相关阅读
夏日素食—凉拌苦瓜的做法
苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,能使摄取脂肪和多糖减少。除此之外,苦瓜更能够降低肝癌的发生。夏季不思饮食,来一盘爽脆可口的苦瓜菜能为我们消除一丝烦躁。
材料:
主料:苦瓜1根,甜椒四分之一个,辅料:生抽5ml,醋5ml,香油3滴,鸡精1g,盐3g,,
夏日素食—凉拌苦瓜的做法的做法步骤:
步骤1,主料。
步骤2,辅料调汁备用。
步骤3,苦瓜切两半,用勺子挖去籽,白色筋膜尽量去掉,这样可以减少苦味。
步骤4,切薄片。
步骤5,清水中加入少许盐浸泡苦瓜,在清洗几遍。
步骤6,锅中做水,水开下入苦瓜片,焯1分钟。
步骤7,捞出放入冷水中浸泡。
步骤8,甜椒切丝。
步骤9,苦瓜沥水,放入甜椒丝和料汁。拌均匀。
步骤10,装盘即可食用。
步骤11,对于很多热衷塑造纤细身材的美眉来说,苦瓜是她们减肥瘦身的良方。快为自己拌上一盘瘦身菜吧。
夏日素食--凉拌腐竹的做法
感觉好多天没买肉吃肉了,基本都是素食拌粥~就是热~热~只想呆在空调房里~
材料:
腐竹80克,胡萝卜1/3根,小青瓜1根,泡椒2只,小葱2根,盐适量,油适量,酱油2汤匙,蚝油半汤匙,醋1汤匙,
夏日素食--凉拌腐竹的做法的做法步骤:
步骤1,主料;
步骤2,腐竹用冷水浸泡;
步骤3,焯水;
步骤4,切成做备用;
步骤5,胡萝卜去皮切薄片;青瓜切薄片;
步骤6,泡椒切碎;葱切末;
步骤7,加油,炒香泡椒和葱末,加盐、酱油、蚝油,关火后加入醋;
步骤8,把材料放大碗里,加入调味汁拌匀就可以了。
凉拌双菇的做法
材料:
白玉菇,蟹味菇,红彩椒,黄瓜,海天味极鲜酱油,白糖,鸡精,香油,海天金标米醋,耗油,油炸辣椒,,
凉拌双菇的做法的做法步骤:
步骤1,白玉菇、蟹味菇洗净,去根,掰成小朵。
步骤2,红椒去蒂和籽,洗净切成丝,黄瓜切丝。
步骤3,锅中加水,放入1汤匙盐,几滴食用油,放入红椒焯5秒盛出,再先放入白玉菇、蟹味菇焯1分钟,粽叶放入略煮
步骤4,白玉菇、蟹味菇、红椒丝沥干水后,与黄瓜丝一起倒入大碗中
步骤5,取一碗,加入海天金标米醋、海天味极鲜酱油、白糖、蚝油、鸡精、香油、油炸辣椒,调匀成酱汁
步骤6,往碗内淋入调好的酱汁充分拌匀
步骤7,把粽叶眷卷成三角状,放入拌好的菜,装盘即可
夏日素食葱油金针菇的做法
总觉得一道小菜是吃饭的关键。无论饭桌上的菜肴多么丰富,一道可口的小菜总是亮点。葱油金针菇,里面有黄瓜的清香和胡萝卜的色彩,可不要吃饭太多哦。
材料:
金针菇250g,胡萝卜1小根,黄瓜1根,小葱1根,盐1小勺,植物油2汤勺,酱油1汤勺,醋2汤勺,糖1汤勺,,
夏日素食葱油金针菇的做法的做法步骤:
步骤1,金针菇切去根部,用淡盐水浸泡清洗干净。
步骤2,胡萝卜切细丝。
步骤3,煮锅烧开水,放入胡萝卜丝再烧开后下入金针菇,再次烧开后煮2分钟就捞出。
步骤4,捞出的胡萝卜和金针菇可以控干水慢慢晾凉,着急就用凉开水过凉后攥干。
步骤5,黄瓜切细丝。
步骤6,黄瓜丝放入金针菇胡萝卜一起。
步骤72,汤勺醋,1勺白糖,1勺海鲜酱油,1小勺盐调成料汁。
步骤8,调好的料汁倒入菜盆中。
步骤9,拌匀。
步骤10,小葱切碎,炒锅放2汤勺油,凉油放入小葱碎,油烧开后炸出葱香关火。
步骤11,烧好的葱油倒入菜盆中,拌匀即可。
夏日素食—黄瓜拌菌菇的做法
黄瓜是夏季补水的最佳食物,它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜中含有苦味素,具有一定抗癌作用。另外,黄瓜性凉,具有除热、利水、解毒的功效。我们不妨来盘黄瓜拌菌菇清凉一夏吧。
材料:
主料:秋黄瓜1根,金针菇50g,蟹味菇50g,白玉菇50g,辅料:生抽10ml,香醋10ml,花椒油5ml,香油少许,盐3g,大蒜1瓣,小米椒适量,,
夏日素食—黄瓜拌菌菇的做法的做法步骤:
步骤1,主料。
步骤2,辅料调汁。大蒜切碎、小米椒切圈,调到酱汁里。
步骤3,菌菇洗净。黄瓜洗净切丝。
步骤4,锅中做水,水开后焯烫菌菇30秒。捞出过凉水。
步骤5,菌菇轻轻攥干,和黄瓜丝拌在一起。
步骤6,把料汁拌入即可食用。
步骤7,黄瓜爽脆、菌菇鲜香。夏日最佳选择哦。
夏日素食酱黄瓜的做法
非常简单的一款酱菜,黄瓜切上花刀,便于入味,很短的时间就可以食用。
材料:
黄瓜4根,盐4g,植物油适量,干红椒半个,花椒一小勺,酱油适量,米醋少许,蒜一瓣,姜2片,糖一大勺,
夏日素食酱黄瓜的做法的做法步骤:
步骤1,黄瓜洗净,切成一片一片,但不切断,4公分左右切一段;
步骤2,放入一勺盐,颠匀了腌渍入味;一勺盐差不多有4克;
步骤3,炒锅放适量的植物油,放入干红椒、花椒,烧至干红椒变色,放入酱油、白糖,少许的米醋;
步骤4,烧开至糖融化后,关火放凉;
步骤5,黄瓜腌渍出的水分倒掉,装入瓶中,放入切片的蒜、姜;
步骤6,把放凉的酱油倒入瓶中,盖盖放至2-3小时就可以食用。
步骤7,成品图
步骤8,成品图
步骤9,成品图
—凉拌蟹味菇夏日时光的做法
夏季闷热没有食欲,也懒得做菜,酸酸辣辣才开胃,来道凉拌蟹味菇吧,保证让你胃口大开。蟹味菇富含膳食纤维,能在肠道中帮忙吸收水分,促进大肠蠕动,具有很好的润肠通便的功能,同时排出体内毒素,降低血清胆固醇。而且有帮助消化、增加人体免疫力、延缓衰老、美容护肤等功效。参与活动:#晒出你的美食,免费制作美味时光书#
材料:
蟹味菇300g,泡发木耳5朵,青椒半个,小米椒1个,大蒜瓣1个,调料:菁选酱油1勺,香醋1勺,香油1勺,蒸鱼豉油半勺,盐3g,白糖3g,,
—凉拌蟹味菇夏日时光的做法的做法步骤:
步骤1,所需调料备齐。
步骤2,蟹味菇摘取老根清洗干净。
步骤3,木耳、青椒切成和蟹味菇均等的条状。大蒜瓣、小米椒切碎。
步骤4,锅中做水,开后倒两滴食用油,依次放入木耳、青椒、蟹味菇,焯30秒后关火。
步骤5,过凉水。
步骤6,蒜瓣和小米椒里按量放入糖、盐、菁选酱油、香醋、蒸鱼豉油、香油。调成酱汁。
步骤7,把焯好的蟹味菇、木耳、青椒轻轻攥干放入盆中,调入上述酱汁拌匀。
步骤8,一道亮丽~养眼~养颜的凉拌蟹味菇就好了。
步骤9,夏日里的一道快手小凉菜,酸酸辣辣,很开胃。
夏日素食--金针菇拌荷兰豆的做法
荷兰豆含有胡萝卜素和钙,B族维生素的含量也很高,富含蛋白质和多种氨基酸,常食对脾胃有益,能增进食欲。和蘑菇组合同食可以消除油腻引起的食欲不佳。
材料:
荷兰豆170克,金针菇150克,红椒30克,蒜2瓣,盐适量,油适量,酱油2汤匙,蚝油半汤匙,
夏日素食--金针菇拌荷兰豆的做法的做法步骤:
步骤1,主料;
步骤2,荷兰豆洗净去筋切丝;
步骤3,金针菇切去根部洗净;
步骤4,红椒切丝;蒜切碎;
步骤5,金针菇入沸水汆熟,捞出沥干;
步骤6,荷兰豆丝和椒丝也焯烫,捞出沥干;
步骤7,油锅把蒜炒香后,加入酱油、盐、蚝油调匀后关火;
步骤8,把调味汁加入金针菇、荷兰豆和椒丝中拌均匀就可以了。
凉拌青豆金针菇夏日时光的做法
金针菇是我极爱的一款食材,就是白灼一下我都极爱。特别是到了这个火热的季节,我一周里面会有数餐都选择金针菇。以前最爱的是用坚果辣椒酱来抖,现在我呢爱用蒜蓉来拌。不过吃多了这样子,我家里人就不同意了,有时候拌好就我一个吃,我也不太好意思。于是在时间宽裕的情况下,我也会做一点花样的凉拌金针菇。今天送上的就是这样子的一款,色艳味美的凉拌金针菇了,菜一上桌,我家小子就惊叹了一把。他说终于不再日单色的金针菇了,他直呼他爱里面的青豆,其实那是豌豆。我说你就不爱金针菇了吗,小子翻翻白眼说:“这几天吃的已经不想再喜欢了。不过样子配起来,我觉得好看,我想我会喜欢吃的。”说有也是,有时候我们只要微微配色,那同样食材的菜就会给我们不一样的感觉哦,喜欢的伙伴们也可以参考一下哦。参与活动:#晒出你的美食,免费制作美味时光书#
材料:
金针菇250克,青豆100克,蒜头半个,胡萝卜丝适量,酱油1勺,香醋1勺,
凉拌青豆金针菇夏日时光的做法的做法步骤:
步骤1,备好金针菇,青豆,胡萝卜。
步骤2,锅里加水将青豆下锅,煮至熟透。
步骤3,再将金针菇及胡萝卜丝下锅,焯烫半分钟左右。
步骤4,将蒜头压成蒜泥备用。
步骤5,将焯好的青豆金针菇胡萝卜丝控水,装在一个杯子里或是其它容器里。
步骤6,倒扣后,再淋上调好的蒜蓉酱汁即可。
夏日素食--苦瓜豆腐的做法
现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量。夏季炎热的时候多吃一些苦瓜,可以清热解渴,还有清心明目的效果。苦瓜的作用是很大的,还可以缓解疲劳,益气生津。
材料:
豆腐350克,苦瓜100克,豆芽50克,红椒少量,盐适量,油适量,酱油1汤匙,蚝油半汤匙,
夏日素食--苦瓜豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,主料;
步骤2,苦瓜切片,加盐抓匀腌制15分钟;
步骤3,豆腐切小块放淡盐水中浸泡10分钟;
步骤4,豆芽摘去根;红椒切小片;
步骤5,煎锅中加油烧热,放入豆腐块煎至两面金黄,盛出;
步骤6,再加点油,把腌制好挤去水分的苦瓜倒入略炒;按个人喜好的口感炒,我喜欢把苦瓜炒熟一点~
步骤7,加入豆芽和红椒炒至豆芽断生;
步骤8,再加入豆腐炒匀,然后加盐、酱油、蚝油翻炒均匀就可以了。
食材大全《凉拌双菇夏日素食的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了凉拌什锦菇专题,希望您能喜欢!