中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对哪些食材了解较多?小编经过搜集和处理,为你提供冬菇酿的做法,请阅读,或许对你有所帮助!
广西客家人的餐桌上,从来不会少酿,客家三宝就全是酿,豆腐酿,辣椒酿,瓜花酿,茄子酿,蛋酿,葫芦瓜酿等等,据说,客家的酿品种很多,有一百多种呢!我会慢慢一一呈现哦!
材料:
前腿肉200g,香菇20朵,
冬菇酿的做法的做法步骤:
步骤1,干香菇泡发!(干香菇做香菇酿味道比较香,鲜香菇味道比较甜,大家可以按自己的口味挑选)
步骤2,将五花肉加盐,鸡精,生粉剁碎搅拌均匀备用!
步骤3,将泡发的香菇去掉脚,然后将剁好的馅酿到香菇里面!
步骤4,上锅蒸十五分钟就可以出锅了!看起来不错吧
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酿冬菇
食材明细:
主料::干香菇适量,五花肉适量,
辅料::葱花适量,青菜适量,
酿冬菇的做法步骤:
1.干香菇用洗净,用温水泡发。(泡香菇的水不要倒,后面可做茨汁)
2.把五花肉剁碎,加入葱白、料酒、盐、油、香油。(香菇泡开后去蒂剩下的香菇头)一起剁碎,搅拌均匀。待用。
3.把拌好的馅料放于去蒂的香菇中,锅内入油,七分热时,把香菇朝上摆入锅中,煎至半熟,锅内倒入之前泡香菇的水,加入少许生抽,盐,盖上锅盖,焖两至三分钟,出锅,摆盘,把剩下的的汤汁,加入茨粉勾茨即可,最后淋在香菇上即可。
4.大功告成,可以享用!
冬菇酿肉的做法
因为我弟喜欢,所以经常做
材料:
肥瘦猪肉剁碎,冬菇适量,五香粉适量,酱油适量,花生油适量,淀粉适量,鸡蛋一只,葱花少许,
冬菇酿肉的做法的做法步骤:
步骤1,首先用水泡发香菇
步骤2,在剁碎后的肉上放上油,盐,酱油,鸡蛋,淀粉,然后搅拌好
步骤3,在香菇上面放上肉,然后蒸10分钟
步骤4,往锅里放点水,然后加入酱油,油和水淀粉,做成汁淋在蒸好的冬菇上面
步骤5,完成了,喜欢吃葱的人可以撒上葱花,看上去颜色更好
煎酿冬菇的做法
材料:
瘦肉500g,冬菇7-8,鲜酱油10g,,
煎酿冬菇的做法的做法步骤:
步骤1,冬菇洗干净
步骤2,肉沫放入盐、生姜、酱油、味精、五香粉、油。拌匀
步骤3,填充到香菇里面
步骤4,勾芡好,酱油水淀粉
步骤5,油煎至
步骤6,倒入勾线,差不多就完成。
步骤7,OK
百花酿冬菇的做法
主料:鲜冬菇.鲩鱼肉配料:小塘菜.葱花.姜茸.干冬菇味料:基本味.蚝油.老抽.生抽技法:酿味型:咸鲜工艺流程:①鲜冬菇去根.鲩鱼肉去骨皮斩碎.剁成鱼胶.干冬菇斩碎.加入鱼胶.基本味.葱花.生粉.拌匀.小塘菜改刀。②鲜冬菇拍入生粉.酿入鱼胶.在拍入生粉。③小塘菜下底味飞水.围边。④冬菇拉油.放入蒸柜蒸5分钟.摆入小塘菜内。⑤姜茸.上汤.味料.匀欠.淋入冬菇上.便成。
材料:
干冬菇8朵左右,鲩鱼肉1斤,小塘菜适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,油适量,基本味适量,姜适量,生粉适量,
百花酿冬菇的做法的做法步骤:
步骤1,在家里没有上汤可以加水
肉蓉冬菇酿豆腐的做法
材料:
豆腐2块,腩肉适量,干冬菇2个,红罗卜少许,盐少许,鸡精少许,生抽适量,蚝油适量,麻油适量,淀粉适量,
肉蓉冬菇酿豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,把豆腐用盐水浸五分钟,捞出沥干水分,切小块,用刀子挖成中间部分
步骤2,把腩肉剁蓉,干冬菇用热水浸一会,捞起挤干水分,切碎,胡罗卜切碎,放盐,鸡精,生抽一起拌均匀
步骤3,把馅料放入豆腐中
步骤4,把带馅料的一面朝下,小火煎至金黄色,翻面也煎至金黄色,盛出
步骤5,热锅转小火放适量生抽芝麻油蚝油,调好的淀粉水煮成汁,淋上豆腐里即可
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