食材是美食最基本的构成,食材健康与否决定了美食健康与否。中国美食文化很重视食材,你平时对食材了解比较多吗?下面由小编帮大家编辑的《香滑冬菇懒人红烧肉的做法》,仅供参考,我们来看看吧!
红烧肉是家常菜,更是吃货一族菜谱中的必备!今天的红烧肉香滑,少油又健康!超级助食欲,操作更简单,即使是新手也能做出自信的美味哦
材料:
大葱一节,大蒜5个,香菇6个,五花肉1000g,盐少量,料酒,耗油,生抽,冰糖,,
香滑冬菇懒人红烧肉的做法的做法步骤:
步骤11,五花肉切约1厘米厚大块,葱蒜切小块,香菇顶划十字备用
步骤22,锅中少油(五花肉会出油哦)烧热,加入五花肉翻炒至金黄色加入葱蒜,香菇
步骤3,翻炒约3分钟加入盐一勺,老抽一勺,少量料酒,耗油,冰糖少许(不喜吃甜也可不加)翻炒3分钟入味
步骤44,翻炒后加入温开水,炖40分钟,赶时间可改用高压锅
步骤55,出锅,少许香菜点缀,开吃咯
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懒人版红烧肉
食材明细:
主料::五花肉三人份,鸡蛋2个,
辅料::冰糖适量,李锦记红烧汁适量,葱花适量,姜片2片,
懒人版红烧肉的做法步骤:
1.五花肉切块,冷水入锅汆烫,水开后捞起备用,可以去除猪腥味。
2.准备好材料
3.热锅,下点点油,放入汆过后的五花肉,煸出油
4.猪油~~~有喜欢猪油捞饭的小伙伴有福了~~
5.锅内留一点点油,放入冰糖,炒成焦糖色,记得不要炒糊了
6.差不多之后放入五花肉翻炒,让它均匀上色
7.加入姜片、红烧汁、水,没过五花肉即可。放入鸡蛋,翻炒一下,让鸡蛋上色。盖锅盖中火20分钟
8.最后大火收汁,即可
9.配饭神器~~
懒人版竹笋红烧肉的做法
这个大菜不需要额外的调料,厨房新手也可以轻松搞定这样一道年节宴客菜哦!
材料:
五花肉500g,竹笋150g,葱适量,姜适量,油少许,香葱少许,水适量,李锦记秘制红烧汁60ml,
懒人版竹笋红烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉切方块,竹笋切滚刀块
步骤2,葱姜切片,小香葱切葱花,只是作为点缀,也可不用
步骤3,笋块放入开水中焯烫一下以去除草酸
步骤4,锅内加少许油,放入葱姜片煸香
步骤5,下入五花肉块小火煸炒,肉内的油脂煸出后可减轻油腻感
步骤6,待煸出较多油脂后加入适量水,要没过肉,大火煮开后撇去浮沫
步骤7,倒入笋块,再加60ml红烧汁小火炖至45~60分钟
步骤8,最后大火收汁即可
懒人锅版——红烧肉
食材明细:
主料::五花肉500克,
辅料::生姜几片,葱适量,八角1个,花椒10粒,水700ml,
配料::老抽20ml,料酒15ml,盐3克,冰糖15克,
懒人锅版——红烧肉的做法步骤:
1.把洗净的五花肉切成块。
2.锅里放入适量料酒及葱,烧开,放入红花肉煮15分钟。
3.捞起来,用冷水冲洗一下。
4.生姜切片、葱切段、八角花椒洗净备用。
5.锅烧热,放入五花肉煸炒一会,倒入10毫升老抽,煸炒上色。
6.把五花肉、姜片、葱段、八角、花椒、老抽10ml、料酒15ml、冰糖及盐全部倒入懒人锅中。
7.加入3杯半的水(懒人锅自带杯子,一杯大概200ml).
8.启动懒人锅,选择红烧肉档,接下来就不用管了 ,过1小时红烧肉就做好了。
9.这个懒人锅会自动收汁的。做好后用筷子拌匀就可以开动了。
10.香喷喷的红烧肉。
滑子菇红烧肉
五花肉洗净切块。葱切段、姜切片,调料放入调料盒中。
材料:
主料:滑子菇200g,五花肉550g,
辅料:食油适量,食盐5g,葱1段,姜3片,八角1个,酱油15g,草果1个,豆瓣酱10g,丁香3g,香叶1片,冰糖10g,黄酒15g,
滑子菇红烧肉的做法步骤:
1. 五花肉洗净切块。
2. 葱切段、姜切片,调料放入调料盒中。
3. 干滑子菇洗净,加清水浸泡2小时,洗净。
4. 五花肉冷水下锅,加一勺黄酒,焯水。
5. 热锅冷油,放冰糖,冰糖融化并变色时,倒入焯好的五花肉。
6. 小火煸炒至五花肉上色,放入海天头道酱油。
7. 海天豆瓣酱炒匀。
8. 加开水,没过五花肉,放入黄酒、盐、葱、姜,调料放入调料盒中,一起放入锅中。
9. 大火烧开,放入滑子菇。
10. 转小火慢炖一小时左右,然后,再转大火收汁即可。
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