食材在我们生活中随处可见,不同的食材使食物有不同的功效。食材是美食文化的地基,你对哪些食材情有独钟呢?小编现在向你推荐冬菇枣杞荷香鸡的做法,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
冬菇枣杞荷香鸡鸡肉吸满了冬菇香气,还带着淡淡的荷叶味……冬季闻到了夏天的味道……突然的觉得空气都没那么干燥哈哈红枣枸杞子又很恰当给营养加分!爱吃鸡肉的盆友们,居然强烈推荐哇!!!
材料:
鲜鸡半斤,荷叶一张,大朵冬菇四朵,红枣一小撮,枸杞子,盐少许,酱油适量,糖适量,油适量,淀粉适量,香葱适量,,
冬菇枣杞荷香鸡的做法的做法步骤:
步骤1,荷叶提前一个小时泡洗,最好用米水泡,然后小心搓洗,尽量别弄破
步骤2,冬菇泡水泡软,枸杞红枣洗干净备用
步骤3,把冬菇切丁,红枣开边,加枸杞加入洗干净斩件的鸡肉里,放入所有调味料,腌制十分钟
步骤4,蒸笼上铺荷叶,荷叶最好没破,破的地方垫多一小块以防漏汁
步骤5,把腌好的鸡肉倒入荷叶中,上锅蒸十五分钟撒上葱花即可
97Msw.com相关知识
荷香鸡的做法
还是荷叶菜,霸气的蒸个整鸡!简单好做,基本就是处理好了扔锅里慢慢蒸就行了!参与活动:
材料:
三黄鸡1只,荷叶1张,糯米半碗,干香菇(小)9朵,广式腊肠1根,葱姜蒜适量,盐1小勺,五香粉1/2勺,料酒1勺,生抽2勺,
荷香鸡的做法的做法步骤:
步骤1,三黄鸡一只洗净里外抹上盐五香粉料酒和生抽腌上2小时。
步骤2,糯米和干香菇前一天晚上泡好,广式腊肠切片,再切点葱姜蒜,所有材料拌匀了加点泡香菇的水再加点生抽和盐拌匀了备用。填料随便啦,直接泡点香菇加点葱姜蒜片塞肚子里一起烤也可以的。
步骤3,把料塞进鸡肚子里,用牙签封好口。
步骤4,荷叶提前用水泡软,把鸡放进去包好。
步骤5,包好的鸡倒扣把收口压在下面放进笼屉里上锅蒸1小时搞定。如果肚子里只塞点香菇葱姜蒜的话蒸个40分钟左右吧。
步骤6,拆开荷叶上桌就行了!
乌鸡枣杞汤的做法
材料:
乌鸡,大枣,枸杞,桂圆,姜,桂皮,盐,,
乌鸡枣杞汤的做法的做法步骤:
步骤1,原料的清洗和清理:在干净的凉水中清洗表面的脏东西是必不可少的,但有一个地方不要忽略,那就是顺着嘴巴到食道~~~一定要好好清理干净;
步骤2,鸡肚子里的油和整个屁股都要去除;
步骤3,斩成小块,当然外貌协会的可以保存整鸡,但鸡肚里的肥油就不好清理了;
步骤4,用开水烫,还有一种办法是说在锅里飞水,偶感觉没有啥本质区别,反正就是为了干净,为了更好口感,欢迎高手来拍砖和指导
步骤5,用干净的温水冲洗了好几次,确保脏东西和血沫子都清洗掉了;
步骤6,放入砂锅中,要开始炖汤了;
步骤7,加入大枣、枸杞和桂圆,当然喜欢香菇的可以不放这些放些香菇~~~
步骤8,放几片姜;
步骤9,放一点桂皮;
步骤10,水记住要一次加够,中途不要再加了;
步骤11,大火十分钟烧开,转最小火,中途不用掀开盖子;
步骤12,掀锅盖后,加少许盐即可,不用放味精。
荷香鸡
食材明细:
主料::鸡腿肉250g,
辅料::金华火腿适量,香菇适量,干荷叶适量,
配料::盐适量,鸡精适量,生抽适量,生姜适量,
荷香鸡的做法步骤:
1.材料图
2.把鸡腿切块,用生姜,黄酒,盐,鸡精和油拌匀,腌制入味30分钟
3.香菇切小块备用,金华火腿切小块,热水里焯一下,这样可以避免太咸,还可以使火腿变软
4.干荷叶铺开,把腌好的鸡腿肉和香菇放到荷叶中间
5.把荷叶包起来,裹紧
6.大火蒸20-30分钟
7.这道菜咸鲜口,鸡肉混合着金华火腿的香味,味道很好!
荷香嫩鸡的做法
鸡肉在我们家的菜单上是永久不衰的,每个星期至少会做一次关于鸡的料理。但是经常吃那几种总会吃腻,所以试了下这种做法,最后以吃的光盘来说明这道菜的味道还是认可的。
材料:
鸡腿、鸡翅各2只,盐焗鸡粉1包(7克),姜黄粉3克,黄酒5ml,荷叶1张,以下是蘸料部分,生抽10ml,粗5ml,麻油数滴,辣椒油按个人喜好添加,
荷香嫩鸡的做法的做法步骤:
步骤1,我是用整鸡切下鸡腿跟鸡翅来做这一道菜的,余下的鸡胸、鸡架还可以煲汤。没有整鸡的请用鸡腿、鸡翅就可以,感谢朋友特地从台湾带回来的现磨姜黄,使这道菜颜色味道更好!
步骤2,将一张荷叶泡软洗净备用。
步骤3,取下鸡腿、鸡翅洗净后用一包盐焗鸡粉、姜黄粉、黄酒均匀的涂在表面,包上保鲜膜放入冰箱腌子1小时以上。
步骤4,将一个盘子放入蒸笼或蒸锅,放上荷叶再放入腌渍好的鸡用棉线扎紧盖上盖子大火蒸45分钟后关火再闷5分钟即可。如果怕蒸不熟拿跟一根筷子戳入最肥处没有流出粉色的汁就表示熟了。
步骤5,将蒸下来的鸡汤倒入碗中,加入生抽、醋、麻油,喜辣的亲可以再添加辣椒油哦!这样蘸料就做好了。酱汁的浓度大家按自己的口味添加,没有标准。
乌鸡枣杞汤
清洗和清理乌鸡,在干净的凉水中清洗鸡身表面的脏东西是必不可少的,但有一个地方不要忽略,那就是顺着嘴巴到食道,一定要好好清理干净。
材料:
主料:乌鸡1只,枸杞子适量,
辅料:姜适量,,
乌鸡枣杞汤的做法步骤:
1. 清洗和清理乌鸡,在干净的凉水中清洗鸡身表面的脏东西是必不可少的,但有一个地方不要忽略,那就是顺着嘴巴到食道,一定要好好清理干净
2. 鸡肚子里的油和整个屁股都要去除
3. 斩成小块
4. 用开水烫2次
5. 用干净的温水冲洗了好几次,确保脏东西和血沫子都清洗掉了
6. 放入砂锅中,要开始炖汤了
7. 加入大枣、枸杞和桂圆
8. 放几片姜
9. 水记住要一次加够,中途不要再加了,这样的口感才好,我是加温水到砂锅的极限了,大火十分钟烧开,转最小火,加盖子
10. 中途不用掀开盖子,最小火两个半小时,加少许盐即可
枣杞薏米浆
食材明细:
主料::薏米100克,枸杞20克,红枣2颗,
辅料::水1500毫升,
枣杞薏米浆的做法步骤:
1.用料:薏米100克,枸杞20克,红枣2颗,水1500毫升
2.将薏米洗净倒入锅中炒香炒黄,
3.置碗中,加水浸泡至涨发。
4.红枣洗净去核,切小丁,备用。
5.将滤布套在滤网架上,装入豆腐机打浆桶。
6.倒入所有材料,
7.加入清水。
8.盖好盖子,
9.放入机座,卡好。
10.启动豆浆功能。
11.打浆结束,取下打浆桶
12.揭盖,
13.取走滤网架,使渣浆混合,
14.倒出
小贴士:
用水量可以根据自己喜好的浓稠度酌情调整。
饮用时可以根据自己口味,加冰糖调味。
山药杞枣炖驴肉的做法
双补气血、健脑益肾。
材料:
驴肉250g,枸杞子20g,山药10g,,
山药杞枣炖驴肉的做法的做法步骤:
步骤1,将山药、枸杞子、桂圆肉洗净,放入炖盅内。
步骤2,驴肉放入沸水中汆一下捞出,洗净切成片。
步骤3,炒锅上火,放植物油烧热,倒入驴肉片爆炒,烹入料酒,炒匀后放入炖盅内,加入葱段、姜片、精盐,隔水炖2小时,至驴肉软烂时取出,拣去葱段、姜片,放入味精即成。
冬菇焖鸡的做法
材料:
鸡肉500g,冬菇10只,姜适量,葱适量,
冬菇焖鸡的做法的做法步骤:
步骤1,鸡洗净切块,厨房纸吸干水份,加入胡椒粉,糖,淀粉腌10分钟。
步骤2,冬菇提前泡好,洗干净后切块待用。
步骤3,锅放油烧热放入姜爆香倒入鸡肉,冬菇炒至鸡肉微黄并赞酒炒香。
步骤4,加入耗油,生抽及适量的水焖10分钟放入葱段焖至收汁即可,可放少量盐调味。
冬菇滑鸡的做法
家常菜
材料:
三黄鸡一斤,干香菇三两,蚝油一勺,蒜末适量,姜末适量,料酒适量,
冬菇滑鸡的做法的做法步骤:
步骤1,把鸡砍一小块,干香菇泡半小时后切成块,料酒。姜蒜一起放入腌制二十分钟,后放去蒸锅半小时即可。
冬菇蒸鸡的做法
材料:
鸡肉500g,冬菇10朵,姜10g,小葱1棵,杞子10g,白酒20ml,生油30ml,白胡椒粉1茶匙,盐1茶匙,花生油20ml,
冬菇蒸鸡的做法的做法步骤:
步骤1,洗干净所有材料,鸡肉砍小块,香菇泡发切条,姜切丝,小葱切葱花
步骤2,把白酒,生抽,胡椒粉,盐和花生油加入鸡肉里,用手抓匀
步骤3,加入香菇拌匀,平铺在蒸盘上
步骤4,在鸡肉表面均匀撒上姜丝,葱白和杞子
步骤5,入蒸锅大火隔水蒸20分钟,上锅前撒上葱花。
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