不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化,就没有美食文化,你平时对食材了解比较多吗?你可以读一下小编整理的茭白冬菇饺子的做法,供你参考和使用,请收藏和分享。
我这里用馄饨皮包饺子,主要是突出饺子皮的薄,我是买的现成的馄饨皮,大家也可以用饺子皮,包得住就可以了,我之所以包成方的也是因为想把馅包得饱满一点!
材料:
茭白(水笋)400g,冬菇4朵,瘦肉末350g,馄饨皮(方)适量,老豆腐200g,小葱1根,
茭白冬菇饺子的做法的做法步骤:
步骤1,材料准备
步骤2,茭白擦丝,撒盐出水备用
步骤3,葱切粒
步骤4,豆腐切粒
步骤5,东菇切粒爆香
步骤6,把所以东西都放盆里,拌匀,豆腐可以过油炸金黄,也可以直接伴馅,口感各有千秋
步骤7,加入瘦肉末和盐,馅就调好了
步骤8,我用一张馄饨皮大小的纸模拟包的方法,图1是一张馄饨皮,中间放馅,馄饨皮对角线两个角沿着箭头方向捏到一起如图二,再捏另外的对角线,最后把四条边都捏紧,可以准备一碗清水,馄饨皮比较干,有时候捏不住就可以在馄饨皮的四边抹上清水。
步骤9,包好的饺子
步骤10,水开蒸15分钟,记得在蒸屉抹一层油,或者垫蒸布,不然会粘锅,然后容易破哦。
步骤11,完成
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冬菇玉米豌豆饺子的做法
材料:
猪后腿肉一斤半(因为我包多放急冻,大概60个左右),玉米半条,豌豆3两到四两,生粉适量,盐适量,酱油适量,冬菇十个左右(喜欢吃的可以放多几个),饺子皮一斤2两(一斤大概50个),
冬菇玉米豌豆饺子的做法的做法步骤:
步骤1,把肉斩碎成肉末,加入玉米豌豆盐和酱油生粉冬菇搅拌均和,准备包
步骤2,可以多包点,放急冻,等都冻好了用保险袋装起来想吃的时候就煮,个人建议蒸的口感比较好
步骤3,蒸出来喜欢吃算的可以沾点醋
步骤4,非常美味噢
韭菜饺子冬菇饺子—冬季暖身的做法
吃粥的时候,我们会炒粉炒面或者包饺子来搭配着吃。上次炒了粉和面,所以这次就包饺子。因为老公和我们的口味不一样,老公喜欢吃绿色的韭菜饺子,而我们觉得韭菜太臭了,韭黄冬菇饺子好吃点,所以就做了两种馅料,一样包一盘,任君选择!参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料:
五花肉1000g,饺子皮500g,韭黄150g,韭菜150g,马蹄8只,油适量,盐适量,糖适量,酱油适量,豆粉适量,冬菇5只,,
韭菜饺子冬菇饺子—冬季暖身的做法的做法步骤:
步骤1,准备馅料:瘦肉剁碎,韭黄马蹄冬菇切碎,和肉充分混合。用适量的味盐糖豆粉,酱油,油,调味。
步骤2,市场上买回来的饺子皮。
步骤3,将馅料放在饺子皮中间。
步骤4,双手同时捏紧,不需要包饺子工具,很简单的双手一合即可。
步骤5,看,就是包成这个样子。
步骤6,同样的方法,包一部分韭菜馅料的饺子。(韭菜马蹄五花肉混合当馅料。用适量的味盐糖豆粉,酱油,油,调味。)
步骤7,两种馅料的饺子都包好了。
步骤8,烧开水后,放进蒸锅里,蒸15分钟。
步骤9,吃的时候可以随个人口味,加入浙醋或陈醋,醮着吃,很不错的哦!又或者搭配蒜蓉辣椒酱吃,都可以的。
胡萝卜冬菇饺子
天气太热,不想在厨房呆太久,整一盘饺子就可以解决了。
身为地道的南方人,做面食这方面我还真不拿手,包子捏得丑得不能见人,哈哈,唯有饺子还算可以,但不能和北方的菇凉比哈,还是希望有机会找个师傅教教。
胡萝卜冬菇饺子
食材:饺子皮,香菇干,胡萝卜,猪肉末,葱末,姜末。
调料:淀粉、料酒、姜、盐、生抽、鸡精粉、胡椒粉、香油。
胡萝卜冬菇饺子的做法
1、香菇干提前泡发。
2、将猪肉洗净后,手工剁成末。
3、将胡萝卜、香菇、葱、姜分别切成丁。
4、取一大碗,将猪肉馅、胡萝卜丁、香菇丁、葱末、姜末搅匀。
5、依次加入料酒、盐、生抽、鸡精粉、胡椒粉、香油朝一个方向搅匀。
6、取饺子皮,把饺子馅放中间,饺子皮周边用水抹薄薄一层清水,包好。
7、全部包好的饺子,开水入锅,点水三开,待饺子全部浮在水面上即可。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
冬菇蒸肉的做法
材料:
香菇六颗,前腿猪肉适量,上海青适量,淀粉,姜末,蒜末,小红辣椒,,
冬菇蒸肉的做法的做法步骤:
步骤11,.猪肉洗净剁碎,放入料酒,生抽,老抽,淀粉,油,蒜末,姜末,小红辣椒末腌制片刻。
步骤22,.冬菇洗干净去掉蒂,蒂可以剁碎放入肉末里面一起拌均匀,这样肉末会有香菇味道,而且不浪费香菇蒂喔。3.摆好去掉蒂的香菇
步骤3,将肉末放进香菇凹肚内,开水蒸五分钟。4.蒸好的香菇肉末拿出来放一边,开始洗锅,倒入油,炒香蒜末,放入上海青翻炒,倒入少量生抽跟盐,炒熟就围着香菇肉末摆一圈〈如图〉
步骤45,.洗干净锅,锅内倒入少量油,放入蒜末跟小红辣椒翻炒香,倒入清水调好的淀粉,加生抽一起,用锅铲不停的划动,直到酱汁变得粘稠,淋到蒸好冬菇肉末上即可。6.一个是有上海青装饰的香菇蒸肉,一个是用西红柿皮弄的花装饰的香菇蒸肉,肉末加了香菜,其他做法是一样的。
冬菇肉饼的做法
材料:
瘦肉适量,冬菇适量,马蹄适量,油,盐,抽油适量,
冬菇肉饼的做法的做法步骤:
步骤1,冬菇浸泡开,洗净。瘦猪肉剁碎,马蹄剁碎,蒜头少许剁碎。盐、抽油,蒜头碎猪肉碎,马蹄碎加一起搅拌均匀,搅拌好的肉饼加到每个冬菇上面。(用了枸杞子装饰
步骤2,加油,上锅蒸熟。(我是煮饭时一起放到电饭锅蒸熟的,感觉这样的冬菇味更香)
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