食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,没有好食材,就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究,你记忆中最深的食材是什么?也许以下内容“冬菇肉餅的做法”合你胃口!仅供参考,我们来看看吧!
越是簡單的菜越有家的味道!
材料:
五花肉500g,冬菇適量,鹽適量,糖適量,老抽少許,生抽少許,生粉適量,油適量,麻藥少許,,
冬菇肉餅的做法的做法步骤:
步骤1,把五花肉洗淨,剁碎,放在盤裡,順時針攪拌,直到起膠,放入鹽,糖,生粉,老抽,生抽調味.
步骤2,冬菇洗淨,浸泡半小時,切碎.
步骤3,把剁好的冬菇放進肉碎裡,加上麻油,攪拌均勻,就可以放鍋裡蒸了
步骤4,大概蒸15分鐘左右就ok了
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冬菇炒肉的做法
第三篇菜谱哦
材料:
冬菇5-6朵,猪五花适量,葱花少许,胡萝卜适量,酱油适量,咸盐适量,豆油少许,,
冬菇炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,热底油
步骤2,胡萝卜切片,冬菇整个水汆一下,捞出切片(捞出时注意内部非常热)备用
步骤3,葱花切好,五花肉切片过水汆一下(现在的肉质量都不高,水汆一下炒制时干净些)
步骤4,油惹到8成热先倒入胡萝卜片炒软
步骤5,然后再倒入葱花与五花肉片
步骤6,点酱油
步骤7,加入冬菇翻炒
步骤8,待其快熟时加盐(依据个人口味)
步骤9,出锅,开吃!
冬菇酿肉的做法
因为我弟喜欢,所以经常做
材料:
肥瘦猪肉剁碎,冬菇适量,五香粉适量,酱油适量,花生油适量,淀粉适量,鸡蛋一只,葱花少许,
冬菇酿肉的做法的做法步骤:
步骤1,首先用水泡发香菇
步骤2,在剁碎后的肉上放上油,盐,酱油,鸡蛋,淀粉,然后搅拌好
步骤3,在香菇上面放上肉,然后蒸10分钟
步骤4,往锅里放点水,然后加入酱油,油和水淀粉,做成汁淋在蒸好的冬菇上面
步骤5,完成了,喜欢吃葱的人可以撒上葱花,看上去颜色更好
鲜冬菇炒肉的做法
材料:
瘦肉,冬菇,姜丝,油,盐,生粉,生抽,蚝油,
鲜冬菇炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,瘦肉切细条状,放姜丝、油、盐、生粉、生抽拌匀,腌10分钟;冬菇清洗干净后切片;
步骤2,热油锅,爆香姜丝,放进瘦肉急火快炒;
步骤3,瘦肉转色后盛起备用;
步骤4,直接在炒过瘦肉的锅里,倒入冬菇片,翻炒至软身;
步骤5,加入适量蚝油,翻炒均匀;
步骤6,倒入瘦肉,翻炒均匀;
步骤7,放葱段;
步骤8,翻炒均匀,即可装碟,因为瘦肉腌过已经有味,蚝油也有咸味,所以不用另外放盐,可以在装碟前试味,如果不够味的可以适当放点盐或者生抽。
虾皮冬菇肉云吞的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
五花肉,冬菇,虾皮虾皮一两,冬菇二两,五花肉8两,盐,油,白糖,蚝油,
虾皮冬菇肉云吞的做法的做法步骤:
步骤1,虾皮炒到香脆,凉干后揉碎
步骤2,冬菇用油炒,加蚝油焖香,凉后剁碎
步骤3,把肉搅碎
步骤4,加盐,油,些许白糖和蚝油搅拌均匀
步骤5,可以包云吞了
步骤6,成品
土豆餅
食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::淀粉适量,盐适量,面粉适量,
土豆餅的做法步骤:
4.盘子里垫上吸油纸、装盘用番茄酱沾着吃
牛肝菌蒸肉餅的做法
年纪大了,行动不便,寻思细想为以后的生活打算。女儿很早便提议我们迁入斯坦福大学附近的一个豪华长者居所,那里设备完善,入住的都是大学城的退休人士,休闲节目特别多,因为是凯悦商业集团主办,所以天天像在邮轮上生活。女儿说这是不能再好的选择了。当然住到这种高享受的地方,……郭伟信和Winnie都带给我欧洲的牛肝菌,连吴瑞卿也送我从云南高山上向当地人购得的干松茸和牛肝菌。手上一下接得这么多当下得令的牛肝菌,就为大家做个肉饼吧!……钟鸣鼎食之家/江献珠的博客http://blog.sina.com.cn/zhongmingdingshizhijia
材料:
梅头猪肉250G,肥膘肉50G,干牛肝菌40G,碎珧柱30G,姜2片,绍酒1茶匙,顶上生抽1汤匙,盐1/3茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉1/8茶匙,油1汤匙,生粉2茶匙满,麻油2茶匙,,
牛肝菌蒸肉餅的做法的做法步骤:
步骤1,珧柱置小碗内,加开水仅浸过其面,放下姜片和绍酒,中火蒸半小时至软,移出撕成细丝,留用
步骤2,用冷水冲净牛肝菌,放在碗内,加温水盖过面浸至发大,以餐叉挥打使附着之泥沙脱落,移出切粗粒,将浸汁隔过留用
步骤3,猪肉先切小粒,后剁碎,肥肉切小粒
步骤4,置剁碎猪肉在大碗内,加入生抽和盐,以筷子循一方向搅拌至猪肉黏结有劲,逐匙加入牛肝菌汁及珧柱汁,边加边搅拌至汁液为猪肉吸收后方可下第2匙,共加3汤匙,依次加入调味料,继续搅拌均匀
步骤5,加入珧柱和牛肝菌,以手执起肉团,挞回碗内,如是多挞数次至猪肉与调味料一起拌匀,再加入肥肉,拌匀
步骤6,将肉饼料全部放在深碟内,拨平表面,隔水大火蒸15分钟便熟
肉蓉冬菇酿豆腐的做法
材料:
豆腐2块,腩肉适量,干冬菇2个,红罗卜少许,盐少许,鸡精少许,生抽适量,蚝油适量,麻油适量,淀粉适量,
肉蓉冬菇酿豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,把豆腐用盐水浸五分钟,捞出沥干水分,切小块,用刀子挖成中间部分
步骤2,把腩肉剁蓉,干冬菇用热水浸一会,捞起挤干水分,切碎,胡罗卜切碎,放盐,鸡精,生抽一起拌均匀
步骤3,把馅料放入豆腐中
步骤4,把带馅料的一面朝下,小火煎至金黄色,翻面也煎至金黄色,盛出
步骤5,热锅转小火放适量生抽芝麻油蚝油,调好的淀粉水煮成汁,淋上豆腐里即可
核桃可可餅
食材明细:
主料::黄油75克,低粉120克,鸡蛋1个,糖粉50克,核桃50克,
辅料::泡打粉8分之1小勺,
核桃可可餅的做法步骤:
1.核桃洗净后在微波炉加热一会儿
2.黄油室温软化后,用电动打蛋器打散加入糖粉低速打到膨发,再分三次加入蛋液搅拌
3.加入过筛的可可粉、低粉
4.加入烤好的核桃
5.拌好的东西放入在保鲜膜上
6.用擀面杖整成长方形,入冰箱冷冻30分钟,冻得时间长硬点容易切片
7.取出切成片
8.入烤箱170度烤20分钟即可
冬菇五花肉焖饭的做法
做为住校党的一员,想做东西吃呢,电饭锅是很重要滴~想我的电饭锅荒废了一段时间为了充分发挥它的作用,所以就和亲亲舍友去市场鸟~
材料:
五花肉250g,冬菇5-6个,大米500g,姜适量,蒜适量,酱油适量,蚝油适量,盐适量,白沙糖一小勺,花生油少量,
冬菇五花肉焖饭的做法的做法步骤:
步骤1,冬菇用清水泡开
步骤2,电饭锅盖好盖预热,放油,油热了之后放拍好的姜和蒜炒香,再放洗好切薄片的五花肉炒,放盐炒两下,盖上盖子焖两分钟左右,打开盖子继续翻炒,直到水份没了看到出油变色,再放一小勺白沙糖炒几下,放酱油、蚝油炒。(由于我用的是那种要按下去煮饭的电饭锅,所以在炒的过程中经常按键会跳上去的,要经常注意喔,发现跳上去了,就要把它按下去喔~)
步骤3,炒到觉得差不多,放冬菇,兜几下。冬菇要把水挤掉,切块。
步骤4,大米洗净,拎干水放到电饭锅里和肉一起炒几下,让它均匀上色吸油吸味,加水盖上盖子。按键跳了,打开把饭翻几下,盖上盖子,按下按键,继续焖一下。按键跳了,等十来分钟就可以开餐了~
海苔土豆餅
食材明细:
主料::海苔一片,土豆二粒,
辅料::盐适量,味精适量,生油适量,淀粉适量,鸡蛋清适量,
海苔土豆餅的做法步骤:
1.做好土豆泥:土豆切片蒸熟,压成泥。加配料:盐,味精,一小匙生油,一小勺淀粉,一粒鸡蛋清。拌匀。
2.海苔切八等分小片。
3.取一小片海苔辅上土豆泥,再盖上一张海苔压实。
4.平底鍋放少许油小火煎土豆餅二面,约半分钟即可。
5.装盘加装饰。(沾茄汁或调味酱更佳)
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