俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的重点就是食材,哪些食材让你感兴趣?因此,栏目特意整理了鲜蘑土豆片的做法,仅供你在工作和学习中参考。
材料:
鲜蘑一大把,土豆一大个,植物油10ml,生抽10ml,耗油3ml,盐5g,葱花切段适量,蒜切片适量,
鲜蘑土豆片的做法的做法步骤:
步骤1,土豆洗净切薄片,清水泡出淀粉;鲜蘑洗净撕成小扇
步骤2,鲜蘑用水焯八分熟,捞出备用
步骤3,热锅下油,爆香葱蒜,下十三香,生抽
步骤4,入土豆片翻炒,不要让土豆片粘锅,炒到八分熟下鲜蘑,放少量清水
步骤5,翻炒两分钟,下盐,可以出锅了,撒上点葱花点缀,收工
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尖椒土豆片的做法
晚上熬粥,随意做的
材料:
土豆2个,尖椒2个,青椒2个,肥肉适量,葱适量,姜适量,蒜适量,,
尖椒土豆片的做法的做法步骤:
步骤1,土豆切片,泡水
步骤2,青椒掰块
步骤3,肉切片、葱姜蒜切丁、尖椒去心切块
步骤4,肉下锅出油,放葱姜末把油炒香,放土豆片炒,加酱油,放青椒、尖椒翻炒,加盐加蒜末出锅。简单吧
腊肉土豆片的做法
材料:
土豆2个,四川腊肉150克,蒜瓣2瓣,青椒半个,
腊肉土豆片的做法的做法步骤:
步骤1,四川腊肉洗净后上蒸锅20分钟,取出切片备用
步骤2,土豆削皮切片,后用凉水过两遍洗净土豆上的淀粉,备用;蒜瓣切片,青椒切丝备用
步骤3,起锅倒油,入蒜片爆香后加入腊肉翻炒半分钟,出油后加入土豆片继续翻炒,至土豆片呈金黄色后下入青椒翻炒出锅即可,腊肉本身很油很咸,所以口淡的朋友不用加盐亦可
猪肝土豆片的做法
冬天了,冻手冻脚的日子啊。怕冷的妹子们,血气充足才能保你全身不冷噢~~这里推荐的几道补气补血菜,赶紧多吃吃~
材料:
土豆1个,猪肝300g,青椒1个,红椒30g,葱、盐、胡椒粉、鸡精、姜适量,料酒20ml,生抽30ml,白糖3g,淀粉5g,,
猪肝土豆片的做法的做法步骤:
步骤1,土豆去皮切菱形片清水浸泡,猪肝切片,青红椒切片。
步骤2,猪肝加入生抽、白糖、胡椒粉、料酒,淀粉抓拌均匀。
步骤3,土豆开水焯烫过凉
步骤4,炒锅倒油爆香葱、姜。
步骤5,倒入猪肝翻炒至变色盛出备用
步骤6,)然后倒入土豆片翻炒片刻
步骤7,加少许冷水,加酱油
步骤8,)再加入白糖和盐继续翻炒。
步骤9,加入青红椒翻炒。再到入猪肝
步骤10,加少许鸡精。翻炒均匀关火。
耗油土豆片
食材明细:
主料::土豆两个,
辅料::红辣椒适量,香葱适量,淀粉适量,
配料::耗油适量,鸡精适量,盐适量,
耗油土豆片的做法步骤:
1.土豆切成5毫米左右的片
2.红椒切条,葱切段
3.锅内倒少量油,烧热,放入葱段,红椒爆香,锅内放入半碗水,放入耗油两汤勺
4.下土豆片,大火烧开,中火煮至软烂
5.快出锅时放入味精,盐少许调味,用淀粉勾芡
6.出锅
韭菜土豆片
食材明细:
主料::土豆适量,韭菜适量,
辅料::油适量,盐适量,蒜适量,姜适量,
韭菜土豆片的做法步骤:
1.土豆切片。
3.热锅放蒜姜。
4.放土豆片,加水煮两分钟。
5.放韭菜,拌匀,放盐,关火,焖一会。
腊味土豆片
食材明细:
主料::腊肠适量,土豆适量,
辅料::干红辣椒适量,
配料::油适量,盐适量,
腊味土豆片的做法步骤:
1.腊肠、土豆切片,红辣椒切段备用。
2.热锅倒入腊肠,榨出油后加入红辣椒,炒至腊肠肥的部分变透明。
3.倒入土豆片,翻炒。
4.继续翻炒一会儿,加少量清水大火烧开,稍煮一会儿。
5.汤汁快干时加盐调味即可。
咸肉土豆片
食材明细:
主料::咸肉50克,土豆3个,
辅料::青红椒4个,蒜瓣4个,姜片2,生抽1勺,盐适量,绍兴黄酒2汤匙,
咸肉土豆片的做法步骤:
1.青红椒 咸肉切块
2.姜丝 蒜片
3.土豆切块浸水
4.土豆片沥干水分过油
5.过油后备用
6.热锅冷油放咸肉和姜丝
7.放入备料大火翻炒
8.加2汤匙黄酒 1汤匙生抽翻炒片刻 放入盐 蒜瓣翻炒关火
迷迭香土豆片的做法
迷迭香具有很高的药用价值。它可以镇静安神、醒脑作用,对消化不良和胃痛均有一定疗效。也可用于治疗失眠、心悸、头痛、消化不良等多种疾病。外用可治疗外伤和关节炎。还具有强壮心脏、促进代谢、促进末梢血管的血液循环等作用。它也能调理油腻的肌肤,促进血液循环,刺激毛发再生,改善脱发现象。在西餐中迷迭香是经常使用的香料,在牛排、土豆等料理以及烤制品中使用尤其频繁。清甜带松木香的气味和风味,香味浓郁,甜中带有苦味。这道迷迭香土豆片,是结合中国人的口味,加上郫县豆瓣酱炒制出的,别有一番风味。
材料:
土豆1个,洋葱1个,大蒜4瓣,郫县豆瓣酱1勺,迷迭香适量,香菜适量,盐适量,油适量,
迷迭香土豆片的做法的做法步骤:
步骤1,土豆洗净,削皮,切片,切片时不要切的太薄(因为大家对厚薄的定义不一样,这里量了一下,大约在2-3mm),不然后续的炒制过程中土豆片可能不成形,容易碎。切好后,装入可以沥水的篮子里,放入水下冲洗掉土豆片表面的淀粉
步骤2,洋葱同样切片,取出一个洋葱,去头去尾,中间剖开成两半,然后平铺,每一半都是横切一刀,竖切两刀
步骤3,锅中倒油,在油还没有烧的很热时就下土豆片,因为土豆片上有水,如果油很热的话,遇到水很容易溅出来,易被烫伤。之后翻炒至土豆片的颜色有些小透明为止,这就说明土豆熟了,将土豆片先盛入盘中待用。(其实大多的情况下,土豆片的做法都是先油炸一下,然后捞出沥油,但秉着健康,少油炸的原则,这里用了炒的方式)
步骤4,切碎大蒜并准备迷迭香,热锅冷油下郫县豆瓣酱,先不开火炒出红油,后开小火,放迷迭香炒出香味,再放蒜炒出香味(如果喜欢辣,可以在这步加入尖椒)
步骤5,然后下洋葱翻炒,再加入之前炒好的土豆片翻炒,并加入盐调味
步骤6,最后,加入香菜段炒匀,有香芹的还可以加一些香芹叶一起翻炒大约20秒,不要炒太长时间,不然这种绿色蔬菜很容易变色发黑
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