食材文化是我国美食文化的重要组成部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材,美食文化才有根,你见过哪些低中高食材呢?为此,你可能需要看看“秋天怎么吃 香喷喷的冬菇鸡肉饭,忍不住多吃一碗!的做法”,仅供你在工作和学习中参考。
家常记忆中的味道简单美味就是最好的故事。没拍步骤图,请自行脑补
材料:
鸡,冬菇,红枣,葱姜蒜,椰子油,生抽,盐,料酒,大米,,
秋天怎么吃 香喷喷的冬菇鸡肉饭,忍不住多吃一碗!的做法的做法步骤:
步骤1,①泡发干香菇,洗净,切丝②鸡处理干净,砍成小块③生姜切丝,红枣切丝④上述①②③混合,加少许油、生抽、料酒,腌制⑤煮饭⑥米饭差不多煮好了,表层凝结即可,倒入腌制好的鸡肉,盖锅盖继续煮⑦出锅前撒一把香菜葱花,搅拌均匀
步骤2,出锅!鸡肉冬菇红枣米饭,神奇的结合香喷喷暖洋洋,管住嘴别多吃
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牛肉酱拌饭,一碗接一碗!的做法
牛肉酱拌饭,一碗接一碗!
材料:
牛小排100g,米饭1碗,香菇,洋葱,大葱,生姜,豆瓣酱,,
牛肉酱拌饭,一碗接一碗!的做法的做法步骤:
步骤1,将所需食材洗净备好
步骤2,牛肉切成小丁,香菇切丁,洋葱切丁,大蒜和生姜切成碎末,备用。
步骤3,锅内放油,倒入牛肉丁煸炒至金黄,再放入蒜末、姜末,继续翻炒片刻。
步骤4,放入洋葱丁翻炒片刻爆香,再放入香菇,翻炒5分钟,炒出香味,继续放入大料、生抽、老抽翻炒片刻后,熬制5分钟,
步骤5,加入豆瓣酱,再熬制片刻,牛肉酱制作完毕,
步骤6,将制作好的牛肉酱淋在米饭上即可。
香喷喷的豆饭
食材明细:
主料::红豆一把,饭豆一把,大米两杯,
辅料::清水适量,
香喷喷的豆饭的做法步骤:
1.将红豆与饭豆清洗干净,然后用清水浸泡3个小时以上,这里我泡了3个小时,
2.巧釜脱糖电饭煲里放入正好最低水位的清水,将红豆与饭豆放到内胆里,
3.盖上电饭煲的盖子,选择蒸粗粮功能,上汽后计时15分钟,再关火焖5分钟,让红豆与饭豆变软且不完全熟,
4.此时来清洗大米,这里用了两杯大米,把大米清洗干净,沥干水分,
5.取出内胆,再加入适量的清水,至刻度3稍下一点的位置,然后把大米倒入内胆里,
6.盖好盖子,选择低糖饭,静等好吃的豆饭出锅吧,时间大约45分钟左右。
7.出锅了,香喷喷。
小贴士:
红豆与饭豆的量用量杯来量正好是一杯的量,豆子不容易熟,所以要先泡再蒸或煮至7分熟为宜,再与大米一起做豆饭才能米与豆同时熟,而且豆子不会太爆开。
香喷喷的烤鸡
食材明细:
主料::小鸡1500克,土豆2个,红萝卜1条,
辅料::蒜苗适量,八角适量,麻油适量,生姜适量,白糖适量,盐适量,味精适量,五香粉适量,
香喷喷的烤鸡的做法步骤:
1.鸡洗净,去头和爪
2.取适量水加入五香粉,八角,生姜,枸杞,麻油,盐巴,味精,白糖,酱油,最后放入鸡,腌过夜
3.土豆,红萝卜切丁,同香菇一起铺烤盘,放盐巴,味精,蒜苗
4.鸡肚子里放土豆和红萝卜,再用牙签缝合
5.放在烤盘上,鸡翅尖和鸡腿用锡箔纸包裹
6.200度,烤70分钟
7.烤30分钟翻面再烤30分钟,侧放两侧再各烤5分钟
8.香喷喷的烤鸡出炉啦
秋天怎么吃 蘑菇鸡肉焗饭的做法
一个人怎么吃?经常会煮了一锅饭然后剩下,第二天继续炒饭。炒饭的花样玩来玩去,做个焗饭吧,也许为生活多一种色彩。烤透的马苏里拉会有一些硬壳,但是更香。
材料:
米饭一份,鸡肉50g,蘑菇7个,蚝油1小勺,黑胡椒适量,马苏里拉奶酪适量,法香适量,小番茄任意,
秋天怎么吃 蘑菇鸡肉焗饭的做法的做法步骤:
步骤1,将鸡胸肉切成2厘米左右的肉丁,加入黑胡椒、蚝油。
步骤2,将鸡肉和调料搅拌均匀,腌制5分钟。
步骤3,锅中放入少量的底油,将鸡肉炒到变色捞出,不需要炒熟透。
步骤4,白蘑菇去掉蒂,一个白蘑菇切4片,放入锅中翻炒,加入少量的盐。炒好之后,像鸡肉一样捞出。
步骤5,提前煮好的米饭,不需要再放油,小火,放到锅中炒散。
步骤6,加入炒好的鸡肉、蘑菇,翻拌均匀。
步骤7,找一个合适的碗,将所有的米饭装入碗中,再撒上马苏里拉拉丝奶酪即可。
步骤8,最后,再铺上一层法香碎,撒上现磨的黑胡椒粉。
步骤9,小番茄放入烤碗,淋上橄榄油,撒一点盐,不撒也可以。
步骤10,烤箱190度,15分钟。番茄根据大小可以延长烘烤时间。番茄ok的标准就是看是否爆皮,不是爆汁!
步骤11,很适合一个人吃的一份人鸡肉蘑菇焗饭。而且很快手。
香喷喷的PIZZA
食材明细:
主料::高筋面粉200g,酵母 3g适量,
辅料::火腿适量,烤肠适量,菠萝适量,大虾适量,
配料::番茄酱 盐 黄油 黑胡椒粉适量,奶酪丝100g,
香喷喷的PIZZA的做法步骤:
1.所需材料都在这,金枪鱼没用,因为后来铺不下了。
2.面团发酵半小时左右即可,夏天热,发的时间少。
3.奶酪丝拉好备用(也可以买直接拉好的)。
4.面团发酵好后用叉子叉几个洞。
5.先把面团放烤箱200度烤10分钟,这样做出来的是脆的。我以前做过没烤的,结果里面没熟。。所以这样做是放心又好吃。
6.买的是亨氏的番茄酱,再放点黄油少许+盐少许+黑胡椒少许炒热了涂上去即可。
7.这次做忘记了奶酪丝不应该直接铺上,而是分层铺才好,在涂酱之前应该先铺上些涂好酱再放些,铺好材料再放。。不然拉的丝就1层而且集中在一起了。
8.放烤箱200度 偏上层(我用的是最上层,不同烤箱不同的功率) 当时面饼烤的时候记得放最下层,不熟没关系,反正还有这第二次烤。
9.15分钟左右OK了~~~烤PIZZA记得一定要放香料草。。。这样做出来的味跟店里的就很像了。
10.奶酪丝放少了。。。。不过也能拉丝了。。而且味道真不错,关键这虾也棒极了。
11.这次是学乖啦。。分次铺奶酪丝,面饼上铺1层,然后上沙丝酱,再薄薄1层奶酪丝,再铺料,最后再厚一点奶酪丝。。怎么样,相同的奶酪丝量,拉丝效果更强悍吧
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