食材品类非常的丰富,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展,你对哪些食材情有独钟呢?下面的内容是小编为大家整理的野生榛蘑肉丁面的做法,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
野生榛蘑是东北“小鸡炖蘑菇”的原材料之一,大多数人知道它都会认为,榛蘑只有炖鸡最好吃,我会慢慢告诉大家,榛蘑怎么做都好吃,榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素,味道鲜美、滑嫩爽口!
材料:
野生榛蘑适量,肉末适量,姜适量,小葱一把,胡萝卜半根,,
野生榛蘑肉丁面的做法的做法步骤:
步骤1,野生榛蘑丁,用清水洗两遍,再用清水泡三个小时。榛蘑丁鲜香滑嫩,易熟,也可以将大榛蘑切丁,也是一样的
步骤2,榛蘑丁会有杆粗的,我们将这样的榛蘑丁从杆部撕成两半
步骤3,泡榛蘑丁的水要留下一部分,具体为什么,下面你就知道啦
步骤4,姜切细丁,胡萝卜切粗条,小香葱切成段
步骤5,锅里放油,油热,放姜,爆香
步骤6,放肉末,肉末我只买了五块钱的,够两个人吃,肉末炒散,放一小勺糖,一小勺酱油,提鲜上色
步骤7,放榛蘑炒两分钟,放入泡榛蘑的水,这个水就是不放香料的原因,天然的香料,干榛蘑会有特殊的野生菌的味道,这种味道盖过一切香料,这样我们能吃到原汁原味的榛蘑。如果喜欢吃辣,可以放点干辣椒,如果觉得不够香,也可以放其它香料。
步骤8,放入泡榛蘑的水后,小火煮十五分钟到二十分钟
步骤9,当汤汁剩下三分之一时,放入胡萝卜,香葱段。这个时候放香葱,一是提香,而是提颜值。颜值很重要,哈哈,当然如果不在意颜值,就和姜末一起爆香,这样会更香
步骤10,胡萝卜和葱炒软后,放盐,翻炒两分钟出锅
步骤11,一碗面,配上一勺榛蘑肉丁卤
步骤12,这一碗,谁能抵住诱惑?
步骤13,剩下的榛蘑肉丁怎么办呢?那么,还是东北人的吃法,用来烩土豆粉条,土豆粉温水泡两个小时,锅里放热水(根据酱的多少而定),放入粉条,放一勺酱油,一勺耗油,十分钟搞定。这绝对是最好吃的粉条,榛蘑的香味融入到粉条里,好吃的不要不要的,我吃光了榛蘑和粉条,剩下好多肉肉
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榛蘑炖肉
食材明细:
主料::榛蘑适量,五花肉适量,
辅料::姜适量,葱适量,生抽酱油适量,老抽酱油适量,精盐适量,
榛蘑炖肉的做法步骤:
1.榛蘑先用冷水冲一遍,再用温水泡开。
2.五花肉切大小相匀的小块。
3.五花肉加入生抽,老抽,姜葱。拌匀腌制半小时。
4.泡过的榛蘑,五花肉入锅,可以加些泡榛蘑的水。需要沉淀干净的。
5.上锅炖约40分钟。
6.炖肉的同时还可以蒸菜。
7.时间按个人口感来定。
小贴士:
榛蘑泡过的水可以沉淀一下加入同炖,这样也更鲜美。蘑菇本来鲜美,调料不需要太多。
榛蘑炖鸡
食材明细:
主料::鸡腿4个,榛蘑50克,
辅料::油2勺,姜粉适量,葱适量,蒜适量,
配料::盐1勺,八角1个,生抽1勺,红酒少许,糖少许,花椒适量,
榛蘑炖鸡的做法步骤:
1.调配料
油、盐、红酒、糖、花椒和大料、姜粉、葱和蒜、生抽。
鸡腿肉、榛蘑、胡萝卜、粉丝。
2.榛蘑需要晚上泡发。鸡肉化冻。胡萝卜切块、葱、蒜切碎备用。
3.用热水把鸡肉煮一下、然后控水。
4.把鸡腿肉下入油锅煎制、放点葱花。
5.再加调料红酒一勺、白糖少许。翻炒、再加花椒粒少许、生抽一勺翻炒。
6.在锅内加入半锅水再加入榛蘑炖15分钟、里面加一个八角、炖一会加入胡萝卜块。快熟的时候加粉丝。
7.在汤锅内加入姜粉。
8.都炖熟了以后加一勺盐、撒一点蒜末即可食用。
小贴士:
这个炖菜汤少了、炖的时候要观察、否则容易干锅。
用鲜姜比较好。
花椒可以事先炸制出花椒油更好。
榛蘑可以再多加一些、味道更香。
可以用宽粉、东北人喜欢的宽粉条来炖。
榛蘑怎么做好吃_榛蘑的做法大全
标签:补铁补锌补维生素B2别名:假蜜环菌榛蘑属于白蘑科植物蜜环菌的子实体,呈伞形,淡土黄色,老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片,老熟后近光滑,盖的边缘有放射状排列的条纹。撕开菌盖可见蘑肉白色。菌柄细长,圆柱形,基部稍粗,柄多弯,高5~13厘米,有纵条纹,内部松软至空心。季节:夏
榛蘑肉酱的做法
用榛蘑熬一锅肉酱,味道堪比某牌子,绝对下饭,配馒头、卷大饼、拌面,绝对够味。用保鲜盒存放在冰箱中,能保存很长时间,前提是每次务必用干净的筷子或勺子取用。
材料:
猪肉馅250克,榛蘑50克,黄豆酱300克,韩式辣椒酱50克,葱适量,八角一个,桂皮一小块,香叶少许,花椒一小勺,丁香2粒,红麻椒少许,植物油适量,冰糖20克,,
榛蘑肉酱的做法的做法步骤:
步骤1,榛蘑提前用水泡水,泡发后多次几遍,攥干水分切碎丁;
步骤2,准备各类酱和香料;
步骤3,把要用的酱调在碗里,搅拌均匀待用;
步骤4,锅中放适量的植物油,放入葱丝和所有的香料,炸出香味后,捞出香料不用;
步骤5,放入切碎的榛蘑丁翻炒,尽力靠掉榛蘑中的水分,放入肉馅翻炒,炒制肉馅变色后盛出;
步骤6,锅中再放油,油热后放入调好的酱翻炒,炒出红油;
步骤7,放入刚才炒好的肉馅翻炒,放入半碗水,小火慢炖,要不停的翻炒,以免糊锅;
步骤8,炒至汤汁收浓的时候,放入冰糖继续翻炒;
步骤9,炒制汤汁浓厚基本收干,关火盛出。
步骤10,成品图
步骤11,成品图
榛蘑烧鸡的做法
同事从东北带回来的榛蘑,自创的烧法
材料:
鲜鸡半只,榛蘑2两,姜,蒜,八角,茴香,香叶,香果,
榛蘑烧鸡的做法的做法步骤:
步骤1,先把榛蘑泡60分钟,清洗干净,以免有沙
步骤2,鸡先用开水烫一遍,然后倒入锅中,炒干水分,加油,加姜蒜
步骤3,准备好香料
步骤4,倒入老抽,上色
步骤5,加水,然后把香料加入
步骤6,鸡好了之后就加入泡好的榛蘑
步骤7,起锅的样子,味道棒棒哒
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