不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究,想必你对食材了解很多吧?经过整理,小编为你呈上花生冬菇焖五花肉的做法,请阅读后分享你的朋友!
材料:
花生少许,冬菇少许,五花肉适量,耗油少许,酱油少许,姜少许,蒜,,
花生冬菇焖五花肉的做法的做法步骤:
步骤11,.五花肉切好用酱油、耗油、姜蒜腌制15分钟。2.将肉倒进平底锅翻炒一会,待肉呈金黄色。3.将翻炒的肉和泡开的香菇、花生倒入高压锅或砂锅小火焖30分钟。4.最后将其倒入已过水的上海青中。
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冬菇五花肉焖饭的做法
做为住校党的一员,想做东西吃呢,电饭锅是很重要滴~想我的电饭锅荒废了一段时间为了充分发挥它的作用,所以就和亲亲舍友去市场鸟~
材料:
五花肉250g,冬菇5-6个,大米500g,姜适量,蒜适量,酱油适量,蚝油适量,盐适量,白沙糖一小勺,花生油少量,
冬菇五花肉焖饭的做法的做法步骤:
步骤1,冬菇用清水泡开
步骤2,电饭锅盖好盖预热,放油,油热了之后放拍好的姜和蒜炒香,再放洗好切薄片的五花肉炒,放盐炒两下,盖上盖子焖两分钟左右,打开盖子继续翻炒,直到水份没了看到出油变色,再放一小勺白沙糖炒几下,放酱油、蚝油炒。(由于我用的是那种要按下去煮饭的电饭锅,所以在炒的过程中经常按键会跳上去的,要经常注意喔,发现跳上去了,就要把它按下去喔~)
步骤3,炒到觉得差不多,放冬菇,兜几下。冬菇要把水挤掉,切块。
步骤4,大米洗净,拎干水放到电饭锅里和肉一起炒几下,让它均匀上色吸油吸味,加水盖上盖子。按键跳了,打开把饭翻几下,盖上盖子,按下按键,继续焖一下。按键跳了,等十来分钟就可以开餐了~
腐竹焖五花肉的做法
今天做的这道菜~既有红烧肉的那种香糯,但是少了几份红烧肉的甜腻,敢大胆说比红烧肉还好吃哦!好吃可不是自吹的~腐竹充分吸收了五花肉的肥腻~真的好好吃哦!
材料:
五花肉一块,腐竹一把,生抽适量,老抽适量,食盐适量,花生油适量,
腐竹焖五花肉的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉洗干净,切块。
步骤2,腐竹用冷水提前发泡3小时,变软后切段。
步骤3,平底锅慢火稍稍煎一下五花肉。
步骤4,把煎好的五花肉转放入菜锅里,倒入热开水,没过肉面,加入适量的生抽,老抽,食盐焖煮30分钟至五花肉软糯。
步骤5,放入腐竹,继续焖煮5分钟,大火收汁即可。
五花肉焖面
食材明细:
主料::面条300g,五花肉200g,豆角200g,土豆1个,西红柿1个,
辅料::生抽10g,蚝油10g,老抽5g,白糖5g,十三香5g,黄豆酱5g,鸡精5g,
五花肉焖面的做法步骤:
1.葱切大段,姜切片,蒜拍碎
2.豆角用手掰成小段,土豆切滚刀块
3.西红柿插在勺子把上,用煤气灶火烤一烤使皮脱落,切块备用
4.五花肉切薄片,使其容易成熟。我用的不粘锅所以不放油,下入五花肉,加料酒小火煸炒,使肥肉部分吐油,让五花肉出现灯盏窝。如果没有不粘锅,就大火放一点油,油冒烟为止,润一下锅,待锅凉以后,再起锅,这样也不会扒锅
5.五花肉出现了灯盏窝,下葱姜蒜,继续小火煸炒,出葱姜蒜香味
6.下入豆角,土豆,西红柿翻炒均匀。下入生抽老抽,蚝油,再次放料酒,白糖,黄豆酱,十三香翻炒均匀
7.加开水,将将没过肉菜。下面条,铺平。
8.加盖水开后,中大火焖制5分钟
9.表面没有沾上汤汁的部分,翻动到下面,加盖继续焖制5分钟。具体问题具体分析,如果感觉最后汤汁浓稠了,面还没熟,就再加点开水焖制。喜欢带点汤汁就多搁点开水,喜欢浓郁的,就汤汁收浓点
10.出锅装盘
五花肉焖黄豆
食材明细:
主料::五花肉400克,黄豆150克,
辅料::姜1块,八角2个,桂皮1片,干辣椒3个,生抽4勺,老抽1勺,盐1克,鸡精1克,豆瓣酱半勺,
五花肉焖黄豆的做法步骤:
1.黄豆提前一晚在清水中充分泡发。
2.五花肉切成小块。
3.放入锅中焯水然后冲去浮沫,沥干水份。
4.准备辅料,姜一块、八角两个、桂皮一片、干辣椒三个。
5.五花肉入锅小火炒至表面微黄。
6.再加入姜块、八角、桂皮、干辣椒炒出香气。
7.再调入适量生抽、老抽、豆瓣酱炒上色。
8.将五花肉和黄豆转入砂锅中,一次性加适量清水,煮沸上盖转小火焖40分钟。
9.最后大火收汁,调入少许盐和鸡精。
10.成品图。
小贴士:
1、黄豆最好提前一晚充分泡发,这样焖出来的黄豆口感更好
2、制作的过程加入生抽、老抽、豆瓣酱均有咸味,所以最后盐要少放或是不放
五花肉焖蒜头
食材明细:
主料::五花肉500克,蒜头10克,
辅料::海天生抽4匙,海天老抽1匙,橄榄油2匙,客家黄酒4匙,白糖2匙,
五花肉焖蒜头的做法步骤:
1.自家种的蒜头,个头偏小,要提前剥好皮!
2.五花肉洗干净切好备用!然后热油锅把猪肉倒入炒锅,加适量食盐爆炒片刻!
3.把客家黄酒、生抽、老抽和白糖一起倒入炒锅,爆炒片刻!
4.爆炒片刻后,加入适量的开水!大火焖猪肉!焖了十分钟后,把蒜头放进去一起焖!
5.大火收汁!
6.可以装碟啦!
小贴士:
记住整个过程一定要大火,这样才不会粘锅!
笋干焖五花肉
食材明细:
主料::五花肉400克,笋干100克,
辅料::姜5片,香葱2根,
配料::料酒1大匙,盐适量,老抽2匙,糖适量,
笋干焖五花肉的做法步骤:
1.前一天将笋干用水清洗分,加入温水泡软。
2.五花肉洗净,切成条状,加盐、糖、老抽、料酒腌一下。
3.热锅加花生油,下姜片。
4.加入腌好的五花肉,稍稍翻炒至煎出香味再加1匙老抽。
5.将已经切好且沥干水分的笋干加入翻炒加水,转小火焖煮,30分钟后,收入汁撒上香葱碎即可。
小贴士:
有时间的话泡十个小时换一次水,这样做出来的笋干不会苦。收汁的时候可以加入一点海鲜酱(家里有的话),味道更鲜美哦!!
五花肉焖春笋
食材明细:
主料::春笋2根,五花肉1小块,胡萝卜1/4根,
辅料::葱少许,姜少许,料酒1勺,糖少许,盐适量,老抽1勺,
五花肉焖春笋的做法步骤:
1.春笋去皮。
2.切片入开水锅中烫2分钟左右捞出沥干。
3.五花肉切薄片。
4.葱姜切丝,胡萝卜切片。
5.热锅冷油,放入五花肉翻炒至变色吐油。
6.淋入料酒、老抽炒香,加入葱、姜丝煸炒出味。
7.倒入春笋及胡萝卜片焖烧2-3分钟左右。
8.调入盐及白糖翻炒均匀。
9.出锅装盘。
五花肉焖豆角的做法
五花肉被慢慢煸出香气,而肥肉中的动物油又很好的和豆角融合。不仅豆角有肉的香气,而肉也不会因为过于肥腻而被人拒绝,整道菜可谓是恰到好处
材料:
豇豆角200克,五花肉100克,葱花5克,姜丝2片,生抽1汤匙,老抽1茶匙,盐适量,,
五花肉焖豆角的做法的做法步骤:
步骤1,豆角洗净,切成小寸段
步骤2,五花肉洗净切成粗条
步骤3,葱切葱花,姜去皮切丝
步骤4,起锅放一点点油,下五花肉煸炒至出油微焦
步骤5,下葱花姜丝炒出香味
步骤6,下豆角慢慢翻炒至断生
步骤7,加入生抽,老抽,一点清水转小火焖至汤汁见干
步骤8,最后加少许盐调味炒匀即可
步骤9,成品
步骤10,成品
五花肉焖冬笋的做法
2016.12.1中午。作这道菜的时候,心里便幻想着它入口的滋味。做得很仔细,就像《真的爱你》中的女主角陶锦言,迷醉于制作三文鱼的过程,一次又一次追逐三文鱼进入身体的美妙感觉。我发现当我幻想和渴望一种味道的时候,我会小心翼翼地操刀小心翼翼地掌勺,会带着无比敬畏和热爱的情绪谨慎我的每一个动作。我深信敬畏和热爱是最好的调味品,终于,炉火熄灭,锅勺落定,我渴望的味道出现了——五花肉咸鲜香软,冬笋清甜鲜脆,一口肉,一口笋;一口香软,一口鲜脆,正是我先前渴望的滋味。一个吃货最幸福的事情就是做出想要的味道,然后慢慢享受,味蕾在这一刻幸福绽放。
材料:
五花肉350g,冬笋2只,冰糖适量,葱一大段,姜适量,蒜2瓣,八角1枚,酱油1大勺,料酒1汤匙,白米醋1汤匙,盐适量,花生油适量,
五花肉焖冬笋的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉350g,冬笋2只
步骤2,将五花肉清洗干净后切大块儿,冷水下锅,小火慢慢汆出血水,捞出,用温水清洗干净
步骤3,葱姜蒜及八角备好
步骤4,冬笋去皮后切大块儿
步骤5,铁锅加热,放适量花生油,下冰糖小火炒出糖色
步骤6,下葱姜蒜八角,放一大勺酱油爆香
步骤7,下五花肉煸炒出香味,烹入一汤匙料酒、一汤匙白米醋
步骤8,加水没过五花肉,大火煮开后转小火慢炖
步骤9,大约炖48分钟,加入冬笋块儿,放适量盐,继续炖至汤汁收紧
步骤10,五花肉咸鲜香软,冬笋清甜鲜脆,就是我想要的滋味。
五花肉焖茭白的做法
材料:
茭白3个,五花肉300克,油适量,美味鲜酱油适量,草菇老抽适重,白糖1汤匙,孜然适量,十三香适量,干红辣椒3个,黄酒适量,
五花肉焖茭白的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉洗净,茭白洗净。
步骤2,肉洗净切块。
步骤3,茭白切块。
步骤4,油热下肉,干红辣椒,孜然粉,十三香炒几下,放上美味鲜酱油,草菇老抽,白糖,黄酒,加上少量水,小火煮半个小时。
步骤5,放上茭白炒几下,上盖煮茭白熟,散上葱花。
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