好的美食离不开好的食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材文化是美食文化的一大构成,哪些食材让你印象深刻?小编特意为大家收集整理了“黄瓜拌金针蘑的做法”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
我一直不喜欢吃菌类,唯独金针蘑除外,非常喜欢,不管是凉菜,还是做汤,还有火锅,锅菜卷,我都很喜欢吃.也经常会买来自己在家里坐,今天就做一道爽口的拌菜
材料:
金针菇150g,迷你黄瓜2根,辣椒油适量,酱油适量,盐适量,糖适量,
黄瓜拌金针蘑的做法的做法步骤:
步骤1,准备黄瓜二根
步骤2,金针蘑洗浄去掉根
步骤3,锅中加入水烧热
步骤4,倒入金针蘑
步骤5,煮熟的金针蘑对凉水
步骤6,黄瓜切丝
步骤7,金针蘑倒入黄瓜丝碗中
步骤8,加入适量盐
步骤9,加入适量的糖
步骤10,加入适量酱油
步骤11,加入辣椒油
步骤12,拌好的黄瓜金针蘑
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金针蘑拌瓜丝的做法
一道爽口的拌菜,大家有时间做一下吧参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
黄瓜一根,金针菇150g,大蒜4大瓣,盐2g,香油3ml,捞汁10ml,老干妈红油辣椒5g,辣椒油5ml,醋3ml,白糖5g,
金针蘑拌瓜丝的做法的做法步骤:
步骤11,黄瓜洗干净,金针菇切去跟
步骤2,把金针菇跟部撕开,用凉水泡10分钟
步骤3,黄瓜切丝被用
步骤4,把蒜剁成碎末
步骤5,把金针菇捞出控水后放入黄瓜盆中,加入其他所有备料,拌匀即可
金针拌黄瓜
食材明细:
主料::金针菇1包,黄瓜1根,
辅料::辣椒油适量,盐适量,味精适量,白醋适量,
金针拌黄瓜的做法步骤:
1.把黄瓜切成粗一点的丝,大蒜砸成蒜泥。
2.金针菇去掉根部用热水焯软,用凉水过凉。
3.把砸好的蒜泥到入黄瓜.金针菇里,加白醋.盐.味精.辣椒油。
4.搅拌均匀,清脆.简单的金针拌黄瓜就好了。
小贴士:
没有辣椒油也可以不放,可以放一些香油.
金针蘑拌瓜丝
食材明细:
主料::金针蘑250克,黄瓜1根,
辅料::盐适量,辣椒油适量,白糖适量,醋适量,大蒜适量,酱油适量,香油适量,
金针蘑拌瓜丝的做法步骤:
1.食材
2.黄瓜切丝,蒜切末,金针菇去根,撕开
3.锅加清水,烧开下入金针菇焯烫半分钟,捞出放冷水中投凉,沥水
4.放入盐,辣椒油,白糖,香油,醋,蒜末,酱油拌匀
5.装盘
小贴士:
金针菇焯烫半分钟就可以
锡纸金针蘑的做法
材料:
金针菇100g,小米椒3个,葱花,姜丝,蒜末5g,香菜5g,盐适量,鸡精1g,耗油2g,海鲜酱油2g,
锡纸金针蘑的做法的做法步骤:
步骤1,金针蘑洗净,放在锡纸里,把葱姜蒜辣椒放在上面,然后放入酱油,耗油,盐,鸡精,色拉油,然后包好,放入烤箱里,150℃,20分钟!
羊肉金针蘑的做法
昨天全家吃的涮火锅剩下的香菜金针菇羊肉片今天处理一下,炒着吃了,味道非常棒!
材料:
羊肉片少许,金针菇500g,香菜一小把,香葱两根,干红辣椒两个,淀粉盐鸡精胡椒粉五香粉酱油适量,
羊肉金针蘑的做法的做法步骤:
步骤1,金针菇切掉老根洗净撕开控干水分
步骤2,香菜和香葱洗净切成段
步骤3,羊肉片用五香粉淀粉酱油搅拌抓匀
步骤4,大勺里放底油烧热,放干红辣椒爆出香味,怕辣的可以多爆一会或者直接略过此步
步骤5,放羊肉片炒至变色
步骤6,放金针菇超软,可少放一小杯水,略炖几分钟,为的是让金针菇软烂,炖的时候根据个人口味放入盐和胡椒粉
步骤7,待汤汁收净后加入香菜香葱段并加入适量鸡精继续翻炒直至香菜变软出勺。
步骤8,大功告成,好吃简单,下酒下饭
培根金针蘑的做法
培根与金针蘑不要包裹的太大不好入味
材料:
培根4片,金针蘑大拇指与食指成圆的量,芝麻2小捏,烧烤料,淀粉半勺,白砂糖1勺,耗油2滴,,
培根金针蘑的做法的做法步骤:
步骤1,培根3-4片,金针蘑少许,培根可以切成判断,金针蘑切32段,然后就可以卷金针蘑了,金针蘑头跟尾两部分要搭配着卷,注意不要卷太多金针蘑,准备勾芡材料,白糖一勺,酱油少许,淀粉少许~耗油少许~放少少的水,放水是因为淀粉和白砂糖比较多,勾芡时容易黏锅,然后中火油烧开转至小火放入成品,培根变金黄出锅,勾芡,勾芡的汤没有了,关火'然后火锅,在培根金针蘑上面撒一些芝麻或烧烤料,因人而异前者后者
番茄金针蘑
食材明细:
主料::西红柿1个,
辅料::金针菇200ml,
番茄金针蘑的做法步骤:
1.金针菇洗净切断。
2.柿子洗净切块。
3.切好葱花,大蒜。
4.烧水,水开下金针菇沸水焯3分钟。
5.油热爆香蒜片后加入西红柿。
6.西红柿炒出汤汁。
7.加入适量番茄酱。
8.加入适量海天海鲜酱油。
9.加入适量白糖。
10.临出锅加入适量鸡精,和花椒粉再撒上葱花即可。
11.色泽鲜艳,味道酸甜可口,还有淡淡的黑胡椒味。
金针菇拌黄瓜
我的2014高考食谱系列,主食、小炒、汤、主菜都有了,再来个凉拌菜配搭一下就齐活了。夏日炎炎,餐桌上怎少的了一盘清口爽心的凉拌菜?
金针菇是大家常见和的凉拌食材,因其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美,深受大众的喜爱。据测定,金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。
我给金针菇搭配了应季的草黄瓜,红椒是为了配色,可以省略。金针菇食用前需要去根焯水,冲凉或自然摊凉之后,挤去多余的水分,才可以和其他的食材混搭。至于调味汁儿,可以只用盐、生抽、香醋和香油,喜欢味道更丰富一点的,可以炸一点花椒油或是辣椒油拌上。凉拌菜,因为清爽,因为凉快,因为激发食欲,因为免受烟熏火燎,所以夏季备受人们青睐。夏日凉拌菜,丰俭由人,味道由人。
金针菇拌黄瓜
原料:金针菇150克、草黄瓜2根、红椒半个、
调料:大蒜4瓣、盐、生抽、糖、陈醋、香油适量
金针菇拌黄瓜的做法
1、金针菇剪去根部,洗净,逐根分开;
2、入开水中焯一下;
3、捞出,迅速过凉,挤干水分;
4、黄瓜切丝;
5、红椒切丝;
6、大蒜拍扁后剁成碎末;
7、添加盐、生抽、糖、陈醋和香油,调成味汁儿;
8、以上原料混合;
9、淋上味汁儿
10、拌匀即可。
特别提示
1、食用未熟透的金针菇会中毒,所以金针菇必须煮软煮熟后才能食用;
2、金针菇凉拌之前必须焯水,然后过凉,口感才会脆滑鲜嫩;
3、黄瓜切丝比擦丝析出的水分要少。
金针菇拌黄瓜食材搭配小提示
香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶,可破坏其他食物中所含的维生素C,而香菜为含维生素C较高的食物,若将其和黄瓜同时食用,会使香菜中所含的维生素C受到破坏,失去原有的营养价值。
黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富,每100克约含88毫克,若与黄瓜同食,菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,故不宜配炒或同吃。
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