只有正常的食材才能有正宗的美食,没有好的食材,不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材是怎么样看待的呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“木耳腐竹牛肝菌的做法”,请收藏并分享给你的朋友们吧!
牛肝菌食味香甜可口,是著名的食用菌,与木耳、腐竹配炒,鲜香可口,很好吃。
材料:
干牛肝菌150g,木耳100g,腐竹100g,大蒜、胡萝卜、青辣椒适量,食用油、盐、水淀粉适量,,
木耳腐竹牛肝菌的做法的做法步骤:
步骤1,干的牛肝菌先泡水几个小时,洗净泥沙,切片。
步骤2,木耳、腐竹浸泡个把小时,洗净切丝,蒜头切片,胡萝卜切丝,青辣椒切圈。
步骤3,锅里放水烧开,放入牛肝菌煮5分钟,再放木耳、腐竹继续煮3分钟,煮熟去味,倒出控干水备用。
步骤4,炒锅烧热加油,扔蒜片煸香,倒入牛肝菌、木耳、腐竹翻炒5分钟左右,如果锅干可以加些水。
步骤5,放入胡萝卜、青椒,加盐调味,水淀粉勾薄芡。
步骤6,起锅装盘。
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木耳烩腐竹的做法
这道菜具有很好健脑作用,能预防老年痴呆的发生。有止血止痛、补血活血等功效,还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。建议老年人应多吃黑木耳炒腐竹这类菜,帮助老年人预防疾病,养身健体。我打破了传统的烹饪方式,加入一些花椒粉提味,没想到成品格外精彩。
材料:
干腐竹3根,黑木耳10朵,枸杞5克,花椒粉1茶匙,蒜2瓣,,
木耳烩腐竹的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,腐竹和木耳提前泡发好。
步骤2,锅中煮开水,下腐竹焯水30秒捞出
步骤3,原锅,在下入木耳焯水后捞出沥水
步骤4,腐竹斜刀切成小段,木耳切成宽丝,枸杞洗净,大蒜切末
步骤5,起锅热油,加入蒜末花椒粉炒出香味
步骤6,加入木耳腐竹翻炒均匀
步骤7,最后加少许盐调味,撒上枸杞
步骤8,翻炒均匀即可
步骤9,成品
步骤10,成品
木耳拌腐竹的做法
黑木耳富含的植物胶原成分,具有较强的吸附作用,清肺原理:可将因呼吸进入到人体内的灰尘、杂质、垃圾等污染物集中吸附并排出体外,从而达到净涤肠胃、养肺气清肺管的目的;植物胶原还可以帮助消化纤维类物质,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与氧化作用。腐竹因其口感特别而受到很多人的欢迎,虽然是豆制品,但是它的营养价值要远远高于其他豆制品,并且营养比较均衡,蛋白质、谷氨酸含量高非常高,可以说是人们理想的保健食品。
材料:
干腐竹150克,芹菜150克,干木耳50克,盐3克,糖2克,生抽1/2匙,醋1匙,熟油1匙,
木耳拌腐竹的做法的做法步骤:
步骤1,木耳泡发。
步骤2,腐竹泡软。
步骤3,芹菜摘洗干净,一起焯水。
步骤4,过凉开水,放入盐,糖,生抽,醋,熟油,拌匀。
步骤5,成品。
步骤6,成品。
木耳烧腐竹的做法
材料:
木耳十朵,腐竹2条,五花肉50g,盐2g,甜面酱10g,糖3g,醋5ml,,
木耳烧腐竹的做法的做法步骤:
步骤1,腐竹、木耳泡发,五花肉切片,姜蒜切片;
步骤2,热锅凉油煸五花肉出油脂发姜蒜、料酒;
步骤3,分别放入腐竹和木耳,翻炒均匀;
步骤4,加适量水,调盐、面酱、糖、醋烧十分钟;
步骤5,大火收汁,淋少许香油即可出锅盛盘。
木耳炒腐竹的做法
材料:
木耳15g,腐竹60g,葱1根,蒜2瓣,油适量,盐适量,鸡精适量,水淀粉适量,清水适量,,
木耳炒腐竹的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。
步骤2,木耳用清水泡发,撕成小朵后洗净;腐竹用清水泡发,泡发好的腐竹洗净,切段;葱洗净,切段;蒜去皮洗净,切片。
步骤3,木耳放入沸水中焯烫约2分钟后捞出。
步骤4,热锅放油,放入葱白和蒜片煸出香味。
步骤5,放入黑木耳,翻炒约2分钟。
步骤6,放入腐竹和适量清水,炒至变软。
步骤7,放入盐、鸡精、水淀粉和葱段,炒匀即可。
木耳腐竹炒肉的做法
材料:
木耳,腐竹,猪肉,葱,姜,料酒,盐,酱油,糖,,
木耳腐竹炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,【木耳腐竹炒肉】猪肉切大片,用盐腌制入味,腐竹、木耳泡发;
步骤2,锅内加料酒,下肉片翻炒;
步骤3,快炒干之后加点油,下姜丝、葱花翻炒出香味;
步骤4,放入泡发的腐竹和木耳翻炒几下;
步骤5,加盐、糖和酱油调味,大火翻炒一分钟即可。
芹菜木耳烧腐竹的做法
收到了试用的鸡粉,用它炒了芹菜木耳烧腐竹,食材的味道突出的很好,也很好吃,所以拿出来分享一下
材料:
芹菜2棵,木耳4朵,腐竹2根,蒜3瓣,姜丝、葱段适量,家乐鸡粉3克,植物油20ml,,
芹菜木耳烧腐竹的做法的做法步骤:
步骤1,木耳泡发后撕成小朵,腐竹泡发后切成斜段,芹菜切斜段
步骤2,锅内放植物油,6成热时,下入葱段、姜丝爆香
步骤3,先加入芹菜段略炒半分钟,再加入腐竹和木耳,翻炒半分钟后,加入家乐鸡粉和蒜蓉,翻拌均匀后出锅即可
木耳腐竹炒肉丝的做法
材料:
干木耳100g,腐竹150g,猪瘦肉100g,胡萝卜、葱、蒜适量,食用油、盐、糖、水淀粉适量,,
木耳腐竹炒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,干木耳、腐竹泡发,分别切丝;胡萝卜、荪蒜头切丝;葱切段。
步骤2,水烧开下木耳、腐竹,煮5分钟去味。
步骤3,木耳、腐竹煮好倒出控干水;瘦肉切丝,放盐、生抽、水淀粉抓匀备用。
步骤4,油锅烧热,放蒜丝爆香,入肉丝划炒变色,放入胡萝卜、木耳、腐竹翻炒数次,再加葱段、盐、白糖炒入味,最后水淀粉勾一下芡。
步骤5,出锅装盘。
腐竹拌黑木耳的做法
春节回娘家探亲时,亲戚给了一大包自家做的腐竹给我,带回来分了一些给朋友,自己留了一些,平时焖肉时添一点上去非常好吃,但最近总想吃素的,干脆和黑木耳凉拌,黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能,黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石,润滑肠道,是非常理想的减肥食品。想不到家人都喜欢吃,一举两得~
材料:
腐竹100克,干黑木耳80克,油适量,盐适量,独蒜头1个,小红辣椒3个,酱油2汤匙,凉拌醋1汤匙,香油少许,,
腐竹拌黑木耳的做法的做法步骤:
步骤1,备好食材:黑木耳、腐竹、小红辣椒、蒜头。
步骤2,腐竹折段,用温水浸泡软,黑木耳也用温水泡发开。
步骤3,蒜瓣去皮拍碎,辣椒洗净切粒。
步骤4,腐竹捞起,木耳剪去头部,洗净捞起。
步骤5,烧开适量水,放一汤匙盐,倒入腐竹煮3分钟左右。
步骤6,捞起,过一下凉水。
步骤7,黑木耳也焯水3分钟左右。
步骤8,捞起,照样过一下凉水。
步骤9,沥干水,全部放入碗中。
步骤10,热锅,倒入适量食用油烧开。
步骤11,铲起滚烫的食用油,淋在蒜蓉、辣椒粒上面。
步骤12,加上酱油、凉拌醋、香油搅拌均匀。
步骤13,淋在腐竹、木耳上面,拌匀即可。
凉拌腐竹木耳 的做法
天气这么热,在厨房做菜无论是煎炸还是炒煮,都苦不堪言,而且等做好了都不怎么想吃了,不如来碟简单爽口的凉拌菜吧。在开胃提供食欲的同时,也能减少呆在厨房的时间,爽口、爽心,又营养美味。赶紧有请今天的主角---腐竹。今天就用最适合夏天的凉拌方法,将两个简单的食材搭配在一起,木耳的味道鲜美,口感柔嫩,非常适合与豆制品一起搭配,它能分散、沉淀血液中的胆固醇,使其转化为对人体有益的物质。木耳的细嫩加上腐竹独特的口味更是一道美味,吃起来非常爽口,而且还能排毒解腻。这道清爽凉菜---凉拌腐竹木耳能慰藉被我们夏日困扰的食欲,大家是不是也想试试呢?
材料:
腐竹50克,黑木耳1小把,香菜2-3根,红辣椒个1,大蒜2瓣,生抽2勺,胡椒粉1小勺,香醋2勺,盐1小勺,辣椒油1勺,香油1勺,,
凉拌腐竹木耳 的做法的做法步骤:
步骤1,提前将腐竹和黑木耳泡好;
步骤2,准备好其它原材料;
步骤3,腐竹放入加了盐的开水中煮上二、三分钟;
步骤4,煮好的腐竹马上放入凉开水中浸泡几分钟再沥干水分备用;
步骤5,将黑木耳放入开水中煮上一、两分钟捞出;
步骤6,碗中放入焯过水的腐竹和黑木耳,放入按压好蒜泥;
步骤7,再加入香菜和红椒段,放些盐、胡椒粉、生抽、香醋、辣椒油和香油来调味;
步骤8,拌均匀即可;
步骤9,盛入盘中。
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