【糖醋里脊】口味从它开始改变的做法

食材指制作食物时所需要使用的原料，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上【糖醋里脊】口味从它开始改变的做法，可能你会喜欢，欢迎分享。

口味是可以改变的。对于一个从小不喜甜食的“怪胎”来说也是行的通的。每次吃水果时都会说：“变成酸的我就可以吃了”！这时总会遭到郭先生“憎恶”的眼神。突然有一天成了“大肚婆”，唯独爱上了这道【糖醋里脊】。记不清那时的“大肚婆”到底吃了多少次。只记得“卸货”后，突然某天想起来还是馋到心窝窝里。既然爱上了，就从它开始改变…来道自己做的【糖醋里脊】吧！参与活动:#六月鲜菜谱征集活动#

材料：

里脊肉250g，鸡蛋2个，油适量，面粉适量，淀粉适量，胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，米醋适量，番茄酱适量，蒜适量，，

【糖醋里脊】口味从它开始改变的做法的做法步骤：

步骤1，把猪里脊切成粗细一致、均匀的长条。

步骤2，在切好的里脊肉里放入料酒、少许盐、胡椒粉，用手抓匀，将鸡蛋打入里脊肉里顺时针搅拌后，腌制二十分钟，在碗内放入等量的面粉和淀粉，加少量水调成稠一些的面糊。将腌好的里脊肉倒入调好的面糊中，搅拌均匀

步骤3，锅内放多一些油，待七八成热时，将里脊肉一根根放入油中，中火炸制。炸至外部稍上色时捞出

步骤4，然后开大火，将里脊肉重新放入锅中再炸一次，炸至金黄色捞出

步骤5，蒜切成末。在碗中放入两小勺米醋、三小勺番茄沙司、两小勺白糖，再掺入三小勺清水，调成料汁。锅内留少许底油，倒入调好的汁炒出红油

步骤6，加入蒜末，爆香

步骤7，放入炸过的里脊，翻炒均匀即可出锅

步骤8，来个成品图

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[香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始

食材明细：

主料：：牛奶200克，蛋黄2个，吉利丁7.5克，朗姆酒5克，

辅料：：草莓250克，淡奶油100克，细砂糖50克，装饰草莓适量，

[香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始的做法步骤：

1. 步骤: 吉利丁片用冷水泡软备用 1、牛奶放奶锅里，用小火煮到即将沸腾；

2.蛋黄和细砂糖混合，用手动打蛋器轻轻搅拌至蛋黄略发白；

3.烫牛奶一点一点的加入蛋黄中，并细细搅拌；不要大量牛奶一次冲入鸡蛋哦，避免成蛋花

4.趁牛奶微热的时候，把泡软的吉利丁片加入，搅拌至吉利丁片融化。如果不能融化，可以隔热水 搅拌，吉利丁就会融化了；

5.为避免有气泡影响布丁的内部组织，需要把调好的牛奶蛋黄液（步骤4）用面粉筛过滤一遍；

6.把草莓用搅拌机或是电动打蛋器打成果泥状，加入步骤5中，并搅拌均匀；

7.淡奶油打至6分发，加入步骤6中，并加入朗姆洒（6分发就是奶油起纹路的状态）

8.，最后搅拌均匀后，装杯！

9.冷藏30分钟以上，即可食用！

【糖醋里脊】的做法

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材料：

猪里脊肉300g，淀粉一汤勺，面粉一汤勺，苏打粉适量，食盐2g，酱油半勺，料酒一勺，香醋一勺，番茄酱两勺，植物油适量，水两勺，白糖5g，

【糖醋里脊】的做法的做法步骤：

步骤1，如图是整条的里脊肉，其实可以直接切小条，不怕麻烦的也可以加工一下。

步骤2，先横着片成大约5毫米的后，然后在表面密密麻麻地切上十字花刀，反过来再这么切，成图上的样子。

步骤3，最后再改刀成宽约1厘米的肉条就可以了。

步骤4，切好的肉条加料酒，酱油，盐，醋抓匀腌制半个小时。

步骤5，淀粉，面粉和水大约1:1:2（体积比）混合，加少量小苏打成面糊。

步骤6，预热油锅，腌制好的里脊肉条蘸面糊。如图

步骤7，接着就是放油锅里炸了，表面炸至微黄就可以了。

步骤8，番茄酱加白糖和香醋烧开后加淀粉水勾芡得到糖醋汁。

步骤9，把炸好的肉条放到料汁里面滚一滚。蘸均匀就可以起锅了。

步骤10，最后就是成品装盘了，也可以撒点芝麻哟～

粉蒸肉 从蒸肉米粉开始制备的做法

想吃粉蒸肉，但住的北美大农村买不到蒸肉米粉，只能自己手工做了。结合四川人的口味添加了花椒和干朝天椒，蒸出来的味道很像还在四川时吃的味道。

材料：

Azami寿司圆米适量，猪五花0.9kg，八角1整粒，花椒少许，盐适量，生姜适量，老抽适量，生抽适量，料酒少量，干朝天椒4个，

粉蒸肉 从蒸肉米粉开始制备的做法的做法步骤：

步骤1，首先是制备蒸肉米粉的过程。取寿司圆米适量（根据你想做多少来加，这个米比一般的米要黏但是没糯米那么黏，所以不用再混合别的什么米）生姜切成姜末，取花椒少许，八角一整颗掰碎（量都根据米的多少自己调整），干朝天椒剪成5mm左右小段备用

步骤2，炒锅大火把锅稍微烧干，然后转中火，倒入圆米翻几下，加姜末、花椒、八角一起翻炒，到圆米颜色由白转黄时加入干朝天椒段继续翻炒至圆米基本偏黄关火（图为关火出锅时米色），加适量盐拌匀

步骤3，在blender里面按speed7（大概就是打果汁的速度）打到变成粗细都有的颗粒时倒出盛入碗里。蒸肉米粉就做好了。（我做完以后厨房里那叫一个香味四溢）

步骤4，然后是五花肉切连肥肉的薄片，加生抽老抽料酒盐（注意盐比正常量稍微加少一点因为米粉里有盐味）腌制10分钟，裹好蒸肉米粉，上锅中火蒸45分钟就好啦。（蒸久一些也OK，越久肉越软糯口感细腻）

步骤5，出锅！

糖醋里脊（=＾● ⋏ ●＾=）

食材明细：

主料：：里脊肉500g，鸡蛋一个，

辅料：：葱花适量，糖80g，醋100g，蕃茄沙司60g，酱油5g，料酒5g，姜蓉适量，食用油适量，生粉适量，面粉适量，

糖醋里脊（=＾● ⋏ ●＾=）的做法步骤：

1.准备材料：里脊肉500g、糖80g、醋100g、蕃茄沙司60g、酱油5g、料酒5g、葱花、姜蓉、食用油、鸡蛋、胡椒粉、盐、生粉和面粉

2.腌制方法：里脊肉用洗米水泡洗，再用清水冲干净后，用刀背拍松后切条

3.加入胡椒粉、料酒、盐、鸡蛋抓匀

4.放入冰箱密封冷藏1h或以上，让肉入味～～

5.加入生粉和面粉以2：1的比例拌匀（加入面粉是为了让炸出来的肉更加香脆～～），要让每块肉都均匀裹上粉哦～～～

6.油烧到8成热，放入肉后，肉的四周会有泡泡冒出，说明油温已经足够了，把火调小让里脊肉炸到金黄

7.一边炸好了再翻身炸另一边，两边都金黄就可以捞起了～～

8.另一个锅加入醋100g、糖80g、蕃茄沙司60g、酱油5g、料酒5g、葱和姜蓉小火烧开（蕃茄沙司是我自己做的，味道当然和市面上的不太一样，所以这个配方大家根据自己的口味调整哦～～～）

9.把刚才的炸油烧热至开始冒烟，把炸过的里脊肉再次倒进去，再炸20s左右，这样可以逼出多余的油和让肉的表面更香脆哦～～～

10.捞起里脊肉，加入到酱汁锅内

11.快速拌匀

12.盛起，要趁热吃哦～～～

小贴士：

糖醋里脊一定要现做现吃，不然表面就不香脆了～～
洗米水更容易把肉类洗干净哦～～
蕃茄沙司是我自己做的，味道当然和市面上的不太一样，所以这个配方大家根据自己的口味作出调整哦～～～

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